Cách làm cánh gà sốt me chua ngọt tuyệt ngon cho ngày 8-3

 CÁCH LÀM CÁNH GÀ SỐT ME CHUA NGỌT NGON NHẤT

 Ngày 8/3 làm món cánh gà sốt chua ngọt để cả nhà cùng thưởng thức nhé. Món ăn này vô cùng bắt mắt, hấp dẫn, cách làm vô cùng đơn giản. 

Hướng dẫn cách làm cánh gà sốt me chua ngọt cực hấp dẫn

Cách 1: Cánh gà sốt me đơn giản nhất

Chuẩn bị:

•  600g cánh gà
• Đường, muối, bột chiên giòn
• Nước cốt me
•  Tỏi, hành, hạt tiêu, tương ớt

Sơ chế nguyên liệu:

 + Cánh gà mua về sửa sạch, cắt khúc và ướp với đường, muối, tiêu, nước mắm khoảng 45 phút.

+ Băm nhỏ tỏi và hành (chỉ lấy phần củ trắng, bỏ phần dọc xanh).

+ Làm nước cốt me: Nếu me khô, bạn ngâm vào nước nóng rồi lọc lấy nước, nếu me tươi bạn luộc me chín, dầm nát rồi lọc bỏ xác me.

Các bước thực hiện:

1. Cánh gà ướp xong lăn  qua bột chiên và cho cánh gà vào chiên cánh gà trong dầu nóng cho đến khi bề mặt cánh xém vàng, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

2. Pha hỗn hợp nước sốt me: nước cốt me, đường, muối, mắm, tương ớt nêm sao cho hỗn hợp có vị chua, cay, mặn, ngọt vừa ăn.

3. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi. Khi dầu sôi, cho hành, tỏi băm vào phi thơm, rồi đổ hỗn hợp nước sốt me vào để lửa to, quấy đều (nêm nếm lại cho vừa ăn).

4. Dầu sôi, cho hành, tỏi băm vào phi thơm, rồi đổ hỗn hợp nước sốt me vào để lửa to, quấy đều đến khi nước sốt me bắt đầu sôi thì cho cánh gà vào, trộn đều cho cánh gà ngấm sốt.

5.Tiếp tục đun lửa to cho đến khi sốt cạn thành hộn hợp hơi sệt và sánh thì tắt bếp và cho ra đĩa.

Cách 2: Cánh gà sốt me cà chua hấp dẫn

Chuẩn bị:

• 800g cánh gà 
• 4 Cà chua.
• 4 Quả me
• 3 Ớt chỉ thiên
• Đường, mì chính, hạt nêm, giấm, hạt tiêu.
• Rau thơm, hành khô.
   

Sơ chế nguyên liệu:

+ Me quả cạo vỏ, rửa sạch đun với 1/2 bát nước sau đó giầm me ra lấy nước cốt me.

+ Làm nước sốt chua ngọt gồm có: nước cốt me + đường, mắm, ớt, với tỉ lệ 2 chua: 1 ngọt: 1 mặn và nêm cho có vị chua cay vừa miệng ăn.

+ Cà chua: rửa sạch, bổ cau, xào nhuyễn thành nước sốt.

+ Hành khô: bóc vỏ, dập nát phi thơm cho đến khi chuyển sang màu vàng.

+ Rau thơm rửa sạch, bày đĩa.

+ Ớt quả tỉa hoa 1 quả Ớt quả rửa sạch, bỏ hạt, thái nhỏ 2 quả còn lại.

+ Cánh gà: rửa sạch, để ráo nước sau đó thái miếng theo khớp cánh, thái vừa miệng ăn,. Tiếp đó ướp cánh gà với 2 thìa cà phê muối, 1 thìa hạt nêm, nửa thìa hạt tiêu, nửa thìa ớt. Ướp trong khoảng 15 đến 20′.

Các bước thực hiện:

1. Chảo rửa sạch, để khô rồi cho dầu ăn vào đun nóng. Sau đó thả cánh gà vào chiên, chiên vàng đều 2 mặt, để ráo mỡ rồi vớt ra đĩa.

2. Sau đó cho cánh gà + nước sốt cà chua đã xào + hành phi vàng + nước sốt chua ngọt vào nồi, đun sôi, đun nhỏ lửa cho tới khi nước sốt me sánh lại thì tắt bếp, trong quá trình đun bạn có thể nêm nếm gia vị sao cho vị chua cay ngọt vừa phải, tùy theo khẩu vị mỗi người.

3. Bày cánh gà, rau thơm ra đĩa rồi đổ nước sốt lên trên, rắc vài cọng rau thơm lên trên và đặt hoa ớt ở giữa để trang trí.

(ST)