10 cách làm gà chiên giòn rụm, vàng lâu, ngon như ngoài tiệm

Gà chiên giòn là món ăn ai cũng thích. Tìm hiểu cách làm, ướp gà chiên giòn đơn thuần ngay tại nhà với nước mắm, bơ, Coca…

Từng chiếc đùi với vỏ ngoài vàng ươm, giòn rụm. Bên trong thịt thì vừa chín tới, mềm thơm mê hoặc. Với món ăn này, cả nhà sẽ phải suýt xoa vì ngon như ngoài tiệm luôn đấy. Cách thực thi thì đơn thuần và nhanh vô cùng, cùng bắt tay vào làm ngay nhé.

1 Đùi gà chiên giòn kiểu KFC

Chuẩn bị 30 phút

Chế biến 45 phút

Dành cho 4-5 người

Nguyên liệu làm đùi gà chiên giòn kiểu KFC

Cách chọn đùi gà ngon : Bạn hãy chọn phần đùi có thịt màu hồng nhạt, phần da còn dính vào thịt, thịt khi sờ vào có độ đàn đồi, không có mùi hôi. Bạn không nên chọn những đùi nào có thịt nhão, da gà không dính liền thịt và không chọn phần đùi bị chảy nước.

Cách làm đùi gà chiên gà giòn kiểu KFC

Để thực thi món ăn này, bạn cần khoảng chừng 45 phút nhé!

Bước 1 Ướp thịt gà

Thịt gà sau khi rửa sạch, những bạn để thật ráo rồi dùng mũi dao xăm từng lỗ nhỏ bên mặt trong đùi gà. Như vậy đùi gà sẽ thấm gia vị hơn đấy.

Bạn ướp thịt gà với 3 thìa canh hạt nêm, nửa thìa cà phê bột ớt, 1 thìa canh đường, 1 thìa cafe nước cốt chanh. Cho tỏi xay nhuyễn và hành tím xay nhuyễn vào ướp chung và trộn đều lên. Bạn nên dùng tỏi xay và hành xay vì khi chiên sẽ không làm bị khét.

Để thịt gà thấm gia vị trong 30 phút.

Bước 2 Làm chín thịt gà

Chỉ lăn bột rồi chiên thì thịt sẽ không đủ chín. Vì thế tất cả chúng ta hoàn toàn có thể làm chín thịt gà trước khoảng chừng 80 % để khi chiên, thịt được chín đều và ngon hơn bạn nha.

Bắc một chiếc chảo chống dính lên bấp, đợi khi chảo nóng thì cho thịt gà vào, đậy nắp và hầm như vậy với lửa nhỏ trong khoảng chừng 3 phút. Sau đó, bạn trở thịt, liên tục đậy nắp và hầm với lửa vừa trong khoảng chừng 3 – 5 phút. Khi bạn thấy thịt đã chín khoảng chừng 80 % là được.

Bước 3 Chiên gà

Bạn trộn đều bột mì và bột bắp theo tỉ lệ 3 bột bắp : 1 bột mì. Đánh tan 2 quả trứng gà cùng 1 thìa canh sữa tươi không đường. Cho bột chiên xù ra 1 đĩa thoáng đãng để bạn hoàn toàn có thể dễ lăn bột. Bạn hoàn toàn có thể thay bước này bằng bột chiên giòn nhé

Gà sau khi làm chín, bạn lăn qua 1 lớp bột khô ( bột bắp và bột mì đã trộn đều ), nhúng qua một lớp trứng, và sau cuối là phủ qua 1 lớp bột xù. Nếu bạn thích ăn lớp bột dày hơn thì hoàn toàn có thể lặp lại quy trình lăn bột nhé.

Thịt gà sau khi đã lăn bột, bạn để thịt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng chừng 10 phút để bột được dính chặt vào gà, khi chiên thì bột sẽ không bị rơi ra.

Bắc chảo hoặc nồi lên nhà bếp, cho một lượng dầu đủ để ngập gà. Khi dầu nóng, bạn chiên gà ngập dầu đến khi gà chín vàng mê hoặc thì vớt ra để ráo dầu.

Vậy là đã hoàn thành xong xong món ăn này rồi!

Bước 4 Thành phẩm

Xếp gà ra dĩa, ăn nóng kèm với sốt mayonnaise và tương ớt rất ngon luôn đấy.

Chúc bạn thực thi thành công xuất sắc món ăn này nha.

