Cách làm món ăn sáng ngon, đủ chất cho cả nhà

Các công thức sau đây sẽ cho cả gia đình bạn thưởng thức món ăn sáng ngon miệng cực hấp dẫn. Hãy cùng cachlam.org khám phá nhé!

Cách làm salad trộn mỳ ý

Thành phần:

– Mỳ ống loại to, cắt thành từng đoạn ngắn.
– 1/3 chén dầu olive.
– 3 muỗng canh giấm.
– 1/4 thìa cafe muối.
– 1/8 thìa cafe tiêu đen.
– 1 tép tỏi băm nhỏ.
– 1 nhúm quả olive. (nếu không tìm được, bạn có thể bỏ qua không cho vào).
– 120g phô mai mozzarella (bạn có thể tìm mua tại các siêu thị những cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh)
– 120g xúc xích hoặc thịt xông khói, thái hạt lựu.
– 1/3 chén mùi tây băm.
– 1/3 chén ớt Đà Lạt nướng, xắt hạt lựu.

Cách làm:

1. Luộc mỳ ống với một chút muối, sau đó đổ ra một bát lớn, xả qua nước lạnh, để ráo và trộn với một chút dầu olive để các sợi mỳ không dính vào nhau.

2. Dầu olive, giấm, muối, hạt tiêu, tỏi trộn đều với mỳ nóng, xóc đều.

3. Thêm các nguyên liệu còn lại vào bát và tiếp tục trộn đều, sau cùng rắc mùi tây lên cho đẹp mắt. Bạn có thể dùng ngay hoặc để tủ lạnh để ăn lạnh đều ngon.

Cách làm món xôi lạp xường

Nguyên liệu:

Gạo nếp; Lạp xường; Thịt xông khói; Hành tím; Hành xanh; Xì dầu

Cách làm:

Gạo nếp ngâm ít nhất 2 giờ.

Thái nhỏ lạp xường, thịt xông khói, hành tím, hành xanh.

Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành tím rồi cho phần thịt xông khói nhiều mỡ vào chảo trước rang cho chảy mỡ ra.

Tiếp theo là cho lạp xường. Đảo đều.

Cuối cùng cho hành xanh vào. Tắt bếp rồi cho ra bát

Gạo sau khi ngâm cho lên nồi hấp.

Để lửa to cho nước mau sôi và nhiều hơi nước thì xôi mới ngon.

Hấp xôi được 20 phút bạn mở vung kiểm tra, thấy gạo mềm, chín tới thì cho phần nhân lạp xường chuẩn bị lúc đầu vào.

Thêm chút xì dầu cho có màu sắc đẹp. Đậy vung nồi hấp thêm 10 phút nữa.
Lấy bát xôi nóng ra, trộn đều lên.

Xôi chín dẻo mềm, lạp xường thịt nguội thơm phức, màu sắc hấp dẫn.

Cách làm món cháo trắng trứng muối

1 người thíchCách chế biến cực kỳ đơn giản, thời gian chế biến món ăn này cũng rất nhanh.
Nguyên liệu:

300g gạo tám thơm, 2 quả trứng vịt muối (mua sẵn), 50g ca la thầu (mua tại các siêu thị), hành hoa, rau mùi.

Chế biến:

Gạo vo sạch, cho khoảng 1 lít nước, ninh thật nhuyễn.

Cho cháo ra bát, ăn kèm với trứng luộc chín và ca la thầu thái lát, rắc hành hoa lên trên.

Cách làm món bún riêu cua mọc bò

Nguyên liệu:

300g cua đồng, 500g bún, 200g thịt bò, 2 miếng đậu phụ, 200g cà chua, 200g giò sống, 50g nấm hương, hành khô, mắm tôm, mẻ, dấm bỗng, đường, mì chính, hạt nêm, nước mắm, muối, xà lách, rau mùi, tía tô, hành hoa, giá đỗ.

Chế biến:

Cua rửa sạch bóc bỏ yếm, tách riêng thân cua và mai rồi gỡ lấy gạch cua để riêng. Thịt cua giã nhỏ, cho thêm khoảng 3 lít nước hòa tan lọc lấy nước. Xào gạch cua cho dậy mùi thơm rồi đổ vào nước thịt cua đã lọc, đun lửa vừa. Cà chua xào qua, cho vào nồi nước dùng, đun sôi nêm gia vị.

Nấm hương cắt bỏ chân đem bằm nhỏ, trộn với giò sống, viên tròn vừa ăn. Luộc tới khi mọc nổi lên là chín. Chần sơ bún, cho thịt bò thái mỏng, mọc, gạch cua, hành hoa, hành khô lên trên, chan nước dùng đang sôi ngập bún. Ăn kèm với rau sống, mắm tôm.

Cách làm mì gà chua cay

Nguyên liệu:

1 cái đùi gà, 2 vắt mì tươi, 1/2 thìa cà phê tỏi băm, 1/2 thìa cà phê tương cà, 1/2 thìa cà phê tương ớt, 2 chén nước dùng, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối,1/2 thìa cà phê nước cốt chanh, 1 thìa súp dầu ăn.

Thực hiện:

Đùi gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Phi thơm tỏi băm, cho gà vào đảo cho săn gà. Cho tiếp tương cà, tương ớt vào đảo cho gà thấm. Đổ nước dùng vào hầm gà. Nêm gia vị vừa ăn. Cho thêm một ít nước cốt chanh để món mì có vị chua cay vừa ăn.

Bắc nước sôi, cho mì vào trần chín, vớt mì ra tô, chan nước dùng gà lên. Dùng nóng.

Cách làm bánh mỳ trứng

Nguyên liệu:

Bánh mỳ 4 lát, một ít bơ, trứng gà 4 quả, muối.

Cách làm:
Lấy các lát bánh mỳ ra, dùng cái cắt bánh quy ấn vào giữa lát bánh để cắt thành hình thỏ. Phần ruột bánh cắt ra hình thỏ và bên trong lát bánh vuông bạn cũng có hình chú thỏ nữa.

Cho chảo lên bếp, đun chảy 1 thìa bơ sau đó đặt những lát bánh mỳ và phần ruột bánh đã cắt vào chảo rán.

Nếu chảo không đủ chỗ thì phần ruột bánh hình thỏ cắt rời bạn sẽ rán sau.

Khi bánh bắt đầu vàng nâu một mặt thì bạn đập trứng vào phần ruột bánh đã khoét lúc nãy. Trứng sẽ lan theo hình chú thỏ rỗng ở giữa lát bánh mỳ. Rắc một chút xíu muối vào phần trứng.

Các miếng ruột bánh sẽ chín trước nên bạn chủ động lật mặt bánh khi đã chín vàng.

Với các lát bánh có trứng thì khi trứng đông lại bạn dùng một cái bàn xảm lật mặt kia rán tiếp.

Rán đến khi trứng vừa chín tới, và bánh mỳ cũng vừa có màu nâu vàng và thơm phức.
Nếu bạn rán kỹ quá trứng sẽ bị khô và khó ăn.