Cách làm phở cuốn Ngũ Xã vừa nhanh vừa ngon

 CÁCH LÀM PHỞ CUỐN NGŨ XÃ NGON NHẤT

Cách làm phở cuốn Ngũ Xã ngon nổi tiếng. Không cầm phải qua Ngũ xã bạn có ngay đĩa phở cuốn ngon lành đãi cả nhà. Món ăn này ngon nhiều dưỡng chất mà ăn không dễ bị ngá. Hãy trổ tài theo công thức sau nhé!

Hướng dẫn cách làm phở cuốn ngũ xá 

Cách 1:

Chuẩn bị:

• 500g bánh phở cuốn
•  200g thịt thăn bò
• 1/2 củ hành tây
• 200g bún sợi
• 50g lạc rang, giã nhỏ
• 5 củ hành tím, thái lát, phi vàng
• Rau sống gồm: mùi tàu, kinh giới, giá đỗ, húng láng, xà lách hoặc rau diếp
• Gia vị: mắm, tiêu, gừng, tỏi, ớt, dấm, chanh, đường
•  Dầu ăn để xào thịt bò

Thực hiện:

+ Thịt bò thái miếng mỏng

+ Hành tây thái miếng nhỏ

+ Lạc rang giã nhỏ

+ Các loại rau sống rửa sạch.

Các bước thực hiện:

1. Thịt bò ướp với mắm, tiêu, gừng, tỏi, đem xào vừa chín tới cùng với hành tây để riêng ra bát.

2. Hành tím đem phi vàng lên để riêng

3. Trải 1 tấm bánh phở lên đĩa, xếp xà lách (rau diếp), chút bún, thịt bò xào, vài cọng rau sống mỗi loại, cuối cùng rắc ít lạc và hành tím phi, cuốn chặt.

4. Pha nước mắm để chấm phở cuốn. (nước chấm tùy khẩu vị, khi pha nước chấm này cần nếm thường xuyên để cân bằng các loại gia vị).

Cách 2:

Chuẩn bị:

• 600g bánh phở tươi chưa thái, loại hình vuông
•  500g thịt bò loại mềm.
• Xà lách, rau mùi và rau thơm.
• Đu đủ xanh hoặc cà rốt
•  Nước mắm, dấm hoặc chanh, tỏi, ớt, gia vị, hạt nêm.

Sơ chế

+ Rau sống rửa sạch.

+ Thịt bò thái thành miếng mỏng, ướp qua với gia vị và một chút dầu ăn để thịt bò mềm.

Các bước thực hiện:

1. Bắc chảo lên bếp, để lửa to, cho dầu vào chảo, đợi dầu sôi, tiếp tục phi thơm tỏi.

2. Cho thịt bò vào xào tái, chú ý để lửa to và đảo nhanh tay. Khi thịt bò chín sơ, cho thịt bò ra đĩa.

3. Trải bánh phở ra đĩa, cho rau, thịt bò vào và cuốn như cuốn nem.

( Chú ý cuốn thịt và rau vừa phải, không nên cho quá nhiều nguyên liệu, dễ bị rách bánh phở.Phở cuốn có rau và thịt bò kết hợp với nhau, khi ăn không có cảm giác ngấy.)

Nước chấm:

Thái mỏng cà rốt (đu đủ xanh) ướp với một chút muối tinh cho mềm ra 
Rửa lại cà rốt bằng nước sôi để nguội rồi bắt đầu cho dấm, đường, tỏi băm, nước mắm, và nước đun sôi vào (chú ý tỉ lệ dấm và đường là 1:2), cắt chút ớt nữa vào là xong 

(ST)