Xem video hướng dẫn cách làm gà rán :

2C ánh gà chiên nước mắm

Chuẩn bị 25 phút

Chế biến 35 phút

Dành cho 2 – 3 người

Nguyên liệu làm cánh gà chiên nước mắm

• 0.5 kg cánh gà ( hoàn toàn có thể dùng nguyên cánh hoặc chỉ phần dưới như mình )
• 1.5 muỗng canh nước mắm ngon
• Một ít hạt tiêu
• 1 chénbột gạo ( hoặcbột bắp )
• Dầu ăn
• Giấy thấm dầu

Cách chọn cánh gà ngon : Bạn nên chọn phần cánh nhiều thịt sẽ làm món này ngon hơn. Những phần cánh có màu hồng nhạt, thịt có độ đàn hồi, không chảy dịch lạ và không có mùi hôi là những phần thịt ngon.

Cách làm cánh gà chiên nước mắm

Bước 1 Ướp cánh gà

Ướp cánh gà với 1.5 muỗng canh nước mắm ngon trong vòng 30 phút.

Sau 30 phút, cho cánh gà ra khăn ăn để thấm bớt nước mắm.

Rắc lên một chút ít tiêu để tăng mùi thơm.

Bước 2 Phủ bột chiên

Lăn cánh gà qua một chút ít bột gạo ( hoặc bột bắp ) để khi chiên cánh gà sẽ giòn hơn.

Cho cánh gà lên ray và nhẹ nhàng lắc để phần bột thừa rơi ra hết.

Bước 3 Chiên cánh gà

Cho dầu ăn vừa đủ ngập chảo và đợi cho dầu nóng rồi cho gà vào chiên trong vòng 5 phút cho gà chín và vàng đều.

Sau 5 phút, lật mặt gà và liên tục chiên trong khoảng chừng 2-3 phút.

Khi gà đã vàng đều, vớt gà ra giấy thấm dầu.

Bước 4 Thành phẩm

Với cách làm này, gà sẽ rất đậm vị và lớp da rất giòn chứ không giống cách làm truyền thống cuội nguồn. Hy vọng bạn sẽ thích bài viết này và thực thi thành công xuất sắc.

Ngoài cách làm trên bạn cũng hoàn toàn có thể làm món gà chiênnước mắm bằng nồi chiên không dầu để tiết kiệm ngân sách và chi phí thời hạn cho mình đấy. Thịt gà sau khi tẩm ướp bỏ vào nồi chiên không dầu chiên 180 độ C trong 30 phút, nhớ lật gà tiếp tục nhé.

Sau 30 phút, mang gà ra và rim với nước mắm thêm vài phút là đã có ngay món gà chiên nước mắm thơm ngon rồi.

>> Cánh gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu

3C ánh gà chiên bơ

Chuẩn bị 20 phút

Chế biến 30 phút

Dành cho 4 người

Chỉ với vài bước đơn thuần là bạn đã có ngay một đĩa gà chiên bơ vàng ươm, thơm ngon rồi.

Nguyên liệu làm cánh gà chiên bơ

• 450 g cánh gà
• 100 ml sữa tươi
• 3 muỗng bơ thực vật
• 6 muỗng canhbột chiên giòn
• 3 tép tỏi
• Gia vị : hạt nêm, tiêu, đường, bột tỏi, ớt bột

Cách làm cánh gà chiên bơ

Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu

Cánh gà sau khi mua về thì rửa sạch, bóp với nước muối để làm giảm mùi hôi của thịt, rửa lại với nước sạch, để ráo.

Tỏi lột vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

Bước 2 Ngâm cánh gà với sữa

Cho cánh gà vào trong một cái tô, sau đó cho sữa vào, ngâm trong 15 phút để cánh gà giảm hẳn mùi, thịt thơm và mềm hơn sau khi chiên.

Bước 3 Ướp cánh gà

Cánh gà sau khi ngâm sữa xong thì đổ bỏ sữa, rồi ướp với một chút ít bột tỏi, hạt nêm, tiêu và đường. Nếu không có bột tỏi, thì bạn hoàn toàn có thể sửa chữa thay thế bằng tỏi băm cũng được nha.

Đảo đều cho gia vị thấm vào thịt, rồi ướp trong 15 phút.

Bước 4 Trộn bột chiên giòn

Cánh gà sau khi ướp xong thì lăn qua bột chiên giòn, hòn đảo cho bột áo đều một lớp bên ngoài thịt gà.

Bước 5 Chiên cánh gà

Bắc một cái chảo dầu lên, khi dầu nóng lên thì cho cánh gà vào, chiên đến khi cánh gà vàng giòn thì vớt ra.

Bước 6 Chiên sơ cánh gà qua bơ

Cho bơ thực vật và chảo, đun lên cho bơ tan chảy, rồi cho tỏi vào, nếu bạn thích ăn cay thì cho bột ớt vào luôn nhé.

