Cách làm thịt chó nấu măng cực hấp dẫn

CÁCH LÀM THỊT CHÓ NẤU MĂNG NGON CHUẨN VỊ

Cách làm thịt chó nấu măng ăn với bún hoặc cơm nóng hấp dẫn vô cùng. Hãy trổ tài làm món ăn thơm ngon này đãi cả nhà nhé! Công thức sau vô cùng đơn giản.

Hướng dẫn cách làm thịt chó nấu măng ngon

Cách 1: Cách làm thịt chó nấu măng tươi

Chuẩn bị:

• Xương chó
• Chân chó
• Thịt chó
• Măng củ 
• Hành lá
• Mùi tàu
• Riềng
• Nghệ
• Mắm tôm

Thực hiện:

Sơ chế:

 +  Xương chó, chân chó, thịt chó (phần có lẫn xương), đuôi rửa sạch.
 + Măng củ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn, luộc vài lần cho bớt chua. Vớt ra để ráo.
 + Hành lá, mùi tàu (ngò gai) rửa sạch, thái nhỏ.

Cách nấu:

1. Đun sôi nước, cho chút muối, cho xương chó, chân chó, thịt chó,… vào luộc qua, vớt ra, đổ nước luộc đi cho bớt hôi.

2. Xương, thịt,v,v,… ướp với riềng giã nhỏ (lọc lấy nước), nghệ giã nhỏ (lọc lấy nước), mẻ, mắm tôm (lọc lấy nước). 

3. Bắc lại nồi lên bếp, đun nóng, cho thịt chó, xương chó,.v.v… đã ướp vào xào săn, nêm vừa gia vị (muối, hạt nêm,.v.v…) đổ ngập nước sôi, cho vài lát riềng vào nấu sôi, giảm nhỏ lửa nấu cho đến khi thịt nhừ mềm thì cho măng vào nấu đến khi măng chín.

4. Nêm vừa mắm muối, rắc hành lá, mùi tàu cắt nhỏ vào là được.

Cách 2:  Cách làm thịt chó nấu măng khô

Chuẩn bị:

• Xương chó
• Đầu chó
• Đuôi chó
• Riềng
• Mẻ
• Mắm tôm
• Muối
• Hành lá

Thực hiện:

Sơ chế :

+ Thit chó được chặt rời từng đốt và các xương ống chân chặt từng khúc ướp riềng mẻ, mắm tôm, nước mắm, muối.

+ Măng ngâm và luộc xé nhỏ vừa ăn, rửa sạch, để ráo.

Cách nấu :

1. Xương ướp xong mang vào xào sơ sau đó đổ nước vào minh chừng 1,5  tiếng cho nhừ.

2. Cho măng vào nồi ninh tiếp cho đến khi măng chín mềm.

3. Múc ra bát thêm hành lá  và dùng với bún hoặc cơm nóng rất ngon.

(ST)