Cách làm mứt khoai lang dẻo đãi khách ngày tết

Mứt khoai lang ăn trong dịp tết vừa ngon lại lạ miệng chắc chắn gia đình và bạn bè của bạn đều thích. Hãy trổ tài làm món mứt khoai lang dẻo ngon đãi khách tết này nhé!

 

Hướng dẫn làm mứt khoai lang dẻo ngon nhất

Nguyên liệu

– 6 củ khoai lang to (1kg).
– 600g đường
– 20g vôi tôi, bạn có thể tại những nơi bán cau trầu
– 2 thìa cà phê muối.

Cách làm

Bước 1

Khoai lang gọt vỏ sạch, ngâm khoai lang vào nước lạnh có pha 1 thìa cà phê muối để khoai không bị thâm.

Cắt khoai lang thành từng lát mỏng vừa ăn, cắt xong củ khoai nào, bạn nhớ ngâm khoai đã cắt vào nước lạnh có pha muối.

Bước 2

Vôi tôi hòa với khoảng 2 lít nước lạnh, hòa tan lọc lấy phần nước vôi trắng bên trên, bỏ bớt cặn vôi.

Ngâm khoai lang vào nước vôi khoảng 3 đến 4 giờ đồng hồ, đến khi miếng khoai cứng. Bạn nhớ không nên ngâm khoai lâu vì sẽ làm khoai bị cứng nhiều.

Rửa sạch khoai dưới vòi nước lạnh, đổ khoai ra rổ cho ráo nước.

Bước 3

Đổ khoai vào nồi hay thố, đổ từ từ đường vào khoai , ngâm cho đường ra nước, ngâm từ 3 đến 4 giờ đồng hồ. Thỉnh thoảng lắc đều nồi khoai để khoai thấm đường.

Bước 4

Đường tan, bạn đổ khoai vào nồi to hay chảo, đun lửa thật nhỏ nồi khoai.

Đun từ 20 đến 30 phút, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều để thấm đường hai mặt khoai.

Đến khi đường cạn bớt nước, và đường từ từ khô bám vào miếng khoai.Tiếp tục đảo đều đến khi đường khô.

 Xếp từng miếng khoai ra rổ nhôm, để nơi thoáng, mứt từ từ khô lại hẳn, bạn cất vào lọ dùng dần.

Cách 2: Làm mứt khoai lang dẻo không cần đường

Cách làm mứt khoai lang dẻo

Nguyên liệu làm mứt khoai lang dẻo

Khoai lang 2kg

Khoai lang rửa sạch, cho vào nồi hấp chín. Củ nào to quá có thể cắt đôi cho nhanh chín.
Khoai hấp chín lấy ra để thật nguội.
Tiếp đó thái khoai thành những miếng cỡ ngón tay, rải khoai trên 1 cái mâm hoặc rổ để nơi khô ráo cho se mặt.

Xếp khoai vào khay nướng, cho vào lò để chế độ nhiệt thấp nhất sấy cho đến khi khoai khô dẻo là được. Tùy theo sở thích của bạn mà sấy khoai lâu hay nhanh, nếu muốn ăn khô thì sấy lâu thêm một chút.
Một số nơi trời nắng có thể đem khoai ra phơi nhưng sấy lại đảm bảo vệ sinh hơn.

Khoai khô dẻo đạt yêu cầu thì bạn để nguội, cho vào lọ kín để nơi khô mát, ăn dần. Tuy nhiên món khoai này chỉ khô vừa nên không để được lâu, nên ăn hết sớm sau khi làm xong là tốt nhất.

Mời bạn tham khảo thêm cách làm mứt khoai lang khô nhé!

Nguyên liệu:

– Khoai lang
– Đường
– Nước vôi trong
– Vani

Thực hiện:

Bước 1: Khoai lang gọt bỏ vỏ, rửa sạch, đem thái miếng.

Bước 2: Dùng 50g vôi ngâm vào nước, để cho lắng cặn rồi gạn lấy phần nước trong. Cho khoai vào nước vôi trong ngâm trong khoảng 3 tiếng. Ngâm xong vớt ra xả với nước sạch vài lần để loại bỏ mùi vôi.

Bước 3: Cân khoai và đường, cứ 1kg khoai thì dùng khoảng 500g đường. Ướp khoai với đường cho đến khi đường tan hoàn toàn (khoảng 5 tiếng). Thỉnh thoảng lại đảo đều để đường ngấm đều vào khoai.