Sau đó cho cánh gà đã chiên vào, lăn đều trên chảo bơ ở lửa nhỏ để cánh gà thấm đều bơ, nhưng vẫn giữ được độ giòn ngon, rồi tắt nhà bếp.

Cho cánh gà ra đĩa, trang trí theo sở trường thích nghi, vậy là cánh gà chiên bơ đã xong rồi, chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi nào.

Bước 7 Thành phẩm

Gà sau khi chiên có lớp vỏ giòn rụm và vàng ươm cùng hương thơm lá é nồng nàn. Món ăn này làm mồi nhắm hay ăn cùng cơm đều vô cùng tương thích.

4G à chiên lá é

Gà chiên lá é với mùi vị thơm ngon, gà được tẩm ướp đậm đà, vừa phải, lớp vỏ giòn tan. Thêm vị lá é chua chua ăn rất độc lạ. Hãy thư làm ngay nhé!

Xem cụ thể : Cách làm gà chiên lá é

5G à chiên bột giòn tan

Gà được ướp gia vị vừa phải, áo bên ngoài lớp bột giòn rụm, mày vàng nâu ngon miệng. Cắn vào phần thịt bên trong ẩm mềm, không bị khô, món này chấm cùng tương ớt, tương cà thì ngon lắm đấy.

Xem cụ thể : Cách làm gà chiên bột giòn tan

6G à chiên Coca Cola

Biến tấu một chút ít cho bữa cơm mái ấm gia đình với món gà chiên Coca Cola cực lạ miệng nhé! Gà chiên mềm, thơm, đậm vị, ngọt mặn vừa phải.

Xem chi tiết cụ thể : Cách làm gà chiên Coca Cola

7C ánh gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu

Nếu bạn có nồi chiên không dầu thì bạn hãy thử ngay công thức cánh gà chiên nước mắm thơm ngon này nhé! Cánh gà giòn giòn dai dai, nước sốt đậm vị, ăn cùng với cơm nóng rất là ngon.

Xem cụ thể : Cánh gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu

8G à chiên sốt cam

Gà chiên sốt cam cũng là một món gà chiên ngon bạn nên thử qua một lần đấy. Gà thơm mềm, thêm nước sốt cam chua ngọt hòa giải, ăn một lần là nhớ mãi.

Xem chi tiết cụ thể : Cách làm gà chiên giòn sốt cam

9G à chiên xá xị

Xá xị không chỉ là một thức uống giải khát mà còn hoàn toàn có thể làm món gà chiên xá xị rất độc lạ. Thịt gà vàng ươm, giòn rụm quyện trong xốt xá xị đậm đà, cay cay chắc như đinh sẽ khiến cả nhà bạn vô cùng yêu quý.

Xem chi tiết cụ thể : Cách làm gà chiên xá xị

10G à chiên tỏi lá chanh

Gà chiên ngon giòn thêm mùi vị bùng nổ của tỏi và chanh rất kích thích vị giác. Món này ăn cùng cơm nóng và rau sống thì ngon lắm đấy.

Xem chi tiết cụ thể : Cách làm gà chiên tỏi lá chanh

11 Những quan tâm khi ướp gà chiên

• Tẩm ướp gia vị : Nhúng miếng thịt gà vào trong hỗn hợp gồm sữa và một quả trứng gà đánh nhuyễn trước khi lăn thịt qua phần gia vị khô chính là cách đúng đắn nhất để gia vị dính chặt vào thịt. Lúc này, miếng thịt gà bảo được phủ bọc kín bởi lớp bột chiên và gia vị nên rất giòn và đậm đà.
• Dầu ăn : Loại dầu ăn dùng để chiên thịt gà phải có năng lực chịu nhiệt cao. Những loại dầu và chất béo thích hợp với gà rán chính là mỡ heo, dầu đậu phộng. Lớp dầu trong chảo cần sâu khoảng chừng 2,5 cm để khi cho thịt gà vào, dầu sẽ bao trùm được khoảng chừng ½ miếng thịt.
• Kỹ thuật chiên : Dùng kẹp gắp thịt cho vào chảo dầu đang nóng, đặt phần thịt có da xuống phía dưới. Cho thịt gà vào dọc theo những cạnh của chảo nhằm mục đích hạn chế việc dầu bị văng. Bên cạnh đố, đừng cho quá nhiều thịt gà vào chảo cùng một lúc.

Trên đây là 10 cách ướp gà chiên ngon mà Bách hóa XANh đã tổng hợp được. Chúng tôi kỳ vọng bạn đã có được thêm nhiều gợi ý món ăn ngon để cùng mái ấm gia đình sum vầy nhé!

Mua thịt gà, thịt vịt tươi ngon tại Bách hóa XANH :

Bách hóa XANH