Cách làm chè xoài giống Hàng Than ngon chuẩn vị

CÁCH LÀM  CHÈ XOÀI GIỐNG HÀNG THAN ĐƠN GIẢN

Cách nấu chè xoài giống Hàng Than không khó chỉ cần bạn khéo léo chọn và kết hợp các nguyên liệu thì có ngay bát chè xoài hấp dẫn. Cùng tham khảo một số gợi ý của cachlam.org để có cách lựa chọn tốt nhất nhé!

Hướng dẫn cách làm chè xoài giống Hàng Than thơm ngon

Cách 1: Cách làm chè xoài với kem tươi

Chuẩn bị:

• 5-6 quả xoài chín
•  18g gelatine bột
•  2 thìa cà phê nước cốt chanh
•  10-120g đường 
• 250ml nước lọc
• 160ml kem tươi (whipping cream)

Thực hiện:

 Sơ chế:

+ Cắt 3 quả xoài thành miếng nhỏ

+ Ngâm gelatine với nước lọc cho nở ra hết.

Cách làm:

1. Rửa sạch xoài lột vỏ lấy phần thịt xoài.

2. Trộn chỗ xoài này với 1 thìa cà phê nước cốt chanh.

3. Số xoài còn lại bạn gọt vỏ, xay nhuyễn, trộn tiếp chỗ xoài đã xay nhuyễn với 1 thìa cà phê nước cốt chanh.

4. Trong một nồi nhỏ, đun sôi 100ml nước với chỗ đường, vừa đun vừa khuấy đến khi sôi thì tắt bếp, đổ gelatine đang ngâm vào tiếp tục khuấy cùng. Khi gelatine tan hoàn toàn thì bạn lần lượt thêm xoài xay, xoài cắt miếng vào khuấy.
5. Cho kem tươi vào hỗn hợp xoài, dùng muỗng gỗ khuấy đều.

6. Chuẩn bị một chậu hoặc một nồi nước to có đá, cho nồi đang khuấy vào và tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp này đặc lại thì bỏ nó ra khỏi chậu nước đá.

7. Đặt các khuôn hoặc ramekin trong một khay có thành cao, rót hỗn hợp xoài vào khuôn, dùng nilon bọc thực phẩm bọc kín bề mặt khay rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng rồi mới dùng.

Chè xoài có thể được giữ trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 ngày.Chè xoài có vị chua ngọt nhè nhẹ, thơm và rất mát, ăn vào cảm giác miếng chè tan ra trong miệng vô cùng dễ chịu.

Cách 2: Cách làm chè xoài với sữa tươi và Trân Châu

Chuẩn bị:

• Xoài 1 quả
• Nước cốt dừa
• Sữa tươi
• Đường
• Trân châu
• Mật ong

Thực hiện:

Sơ chế:

+ Trân châu ngâm 30 phút trong nước lạnh trước 1-2 tiếng. Cho vào nồi luộc vừa luộc vừa dùng đũa đảo để không bị dính ở dưới.Sau khi luộc xong bạn xối với nước lạnh trộn vào ít mật ong  và chút đường để riêng.

+ Gọt 1/3 số xoài  xoài cắt nhỏ hình viên, còn lại bạn lấy thịt xoài khỏi vỏ.

Cách làm:
 

1. Cho xoài  nước cốt dừa 2 thìa, đường sữa vào máy xay sinh tố xay nhuyễn mịn có thể thêm chút nước lọc, xay nhuyễn hỗn hợp đó lên rồi đổ ra bát.

2. Sau đó đem trộn hỗn hợp xoài lúc đầu và trân châu với phần xoài cắt nhỏ ban đầu trộn đều với nhau.

3. Nêm nếm lại cho vừa đủ độ ngọt. 

4. Và món chè xoài đã sẵn sàng.
 

Cách 3: Cách làm chè xoài nếp cẩm với nước cốt dừa

Chuẩn bị:

• 2 quả xoài (khoảng 200g). 
• 200g gạo nếp cẩm
• 300g nước cốt dừa
• 20g đường phèn
• 1,5ml nước.

Thực hiện:

Sơ chế:

+ Gạo nếp cẩm rửa sạch, ngâm trong nước lạnh khoảng 2 giờ trước khi nấu.

+ Xoài gọt vỏ, lấy phần thịt xoài thái miếng vuông nhỏ.

Cách làm:

1. Đặt nồi nước lên bếp, thả hạt xoài vào, đun sôi  trong 2 phút.

2. Vớt hạt xoài ra, cho gạo nếp cẩm vào, khi nước sôi thì hạ lửa, đun liu riu trong khoảng 40 phút hoặc cho đến khi gạo chín mềm.

3. Cho đường phèn, khuấy liên tục cho đến khi đường tan chảy.

4. Cuối cùng cho nước cốt dừa, khuấy đều và tắt bếp. Trút phần thịt xoài vào, đảo nhẹ.

5. Múc chè ra bát, thêm lá bạc hà trang trí bên trên cho bắt mắt.