Cách Làm Khoai Tây Chiên Giòn Sốt Phô Mai – Crispy French Fries & Cheese Sauce – Blog Cách Làm

Hôm nay lại trình làng cho mọi người một món thật là béo nhưng là thật là ngon nha. Khoai tây chiên giòn sốt phô mai thơm lừng, béo ngậy, ăn hoài mà không thấy chán. Phần khoai tây giòn rụm bên ngoài, mềm bùi bên trong chấm với nước sốt phô mai thơm ngon, dẻo dai, mặn mặn beo béo, ta nói nó ngon gì đâuu. Khoai tây chiên giòn sốt phô mai mà thêm một lon coca nữa thì sao hoàn toàn có thể dừng mồm lại được đây

Công thức làm khoai tây chiên giòn sốt phô mai

Công thức và cách làm khoai tây chiên giòn sốt phô mai này mình tìm hiểu thêm của 1 số ít anh chị hot youtuber @ The Terrace Kitchen @ Kusina ni Lola @ 매일맛나 delicious day và chỉnh sửa theo khẩu vị của mình ạ. Nguyên liệu cho món khoai tây chiên giòn sốt phô mai này cũng rất dễ kiếm, ở nhà hàng siêu thị có bán hết luôn nhé mọi người

Nguyên liệu làm khoai tây chiên

• 800 g Khoai tây
• Nước
• 1 chút muối, dầu ăn

Nguyên liệu làm sốt phô mai

• 20 g Bột bắp hoặc bột khoai tây
• 20 g Bơ
• 5 g Bột mì loại nào cũng đc
• 1/4 Tsp Muối
• 1/4 Tsp Ớt bột
• 100 ml Sữa tươi không đường
• 1 chút tiêu
• 70 g Phô mai Cheddar
• 10 g Đường

Cách làm khoai tây chiên giòn sốt phô mai

Khoai tây chiên giòn sốt phô mai ăn ngon thôi rồi mà cách làm cũng rất dễ. Bất kể bạn là ai, là gái hay trai, độ tuổi từ vân vân đến mây mây, nghiện nhà bếp hay ghét nhà bếp đều hoàn toàn có thể làm được. Chỉ chưa đầy 30 phút đứng nhà bếp là chúng mình đã hoàn toàn có thể hoàn thành xong món khoai tây chiên giòn sốt phô mai ngon dã man con ngan, cả nhà đều thương mến này rồi.

Ngoài ra, nếu khoai tây chiên giòn sốt phô mai béo ngậy không phải gu của bạn, thử ngay khoai tây chiên muối rong biển với một ly cava nhé, bảo vệ phê chữ ê lê dài luôn

Sơ chế khoai tây

Để làm khoai tây chiên giòn sốt phô mai, tiên phong mình sẽ gọt vỏ 800 g khoai tây, thật ra 1 kg hoặc nhiều hơn cũng đc. Làm trữ đông vài tháng vẫn ăn ngon. Sau khi gọt vỏ xong mọi người cắt khúc khúc khoảng chừng 1 ~ 1,5 cm, mình học theo kiểu cắt vuông vuông nhìn cho đẹp. Càng mỏng mảnh thì khoai sẽ giòn hơn, dày thì ngoài giòn trong mềm nha.

Khoai tây sau khi gọt vỏ hoặc cắt khúc thì nhớ ngâm vào nước để khoai không bị thâm nha. Sau khi cắt các bạn cho vào 1 cái tô đổ nước vào ngâm 30 phút. Sau khi ngâm xong các bác nhớ đổ bỏ phần nước sau đó rửa lại khoai tây với vài lần nước lọc.

Luộc cho khoai tây chín sơ

Bước tiếp theo các bạn cho nước và 1 chút muối vào nồi. Rồi cho phần khoai tây vừa ngâm vào để luộc. Nấu đến khi nước sôi thì nấu tiếp 5 phút nữa cho khoai tây chín sơ qua. Bắt đầu từ lúc nước sôi rồi mới tính thời hạn là 5 phút nữa, chứ không tính lúc nước chưa sôi nha.

Lắc khoai tây với bột bắp cho giòn hơn

Bước này giúp khoai tây chiên giòn hơn, nhưng ai lười hoàn toàn có thể bỏ lỡ cũng được. Sau khi luộc xong chắt bỏ phần nước, bạn đổ ra khay để khoai khô không còn ướt nữa. Có thể dùng giấy thấm cho nhanh khô hơn. Sau khi khoai khô rồi thì các bạn liên tục cho vào tô, hoặc túi nilong. Thêm vào 20 g bột bắp rồi khởi đầu lắc lắc đều cho bột bám quanh từng miếng khoai tây. Nếu thấy bột bám dày quá bạn hoàn toàn có thể phủi bớt phần bột dư nhé.

Chiên khoai tây lần 1 cho chín

Giờ thì đặt 1 cái nồi hoặc chảo thành cao 1 chút lên bếp gas, cho dầu ăn vào ( cho nhiều một chút ít nhé ). Đến khi dầu nóng già rồi thì mọi người cho phần khoai tây đã phủ bột vào chiên với lửa lớn vừa. Vì nãy luộc qua rồi nên khoai tây cũng chín 1 phần rồi. Giờ đa phần cho chín hẳn và phần vỏ ngoài se lại 1 chút.

Chiên lửa vừa lớn trong 5-8 phút đến khi khoai tây chín hẳn, mặt phẳng của cọng khoai tây se khô khô lại, hơi rộp lên 1 chút xíu, chuyển qua màu trắng hơi đục đục. Sau khi đúng như mình miêu tả thì vớt khoai ra, nên để ra 1 cái khay dàn đều cho khoai nguội nhanh hơn.

