Cách Làm Gà Cay Hàn Quốc Phiên Bản Việt Nam Ngon Hết ý – Korean Fried Chicken With Spicy Sauce – Blog Cách Làm

Xin chào mọi người, trời dạo này lạnh rồi nên ăn gà cay Nước Hàn là nhức nách luôn nha. Gà sốt cay phiên bản Nước Ta siêu dễ làm mà rất ngon luôn nhé. Ngoài ra, nhắc đến gà rán Nước Hàn thì những bạn cũng đừng bỏ lỡ 3 công thức gà thần thánh, ngon quên lối về này nhé : gà rán cay cùng xốt sữa chua, gà rán chiên giòn xốt mật ong và gà rán truyền thống lịch sử chấm xốt mù tạt vàng

Công thức gà cay Nước Hàn

Công thức gà cay Nước Hàn này mình chỉnh sửa và biên tập lại từ kênh youtube Nino’s Home. Các bạn dùng phần đùi hoặc má đùi ăn cho ngon nhé. Và tương ớt chinsu là một phần không hề thiếu trong công thức sốt cay này nhé

PHẦN ƯỚP GÀ

• 500 g Gà đã lóc xương
• 50% Tsp Muối
• 1/8 Tsp Ớt bột
• 1/8 Tsp Tỏi bột
• 1/8 Tsp Tiêu xay

PHẦN BỘT NHÚNG

• 100 g Bột mì đa dụng
• 50 g Bột bắp
• 50% Tsp Bột nở ( không có bỏ lỡ )
• 1/4 Tsp Tỏi bột
• 1/4 Tsp Ớt bột
• 1/8 Tsp Tiêu xay
• 1 Trứng
• 120 ml Nước lọc

PHẦN SỐT CAY

• 100 g Tương ớt Chinsu
• 35 g Tương cà chua
• 7 g Xì dầu
• 15 g Đường
• 10 g Dầu ăn
• 7 g Tỏi băm
• Mè rang và hành lá

Hướng dẫn cách làm gà cay Nước Hàn

Đầu tiên mình sẽ sẵn sàng chuẩn bị 500 g thịt gà đã lóc bỏ xương, mình dùng phần đùi hoặc má đùi ăn cho ngon nha. Gà mình sẽ ướp với 50% thìa cf muối, 1/8 thìa cf tỏi bột và 1 chút tiêu. Ai không có bột thì thay bằng đồ tươi cũng okay nè. Có thể biến hóa liều lượng tùy khẩu vị của mọi người nhé. Mình sẽ trộn đều lên và ướp thịt trong vòng 30 phút.

Trong lúc đợi mình sẽ làm phần bột nhúng để chiên gà. Bao gồm là 100 g bột mì đa dụng, 50 g bột bắp, 50% thìa cf bột nở ( không có bỏ lỡ cũng okay ), 1/4 thìa cf tỏi bột và chút tiêu nữa nhá. Cuối cùng là thêm 1 quả trứng và 120 ml nước lọc vào nữa là xong. Dùng phới lồng khuấy đều lên cho hỗn hợp hòa quyện mọi người nha.

Sau đó mình sẽ cho phần thịt gà đã ướp vào tô bột nhúng luôn. Trộn đều lên và mở màn đem gà đi chiên được rồi á. Để chiên gà thì ta nên cho dầu ngập và dầu nóng già lên mới mở màn chiên. Gà mình sẽ chiên 2 lần để gà giòn và giữ giòn lâu hơn. Lần 1 mình chiên lửa vừa tầm 5 phút, đến khi gà chín và vàng sơ là được. Vì gà miếng nhỏ ko xương nên cũng nhanh chín lắm. Mình vớt ra để nguội nha.

Đợi 15 phút cho gà nguội bớt đi rồi mở màn chiên lần 2. Phải đợi dầu nóng thì mới bỏ gà vào chiên lần 2 nha mọi người. Lần này mình sẽ chiên với lửa lớn tầm 2-3 phút. Vì gà đã chín sẵn mình chỉ chiên lại cho gà giòn hơn thui. Gà chiên đến khi có màu vàng sậm là vớt được rồi nhé. Lúc này đã thơm ơi là thơm luôn rồi ý

Để làm sốt cay thì ko thể thiếu tương ớt Chinsu đâu nha, đây là bí kíp giúp món gà của mình vừa ngon vừa cay mà lên màu vừa đẹp nữa. Mình sẽ cho 100 g tương ớt Chinsu kèm theo 50 g tương cà chua, 7 g xì dầu và 15 g đường vào 1 cái tô. Các bạn hoàn toàn có thể đổi khác tùy khẩu vị nhé. Khuấy đều hỗn hợp lên là okay