Bước 4: Cho khoai và nước đường vào chảo, đun nhỏ lửa, thi thoảng đảo đều. Khi nước đường trong chảo cạn gần hết thì vặn lửa nhỏ liu riu, dùng đũa đảo đều liên tục.

Bước 5: Khi đường kết tinh bám trắng vào khoai, từng miếng khoai tách rời nhau thì tắt bếp. Cho vào chảo mứt khoai vài giọt vani, dùng đũa đảo đều trong khoảng 1 phút nữa là được.

Cho mứt ra mâm hoặc khay rộng, đợi cho mứt nguội hẳn thì cất mứt khoai vào lọ kín để bảo quản.

Yêu cầu thành phẩm:

Mứt khoai lang đạt yêu cầu là có màu vàng sáng rất đẹp, hấp dẫn. Đường bám rất đều và các miếng khoai lang tạo nên vị ngọt vừa đủ, phảng phất hương vani vô cùng dễ chịu. Mứt khoai khô, có độ giòn vừa phải.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món mứt khoai lang thơm ngon nhé!

(ST)

Cách làm thú vị khác
Cách chọn hồng ngâm giòn ngon không hóa chất gây hại sức khỏe
Cách chọn hồng ngâm giòn ngon không hóa chất gây hại sức khỏe

 CÁCH CHỌN HỒNG NGÂM GIÒN NGON KHÔNG HÓA CHẤT Hồng ngâm là hoa quả đặc trưng của Mùa thu. . Read more

Cách nấu chè bí đỏ đậu xanh vừa ngon vừa bổ dưỡng
Cách nấu chè bí đỏ đậu xanh vừa ngon vừa bổ dưỡng

CÁCH NẤU CHÈ BÍ ĐỎ ĐẬU XANH NGON HẢO HẠNG Chè bí đỏ đậu xanh món ăn vừa ngon mát Read more

Cách uống nước đúng cách để giảm cân hiệu quả
Cách uống nước đúng cách để giảm cân hiệu quả

 CÁCH UỐNG NƯỚC ĐÚNG CÁCH ĐỂ GIẢM CÂN HIỆU QUẢ   Cách uống nước hằng ngày đúng cách sẽ giúp Read more

Cách nấu mực tươi xào dưa chua ăn cực ngon miệng
Cách nấu mực tươi xào dưa chua ăn cực ngon miệng

 CÁCH LÀM  MỰC TƯƠI XÀO DƯA CHUA NGON CƠM NGÀY NÓNG   Các món ăn từ mực tươi bao giờ Read more

Cách làm các món ăn sáng đơn giản tại nhà cực ngon
Cách làm các món ăn sáng đơn giản tại nhà cực ngon

CÁCH LÀM CÁC MÓN ĂN SÁNG ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ    Bữa sáng cung cấp năng lượng cho cả ngày Read more

Cách bảo quản thực phẩm mùa hè
Cách bảo quản thực phẩm mùa hè

 CÁCH BẢO QUẢN THỰC PHẨM MÙA HÈ Mùa hè thực phẩm rất dễ bị nhiễm các loại vi khuẩn không Read more

Cách làm xôi vò hạt sen ngon hảo hạng
Cách làm xôi vò hạt sen ngon hảo hạng

CÁCH LÀM XÔI VÒ HẠT SEN NGON KHÓ CƯỠNG Xôi vò hạt sen ăn rất ngon thơm thơm bùi bùi Read more

Cách làm phô mai que giống Lotteria tại nhà
Cách làm phô mai que giống Lotteria tại nhà

CÁCH LÀM PHÔ MAI QUE GIỐNG LOTTERIA ĐƠN GIẢN   Thưởng thức phô mai que ở giống Lotteria ngay tại Read more

Viết một bình luận

Ngoại ngữ nói chung và tiếng Anh nói riêng ngày nay là một trang bị tất yếu bạn trẻ để nghiên cứu, học tập các kiến thức từ các nước phát triển. Từ điển thuật ngữ, ngữ pháp kèm ví dụ trực quan, sinh động từ trang findzon chẳng hạn như blinding la gi nghia cua tu blinding la da dam cat de lap khe nut o, closely la gi nghia cua tu closely la gan gan gui than mat closely rela và còn rất nhiều bài hay và thông tin bổ ích khác tại findzon.com sẽ giúp bạn giỏi tiếng Anh nhanh chóng, đặc biệt là phần ngữ pháp và từ vựng.

DMCA.com Protection Status