Cách làm món ăn sáng nhanh mà ngon miệng

Bữa sáng ngon đầy đủ chất dinh dưỡng mà lại  không tốn thời gian được nhiều bà nội trợ cân nhắc. Hãy tham khảo một số cách làm cách món ăn sáng nhanh, ngon miệng mà cachlam.org giới thiệu sau nhé! 

Cách làm bánh mỳ trứng kiểu mới

Nguyên liệu:

– 1 ổ bánh mỳ mềm
– 2 quả trứng (có thể thay bằng trứng cút)
– 3 lá xà lách nhỏ
– 20g cà rốt
– 20g dưa leo
– 30g cá ngừ
– Gia vị: dầu salad, muối, giấm, tiêu xay

Nguyên liệu cần có của món bánh mỳ trứng kiểu mới

Cách làm:

Bước 1: Luộc chín trứng, bóc vỏ rồi cắt làm tư. Xà lách, cà rốt và dưa leo rửa sạch. Sau đó thái sợi dưa leo và cà rốt, cho vào bát, thêm ít muối, tiêu và giấm, bóp cho mềm.

Bước 2: Dùng dao xẻ đôi bánh mỳ, lần lượt cho cà rốt và dưa leo vào. Kế đến là cá ngừ. Cuối cùng bạn xếp lá xà lách và trứng lên là món bánh mỳ trứng đã sẵn sàng rồi đó!

Thêm tí tương ớt, tương cà hay xốt mayonnaise vào dùng kèm món bánh mỳ trứng này sẽ rất ngon. Nếu không có cá ngừ bạn có thể thay bằng thịt hộp, hoặc pate. Với phần rau củ quả có thể tận dụng những gì còn thừa trong tủ lạnh như cà chua, hành tây ngâm đều được.

Cách làm mỳ Ý tốc hành

Nguyên liệu:

– 100g mỳ Ý, 4 con tôm, 6 trái ớt ngâm, 30g đậu Hà Lan, gừng, tỏi, vài trái cà chua bi.
– Gia vị: 10ml nước tương, 20ml giấm gạo, 5ml rượu nấu ăn, 10g đường, 3 muỗng canh nước xốt cà chua.

Cách làm:

Bước 1: Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, cho nước tương, giấm gạo, rượu, đường và nước xốt cà chua vào. Nấu sôi một lúc rồi tắt bếp, rót ra bát, để riêng.

Những món ăn sáng vừa ngon miệng vừa dễ làm 5
Ăn sáng kiểu tây với mỳ ý nào!

Bước 2: Tôm bỏ chỉ lưng, bóc vỏ. Ớt ngâm bỏ hạt rồi băm nhỏ, tỏi gừng cũng băm nhuyễn. Cà chua xắt làm 2 hoặc 4 tùy kích cỡ.

Bước 3: Chuẩn bị một nồi nước sôi, thêm một chút muối, rồi cho mỳ vào nấu trong khoảng 8 -10 phút. Sau đó vớt ra và cho vào nước lạnh, rồi cho ra đĩa.

Bước 4: Cho một ít dầu ăn vào chảo nóng rồi đổ ớt tỏi gừng băm nhuyễn vào xào cho thơm, sau đó thêm đậu Hà Lan và tôm vào xào chung một lúc. Sau đó đổ mỳ ống đã nấu chín vào. Cho cả nước xốt bạn đã chuẩn bị ở bước 1 vào trộn đều rồi tắt bếp.

Cuối cùng, bạn cho mỳ ra đĩa và trang trí cho ngon mắt nhé!

Bữa sáng bạn có thể chuẩn bị cho mình và gia đình những tô phở ngon, bổ, rẻ và đảm bảo sức khỏe. Cùng làm và tận hưởng nhé!

Cách làm cơm rang 10 phút

Nguyên liệu:

– 4 bát cơm trắng
– 3 thìa dầu ăn
– 1 củ hành tây nhỏ
– 4 lát thịt nguội
– 1 củ tỏi tây
– 2 quả trứng.

Cách làm:

– Bạn có thể dùng cơm nguội từ hôm trước hoặc cơm nóng mới thổi đều được.

– Củ hành tây thái hạt lựu.

