Cách làm thịt chó xào lăn vô cùng hấp dẫn

 CÁCH LÀM THỊT CHÓ XÀO LĂN THƠM NGON

Cách làm thịt chó xào lăn đơn giản mà hấp dẫn vô cùng. Hãy tham khảo công thức sau để lựa chọn cách làm món ăn hấp dẫn này ngon nhất nhé!

Hướng dẫn một số cách làm thịt chó xào lăn ngon

Cách 1: Cách làm thịt chó xào lăn kiểu Bắc

Chuẩn bị:

•  500g thịt chó thui sẵn
• 50g riềng
•  15g nghệ
•  5g xì dầu
•  5g tỏi khô
•  10g sả
•  75g tiết loãng
•  25g mỡ nước
•  50g mẻ
•  10g mắm tôm
•  5g hành khô
•  5g gừng
• Rau ngổ, húng: 50gr
• Mì chính, nước mắm.

Sơ chế:

1. Thịt chó thui lọc bỏ xương, thái miếng mỏng to bản, ướp nghệ, mẻ, mắm tôm, gừng, sả giã nhỏ, xì dầu, nước mắm để 2-3 giờ cho ngấm.

2. Cho mỡ vào chảo để nóng già phi thơm hành, tỏi, cho thịt vào xào cháy cạnh, gần được cho ít tiết loãng vào nêm vừa nước mắm, mì chính, xúc ra ăn nóng kèm rau húng, ngổ.

Cách 2: Cách làm Thịt chó xào lăn kiểu miền Tây

Chuẩn bị:

• Thịt chó 
• Tương đen
• Đậu phộng
• Nước cốt dừa
• Củ sả
• Gia vị

Thực hiện:

Sơ chế:

+ Thịt chó chặt thành miếng vừa ăn

+ Tương đen xay nhuyễn

+ Đậu phộng xay nhuyễn

+ Sả đập giập để ra bát

Cách làm:

1. Ướp thịt 45 phút với sả tương đen, đậu phộng nước cốt dừa gia vị …

2. Bắc lên bếp nấu sôi và để ở lửa nhỏ đến khi thịt chín kẹo thì tắt bếp.

Thịt chín cho vị béo của nước cốt dừa, vị thơm của đâu phộng rang, của xả, vị ngọt của thịt,… Tất cả quyện vào nhau tạo thành một thứ thức ăn vừa ngọt, vừa béo lại vừa thơm.

Lưu ý: Điểm đặc biệt của món này là ăn với tương xay nhuyễn pha với nước cốt dừa và đậu phộng chứ không ăn với mắm nêm như các món cầy khác mà miền bắc thường nấu.

(ST)