Làm nước sốt phô mai beo béo

Trong lúc đợi khoai nguội thì mình sẽ làm phần sốt phô mai. Đầu tiên mình sẽ đun 20 g bơ ( bơ loại nào cũng được ). Sau khi bơ tan hết mình cho thêm 5 g bột mì ( loại nào cũng được ), khuấy cho bột mì tan. Tiếp theo mình sẽ thêm 1/4 tsp muối, 1/4 tsp ớt bột. Tùy khẩu vị mà mọi người tăng giảm các loại gia vị nhé.

Sau khi khuấy tan muối và ớt bột rồi ( nhớ thao tác nhanh, lâu quá hỗn hợp sẽ bị cháy ) thì đổ thêm 100 ml sữa tươi không đường, một chút ít tiêu, 70 g phô mai Cheddar và 10 g đường. Cheddar có bán trong siêu thị nhà hàng nhiều lắm. Đun lửa nhỏ vừa đến khi hỗn hợp sệt lại, khủng hoảng bong bóng sôi sục chậm chậm chứ không nhanh là okay. Nước sốt lên màu đẹp dã man, thơm mùi phô mai, ngon đã lắmm

Chiên khoai tây lần 2 cho giòn

Sau khi làm sốt xong thì phần khoai tây ban nãy đã nguội, giờ tụi mình đi chiên khoai lần cuối nha. Lần này phải để dầu nóng ơi là nóng, vì khoai tây đã chín chiên lần này để khoai giòn thôi. Chiên từ 4-6 phút, lâu lâu hòn đảo khoai tây đến khi khoai tây vàng hoặc nổi lên là được. Tùy theo ý thích mọi người, nhưng phải thử xem khoai giòn mới vớt ra nhé.

Khoai tây chiên giòn thì rắc 1 ít cần tây khô lên cho mê hoặc hơn. Sốt phô mai dẻo dai, kéo kéo nhìn u mê dễ sợ. Khoai tây cắn vào phần vỏ giòn rụm, bên trong thì mềm ẩm bùi bùi mà thơm lắm. Chấm với sốt phô mai mặn mặn ngọt ngọt mà siêu béo là cực kỳ hợp luôn nhée. Khoai tây chiên giòn sốt phô mai thì không hề thiêu coca rồi. Phải gọi là bộ đôi siêu không tốt cho sức khỏe thể chất nhưng siêu ngon ý, không thể nào mà cưỡng lại được. Chúc các bạn thành công xuất sắc với món khoai tây chiên giòn sốt phô mai này nhé!!

In Công Thức

Cách làm khoai tây chiên giòn sốt phô mai – Crispy French Fries và amp ; Cheese Sauce

Mô tả

Công thức và cách làm khoai tây chiên giòn sốt phô mai này mình tìm hiểu thêm của một số ít anh chị hot youtuber và chỉnh sửa lại cho hợp khẩu vị hơn ạ

Công thức làm khoai tây chiên giòn sốt phô mai

Phần ăn

Nguyên liệu làm khoai tây chiên

• 800 gam Khoai tây
• 1 chút ít Nước
• 1 chút ít Muối
• 1 chút ít Dầu ăn

Nguyên liệu làm sốt phô mai

• 20 gam Bột bắp ( hoặc bột khoai tây )
• 20 gam Bơ
• 5 gam Bột mì
• 1/4 muỗng cafe Muối
• 1/4 muỗng cafe Ớt bột
• 100 mililit Sữa tươi không đường
• 1 chút ít Tiêu
• 70 gam Phô mai Cheddar
• 10 gam Đường

Instructions

Video

Tắt

Bật

Cách làm khoai tây chiên giòn sốt phô mai

1. Sơ chế khoai tây Khoai tây gọt vỏ, cắt khúc 1-1, 5 cm Cho khoai tây vào tô, ngâm nước 30 phút để không bị thâm Sau khi ngâm, rửa lại khoai vài lần bằng nước lọc
2. Luộc chín sơ khoai tây Bắc nồi nước lên nhà bếp, cho khoai tây và một chút ít muối vào Luộc khoai đến khi nước sôi rồi luộc thêm 5 phút
3. Lắc khoai tây với bột bắp ( Tùy chọn ) Khoai luộc xong bỏ ra khay, thấm giấy cho mau khô Thêm vào 20 g bột bắp rồi mở màn lắc lắc đều cho bột bám quanh từng miếng khoai tây. Bước này để giúp khoai tây chiên giòn hơn, nhưng ai lười hoàn toàn có thể bỏ lỡ cũng được
4. Chiên khoai tây lần 1 cho chín Cho dầu ăn vào nồi, hoặc chảo có thành cao một chút ít. Chờ dầu nóng già thì cho khoai vào chiên 5-8 phút với lửa lớn vừa Chiên xong cho khoai ra khay, dàn đều cho nhanh nguội
5. Làm sốt phô mai béo ngậy Đun chảy 20 g bơ Cho thêm 5 g bột mì rồi khuấy cho tan Cho thêm 1/4 tsp muối, 1/4 tsp ớt bột, khuấy cho tan Đổ thêm 100 ml sữa tươi không đường, một chút ít tiêu, 70 g phô mai Cheddar và 10 g đường Đun lửa nhỏ vừa đến khi hỗn hợp sệt lại, khủng hoảng bong bóng sôi sục chậm chậm Bước này phải thao tác nhanh không hỗn hợp sẽ bị cháy
6. Chiên khoai tây lần 2 cho giòn Chiên khoai tây lần cuối cho giòn. Để dầu thật nóng rồi cho khoai vào chiên 4-6 phút đến khi khoai vàng, nổi lên là được

Từ khóa : Khoai tây chiên giòn sốt phô mai, Khoai tây chiên phô mai, Crispy French Fries Cheese Sauce