– Tỏi tây rửa sach thái nhỏ, nếu bạn không thích tỏi tây thì có thể không dùng. Vì mình thích mùi thơm cay cay của loại rau này nên cho luôn cả cây vào cơm rang. Bạn có thể thay bằng đậu Hà Lan hay dưa muối đều rất ngon.

– 4 lát thịt nguội chồng lên nhau thái vuông nhỏ.

– 2 quả trứng đập ra bát, cho chút gia vị rồi đánh đều.

– Bật bếp cho chảo lên, cho dầu ăn vào đun sôi, cho hành tây và tỏi tây vào đảo thật thơm. Thời gian cho hành tây và tỏi tây độ 3 phút.
– Gạt hành và tỏi sang một bên rồi cho trứng vào phần chảo rỗng, dùng thìa đảp liên tục cho trứng chín tương đối rồi trộn chung tất cả hành tỏi vào luôn.

– Tiếp đến cho thịt nguội vào, đun khoảng 3 phút

– Cho phần cơm đã chuẩn bị vào chảo, đảo đều trong 5 phút. Nêm lại gia vị cho vừa ăn

– Cho cơm rang còn nóng ra bát ăn chung với xì dầu, tương ớt và chút dưa góp.

Cách làm bún thang

Hương vị đậm đà, cách làm đơn giản, bún thang sẽ là lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng của gia đình bạn.

Nguyên liệu:

Bún: 1,5 kg, gà: 1 kg, giò lụa: 200 g, trứng muối: 5 quả, trứng vịt: 3 quả, tôm khô: 200 g, xương lợn: 1 kg, củ cải khô: 200 g, mắm tôm: 200 g, nước mắm, muối, tiêu, đường, chanh, ớt, cà cuống, rau răm, gừng.

Thực hiện:

– Gà luộc chín, gỡ lấy thịt, xé nhỏ. Ninh xương gà và xương lợn lấy nước dùng.

– Tôm bóc vỏ, đầu cho đun cùng nước dùng, thân giã bông. Trứng tráng mỏng, thái chỉ.

– Trứng muối luộc chín, lấy lòng đỏ, thái khoanh tròn. Ngâm củ cải khô, dầm nước mắm.

– Nước dùng ninh lọc lấy 3 lít, nêm vừa ăn.

– Bún trần qua nước nóng, chia ra bát, lót rau răm. Bày thịt gà, giò lụa thái sợi, tôm bông, trứng tráng mỏng, khoanh trứng muối, chan nước dùng ngập bún.

– Ăn kèm mắm tôm, chanh, ớt, củ cải dầm.

Tự nấu lấy vừa vệ sinh, tiết kiệm và hợp với khẩu vị của các thành viên trong gia đình nữa.

Miến gà ngon miệng

Nguyên liệu:

– Đùi gà
– Hành tây
– Gia vị: hành lá, rau mùi, tiêu, mắm, gia vị
– Miến

Bạn nên chuẩn bị nguyên liệu gà từ hôm trước để đỡ mất thời gian buổi sáng

Cách làm:

Bước 1: Thịt gà rửa sạch, cho vào nồi luộc chín cùng 1 chút gia vị. Sau đó vớt ra để ráo. Gỡ riêng xương và thịt. Phần thịt để nguội rồi thái mỏng, còn phần xương cho vào nồi ninh tiếp cho ngọt nước. (Bước này có thể được chuẩn bị từ tối hôm trước để đỡ mất thời gian). Cho 1 thìa nước mắm vào nồi nước thịt gà cho thơm, không nên cho nhiều sẽ làm đục nước. Nêm thêm gia vị cho vừa miệng. 

Bước 2: Hành lá, rau mùi xắt nhỏ, đoạn đầu hành trắng dùng kim tước mỏng. Hành tây thái thật mỏng (dày khoảng 1-1.5mm)

Bước 3: Trụng miến vào nước sôi cho chín. Xếp miến ra bát, lần lượt xếp thịt gà và hành tây lên. (Nước dùng nóng già dội lên hành tây mỏng sẽ làm chín hành, nếu bạn nào không ăn tái được thì có thể trụng hành tây vào nước dùng trước). Sau đó rắc hành lá vào bát, xếp đầu hành trắng đã tước mỏng lên trên rồi rắc thêm hạt tiêu. Khi ăn dùng thêm với tương ớt, chanh hoặc dấm ớt tùy khẩu vị.

