2 công thức làm món gà cay Hàn Quốc ngon không kém ngoài hàng

Ẩm thực Nước Hàn vô cùng đa dạng và phong phú và phong phú. Hơn nữa còn nổi danh với sự cầu kỳ, nguyên vật liệu phức tạp và cách bài trí thích mắt. Tuy vậy, món gà cay Nước Hàn cũng không quá khó chế biến, trọn vẹn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà. Các bạn hãy cùng VinID vào nhà bếp làm gà sốt cay kiểu Hàn nhé!

1. Cách làm gà cay Hàn Quốc chuẩn vị

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Gà : 1 con ( 1,2 – 1,5 kg )

• Sữa : 600 ml

• Bột chiên gà ( loại hoàn toàn có thể pha với nước ) : 300 g

• Bột chiên gà dạng khô : 300 g

• Tương ớt : 250 g

• Tỏi : 50 g

• Bột ớt : 20 g

• Nước đường nấu ăn : 200 g

• Gia vị thông dụng : Muối, tiêu, đường

• Dụng cụ : Tô, dao, thớt, chảo, …

1.2. Cách chế biến

Sơ chế nguyên vật liệu

• Thịt gà sơ chế sạch với muối và nước, để ráo, chặt thành miếng vừa ăn.

• Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Ướp gà

• Cho gà vào tô ướp với 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe tiêu xay, 600 ml sữa để trong 30 phút cho thấm gia vị.

Pha bột chiên

• Cho vào tô cỡ lớn 300 g bột chiên gà, thêm 500 ml nước, khuấy đều.

• Cho gà đã ướp vào tô bột, trộn đều để bột áo đều lên từng miếng gà.

• Lăn từng miếng gà qua bột chiên khô.

Chiên gà

• Bắc chảo lên nhà bếp, để lửa vừa, cho dầu vào đun sôi. Cho gà đã tẩm bột vào chiên 10 phút.

• Vớt gà ra, chiên thêm lần nữa 2 phút trong dầu nóng. Khi thịt gà vàng ươm, vớt ra, để ráo dầu.

Làm nước sốt gà cay Nước Hàn

• Cho vào chảo 250 g tương ớt, 50 g tỏi băm, 3 muỗng canh đường, 200 g nước đường nấu ăn, 20 g bột ớt khuấy đều. Đun lửa vừa cho đến khi nước sốt sôi nổi bọt, tắt nhà bếp.

• Cho gà đã chiên vào trộn thật đều để gà thấm sốt là đã triển khai xong món ăn rồi đấy!

Thành phẩm

Món gà cay Nước Hàn có lớp vỏ bột bên ngoài giòn tan, tích hợp với phần thịt mềm thơm bên trong lại được phủ một lớp sốt cay cay, ngọt ngọt cực đã miệng. Bạn hoàn toàn có thể dùng món này như món ăn vặt vào những buổi chiều cuối tuần hay ăn cùng cơm nóng cũng vô cùng mê hoặc. Chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn đều hài lòng và gắp không ngừng được đũa.

2. Cách làm gà cay phô mai béo ngậy

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Ức gà : 900 g

• Ớt bột dạng mảnh Nước Hàn Gochugaru : ½ chén

• Tương ớt Nước Hàn Gochujang : 30 – 45 g

• Tỏi : 6 tép

• Gừng : 10 g

• Hành lá : 1 nhánh

• Nước lọc : 60 ml

• Bánh gạo Nước Hàn : 1 bát

• Phô mai Mozzarella : 450 g

• Gia vị : 15 ml xì dầu, 45 ml dầu thực vật, 3 g tiêu đen, 60 ml mật ong, …

• Dụng cụ : Tô, dao, thớt, chảo, thìa gỗ, lò nướng, …

2.2. Cách chế biến

Sơ chế nguyên vật liệu

• Ức gà cọ xát với muối, rửa sạch, để ráo, thái miếng vuông nhỏ dày 2-3 cm.

• Tỏi bóc vỏ, gừng nạo vỏ, băm nhỏ.

• Phô mai Mozzarella cắt thành miếng nhỏ.

• Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

• Bánh gạo cắt nhỏ, chiên sơ vài phút với chút dầu thực vật.

Ướp gà

• Cho ức gà vào tô, ướp với ớt bột, tương ớt, xì dầu, 30 ml dầu thực vật, hạt tiêu, mật ong, gừng trong 15 – 20 phút cho gà thấm gia vị.

Làm gà cay sốt phô mai

• Cho phần ức gà đã ướp vào chảo, đun ở lửa lớn trong 7 – 8 phút.

• Dùng thìa gỗ hòn đảo đều, cho bánh gạo lên trên mặt phẳng.

• Hạ lửa ở mức thấp nhất, đậy vung, đun thêm 10 phút cho gà chín, tắt nhà bếp.

• Làm nóng lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ trung bình. Khéo léo trút phần gà ra khuôn nướng, cho phô mai Mozzarella phủ lên trên. Đem nướng ở nhiệt độ trung bình trong vài phút để phô mai tan chảy.

• Bày gà ra đĩa, rắc hành lá lên và chiêm ngưỡng và thưởng thức.

Thành phẩm

Ức gà thấm đẫm sốt, phần thịt gà bên trong mềm, ngọt và không bị khô, tích hợp với phô mai tan chảy béo ngậy, ai ăn cũng mê. Vào những hôm tiết trời thoáng mát hay những ngày mưa lạnh, bạn hoàn toàn có thể vào nhà bếp làm món gà này chiêu đãi cho cả mái ấm gia đình.

3. Bí quyết giúp món gà cay Hàn Quốc giòn thơm, đậm vị

• Nên chọn gà có phần da vàng nhạt tự nhiên, thớ thịt chắc, màu đỏ hồng, độ đàn hồi cao, không có mùi hôi không dễ chịu.

• Rửa gà với nước muối pha loãng, gừng hoặc rượu trắng sẽ giúp khử trọn vẹn mùi tanh của thịt gà.

• Để món

  gà cay Hàn Quốc

  chuẩn vị không hề thiếu 2 nguyên vật liệu đó là tương ớt Gochujang và ớt bột Gochugaru. Bạn hoàn toàn có thể thuận tiện tìm mua tại mạng lưới hệ thống ẩm thực ăn uống VinMart hoặc trên app VinID.

• Khi chiên gà, ngoài lăn bột 2 lần, bạn hoàn toàn có thể đựng bột chiên gà khô và gà đã ướp trong một túi zip lớn hoặc hộp nhựa to rồi xóc thật mạnh và đều. Cách này vừa giúp bột áo đều lên miếng gà, vừa giúp tiết kiệm ngân sách và chi phí thời hạn chế biến.

• Khi chiên lần 2, hãy để lửa ở mức cao hơn cũng như giảm thời hạn chiên lại. Điều này sẽ giúp phần vỏ ngoài giòn hơn và không bị cháy khét.

Hi vọng với những bước hướng dẫn đơn thuần mà VinID san sẻ, bạn hoàn toàn có thể triển khai món gà cay Nước Hàn thơm ngon để tăng thêm mùi vị cho bữa ăn mái ấm gia đình. Đừng quên tải app VinID để mua những loại thực phẩm tươi mới, bảo vệ chất lượng và được giao hàng tận nhà nhé!