Cách làm gà tre hấp muối sả

Gà tre hấp muối sả ( Ảnh : cookpad )

Sản phẩm Liên Quan

Gia Cầm

Gà Tre

145.000

Đặt Hàng

1. Nguyên liệu

• Một con gà tre làm sạch ( Nên mua gà còn sống, nhu yếu làm gà ngay khi mua nếu mua ở chợ. Trong trường hợp mua gà ở nhà hàng, nhớ chú ý chọn mua gà có ngày đóng gói sát với ngày mua nhất ).

• Mười cây sả

• Một chén muối hạt

• Hai củ hành tím

• Hai tép tỏi

• Ba quả ớt hiểm xanh

• Nửa muỗng đường

• ½ muỗng bột ngọt

• Vài lá chanh

• Một ít tiêu nguyên hạt

• Một miếng gừng nhỏ

• Một bó rau răm ( Có thể có hoặc không )

2. Sơ chế

Rửa sạch con gà, đặc biệt quan trọng rửa những vết máu đông trên khung xương trong khoang bụng, sau đó để riêng lòng mề và giò ( nếu có ) sử dụng cho mục tiêu khác. Phần thân con gà tre để ráo.

Sả cây rửa sạch, đập dập.

Hành tỏi bóc vỏ.

Lá chanh thái nhỏ và mịn ( như thái làm gỏi gà lá chanh )

Gừng cạo vỏ, rửa sạch.

Cho gừng, hành tỏi, lá chanh, ớt, đường, bột ngọt, tiêu hạt và một muỗng muối hạt vào cối xay gia vị, xay nhuyễn mịn tổng thể. ( Nếu không có cối xay, dùng chày cối giã nhuyễn ).

Dùng tăm châm lên thân con gà tre. Châm sâu và dày. Sau đó, dùng hỗn hợp gia vị đã được xay nhuyễn cọ xát lên con gà tre, cả mặt ngoài lẫn trong khoang bụng. Đưa đùi gà ra hai bên, dùng tay ấn từ đường sống lưng xương sống của gà tre để con gà mở ra, thuận tiện cọ xát gia vị vào khoang bụng của con gà. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bao lại, đặt con gà vào ngăn mát tủ lạnh, ướp khoảng chừng ba đến bốn giờ đồng hồ đeo tay trước khi hấp.

3. Cách làm gà tre hấp muối sả

Bạn hoàn toàn có thể sử dụng nồi cơm điện hoặc nồi áp suất để hấp gà tre. Rải muối hạt vào nồi, dàn đều muối ở lớp đáy, sau đó cho sả cây đập dập dàn đều lên trên muối hạt, trên cùng để rau răm.

Đặt lồng hấp vào nồi, cho gà tre đã tẩm ướp gia vị vào lồng hấp. Đậy nắp lại và bật nút nấu để hấp gà tre. Trong quy trình hấp, không cần thêm nước, vì muối tiếp xúc với nhiệt độ cao sẽ tan chảy, bay hơi lên và kết tinh một chút ít muối vào thịt gà. Tuy nhiên, nếu muối tan và cạn hết nhưng gà tre vẫn chưa chín thì hoàn toàn có thể thêm một chút ít nước. Lưu ý là thêm ít nước thôi, không đổ cả tô hoặc cả ly nước vào. Cũng không đổ nước trên con gà mà phải đổ sát mép nồi.

Nhiều bạn sẽ vướng mắc gà hấp muối sả bao nhiêu phút thì chín. Câu vấn đáp nhờ vào vào khối lượng của con gà, cũng như loại nồi mà bạn sử dụng. Trung bình thì khoảng chừng từ ba mươi đến bốn mươi lăm phút. Nếu không sử dụng nồi cơm điện hoặc nồi áp suất, bạn hoàn toàn có thể làm gà hấp muối sả giấy bạc với những loại nồi nấu ăn thông thường.

Gà tre chín thì gắp ra dĩa, bã sả và rau răm hoàn toàn có thể bỏ.

4. Thưởng thức gà tre hấp muối sả

Muối ớt xanh là đồ chấm không hề thiếu của thịt gà ( Ảnh : eva.vn )

Do đã được tẩm ướp gia vị trước khi nấu, nên gà tre hấp muối sả hoàn toàn có thể ăn không cần đồ chấm, nếu bạn ăn nhạt. Muốn mặn hơn, bạn nên chấm với muối tiêu xanh hoặc muối ớt chanh tự giã. Không nên chấm nước mắm nhé, so với chấm muối thì chấm nước mắm khá dở. Nên xé gà ăn khi còn nóng, để nguội lạnh thịt gà sẽ khô cứng lại, không còn dai ngon và giữ được vị ngọt tự nhiên. Nhai miếng thịt gà, bạn sẽ cảm nhận được cái mặn của biển trải qua vị muối, hòa quyện cùng mùi thơm của những loại nguyên vật liệu phụ.

Nếu ăn không hết, bạn hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ trong tủ lạnh và hâm sôi bằng lò vi sóng khi muốn ăn.

Cách làm gà tre hấp muối sả khá đơn thuần đúng không nào ? Làm theo hướng dẫn của Ifarmer, chứng minh và khẳng định món ăn không thể nào không ngon. Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào chế biến món gà tre hấp muối sả ngay giờ đây ?

Sản phẩm Liên Quan

Gia Cầm

Gà Tre

145.000

Đặt Hàng