Cách  làm bún riêu tôm cho bữa sáng​
​

Nguyên liệu:

200g tôm khô ngon,
500g cà chua,
3 quả trứng,
500g bún tươi,
1 lít nước,
Gia vị: Nước mắm, muối, đường, mắm tôm, dầu ăn.
Rau sống: rau kinh giới, húng cây, xà lách cắt nhỏ, rau muống chẻ, giá.

Thực hiện:

Tôm rửa sạch, cho vào nồi luộc mềm, vớt ra, xay nát . Giữ lại nước luộc tôm.
Đập trứng vào trong tô, trộn với tôm khô, nêm chút nước mắm, muối cho đậm đà.
Nấu sôi nước luộc tôm + thêm chút nước lạnh, nấu sôi. Vặn nhỏ lửa, nêm chút nước mắm, muối, đường, mắm tôm cho vừa miệng ăn, sau đó múc tôm + trứng thả vào nồi, nấu cho đến khi tôm nổi lên, vớt ra để riêng.
Cà chua bổ miếng, xào chín tới, nêm chút nước mắm, muối cho đậm đà. Trút cà chua vào nồi nước dùng. Bún trụng qua nước nóng, xới tơi.
Khi ăn nấu sôi nồi nước dùng, cho bún vào tô, cho thịt tôm, múc nước chan vào tô, rắc hành, ngò.
Dọn kèm rau kinh giới, húng cây, xà lách cắt nhỏ, rau muống chẻ, giá.

Cách làm phở bò cho bữa sáng
​
Nguyên liệu:

01 kg bánh phở.
Rau thơm ăn kèm: mùi ta, thơm láng, hành tươi
01 củ hành tây,
01 gừng,
01 hành tím (nướng sơ, rửa sạch)
01 thanh quế,
01 thảo quả,
02 hoa hồi (nướng sơ, rửa sạch)
700 g xương bò
150 g diềm thăn (thái mỏng, ướp với dầu ăn, xì dầu và hạt tiêu)
300 g nạm bò (rửa sạch, để nguyên miếng)

Xương và nạm bò sau khi rửa sạch.
Diềm thăn bò thái mỏng, ướp với dầu ăn, xì dầu và hạt tiêu (đóng hộp và trữ trong ngăn mát), với cách ướp này thịt bò sẽ mềm, không bị khô và rất thơm. 
Quế, hồi, thảo quả, hành tây, hành tím và gừng sau khi nướng sơ và rửa sạch.

Thực hiện:

Xương và nạm bò trước khi ninh cần được chần sơ và rửa sạch trong nước sôi.
Đổ ngập nước, ninh xương và nạm bò trong thời gian 30 phút. Sau đó, cho quế, hồi, thảo quả, hành tây, hành khô và gừng đập giập vào ninh cùng thêm 10 phút để nạm bò được thơm.
Sau 10 phút, lấy phần nạm bò ra khỏi nồi áp suất, phần xương và các gia vị còn lại tiếp tục ninh thêm 60 phút nữa.
Nước phở sau khi ninh xong được để nguội, lọc lấy phần nước, đóng hộp và trữ tủ lạnh để dùng dần.
Khi dùng lấy ½ lượng nước phở, pha thêm với nước lọc cho đủ lượng, nhớ nêm thêm 1 thìa nước mắm ngon vào nước dùng phở đang sôi cho thơm ngon hơn.
Bánh phở do trữ trong tủ lạnh nên hơi cứng, nên làm nóng lại trong lò vi sóng, sau đó chỉ dùng nước vừa ấm để chần lại bánh phở, làm như vậy bánh phở mềm và không bị nát.

Khi ăn, xếp lần lượt bánh phở, thịt bò (chín, tái), rau thơm, hành lá và hành củ thái mỏng.
Đun nước phở thật sôi trước khi chan đều vào bát, nhớ chan nước phở trực tiếp lên phần thịt bò tái.
Có thể làm thêm quẩy ăn kèm với phở ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

(ST)