Giờ thì mình sẽ dùng 1 cái chảo cho 1 thìa dầu ăn vào phi vàng vài tép tỏi băm nhỏ cho thơm. Cho hỗn hợp tương ớt chinsu vào chảo và hòn đảo đều lên nè. Vì tương ớt Chinsu đã không thiếu gia vị và cay sẵn nên làm món ăn ngon hơn, ko cần thêm ớt hay gia vị khác nhiều nữa đâu. Sau khi hỗn hợp sôi lên thì mình cho phần gà vừa chiên vào, hòn đảo đều tay và liên tục đến khi phần sốt cay bám 1 lớp mỏng dính đều xung quanh gà là được. Ko nên làm sốt nhiều quá làm ướt gà bị mềm đó nha.

Cuối cùng cho thêm 1 ít mè rang và 1 chút hành lá cho ngon miệng và thích mắt. Gà cay Nước Hàn nóng nực vẫn giòn rụm. Phần sốt bám bên ngoài siêu đậm đà, nó cay mà nó ngon ơi là ngon, sướng hết cả mồm. Thịt gà thì vẫn mềm ẩm ko bị khô, quyện cùng phần sốt cay ta nói mùa này khỏi sợ lạnh luôn nha mọi người ới

In Công Thức

Cách làm Gà Cay Nước Hàn phiên bản Nước Ta ngon hết ý – Korean Fried Chicken with Spicy Sauce

Mô tả

Công thức gà sốt cay nổi tiếng Nước Hàn phiên bản Nước Ta siêu ngon siêu dễ làm

Công thức gà cay Nước Hàn phiên bản Nước Ta

Phần ăn

PHẦN ƯỚP GÀ

• 500 gam Thịt gà ( đã lóc xương )
• 1/2 muỗng cafe Muối
• 1/8 muỗng cafe Ớt bột
• 1/8 muỗng cafe Tỏi bột
• 1/8 muỗng cafe Tiêu xay

PHẦN BỘT NHÚNG

• 100 gam Bột mì đa dụng
• 50 gam Bột bắp
• 1/2 muỗng cafe Bột nở ( không có bỏ lỡ )
• 1/4 muỗng cafe Ớt bột
• 1/4 muỗng cafe Tỏi bột
• 1/8 muỗng cafe Tiêu xay
• 1 Quả trứng
• 120 mililit Nước lọc

PHẦN SỐT CAY

• 100 gam Tương ớt Chinsu
• 35 gam Tương cà chua
• 7 gam Xì dầu
• 15 gam Đường
• 10 gam Dầu ăn
• 7 gam Tỏi băm
• Mè rang và hành lá

Instructions

Video

Tắt

Bật

Cách làm gà sốt cay Nước Hàn

1. Ướp gà Ướp 500 g thịt gàvới 50% thìa cf muối, 1/8 thìa cf tỏi bột và 1 chút tiêu trong vòng 30 phút
2. Làm phần bột nhúng Cho vào tô 100 g bột mì đa dụng, 50 g bột bắp, 50% thìa cf bột nở, 1/4 thìa cf tỏi bột, 1 chút tiêu, 1 quả trứng và 120 ml nước lọc. Dùng phới lồng khuấy đều lên Nhúng thịt gà vào phần bột này rồi đem đi chiên
3. Chiên gà Bắc chảo lên nhà bếp, chờ dầu nóng già rồi bỏ gà vào chiên 2 lần Lần 1 chiên lửa vừa tầm 5 phút rồi vớt ra, để nguội 15 phút Lần 2 chiên lửa lớn vừa 2-3 phút cho đến khi miếng gà vàng sậm
4. Làm phần sốt cay cho 100 g tương ớt Chinsu kèm theo 50 g tương cà chua, 7 g xì dầu và 15 g đường vào 1 cái tô rồi trộn đều lên
5. Xốt gà với hỗn hợp tương ớt Cho 1 thìa dầu ăn vào phi vàng vài tép tỏi băm nhỏ cho thơm Cho hỗn hợp tương ớt chinsu vào chảo, hòn đảo đều đến khi hỗn hợp sôi lên Cho gà đã chiên vào rồi hòn đảo đều lên đến khi nước sốt bám thành 1 lớp mỏng dính lên từng miếng gà là được Cho thêm 1 chút mè rang và hành lá vào để trang trí

Từ khóa : Gà sốt cay Nước Hàn, Gà cay Nước Hàn, Korean Fried Chicken with Spicy Sauce