Hướng dẫn 3 cách làm gà chiên giòn siêu hấp dẫn cho bữa ăn cuối tuần

Món gà chiên giòn luôn được rất nhiều người ưu thích, ddặc biệt là những bạn nhỏ luôn bị món ăn này hấp dẫn. Nào hãy cùng Yêu nhà bếp nghiện nhà bắt tay vào làm ngay thôi nào! Với cách làm siêu đơn thuần chắc như đinh bạn sẽ triển khai xong món ăn một cách thành công xuất sắc để cả mái ấm gia đình cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé!

Gà chiên giòn KFC bé nào cũng mê

Chuẩn bị nguyên vật liệu

Công thức bất bại của mình đây nhé!

– Gà

Công thức này cho 5 đùi gà ~ 650 gam

Gà rửa sạch, khía qua cho dễ chín rồi đem ướp với chút muối, tỏi, tiêu, gừng, ớt bột rồi để vào ngăn mát tủ lạnh 15 p cho ngấm gia vị.

Bột tẩm gà chia làm 2 phần là bột khô và bột nước.

– Bột nước :

50 gam bột gạo,

100 gam bột mì,

150 gam nước.

Nói chung là tỉ lệ 1 : 2 : 3. Ngoài ra cho thêm chút bột nghệ và bột cà ri cho gà có màu vàng và thơm ngon hơn ( cái này tuỳ khẩu vị ). Hoà tan bột rồi để nghỉ 10 phút. Thấy bột sánh là đạt còn loãng hay đặc thì mang gia giảm lượng nước / bột nhé cái này tuỳ thuộc vào độ nở của bột. Mình dùng bột mì Hoa Ngọc Lan

– Bột khô

150 g bột mì

1 chút tiêu

1 chút ớt bột

1 chút bột cà ri hoặc thêm gia vị gì tuỳ thích rồi trộn đều lại.

CHIÊN GÀ

Một quan tâm to đùng là chiên gà phải ngập dầu thì bột mới đều và chiên lần đầu với LỬA TO để gà còn giữ được nước ngọt bên trong nhé.

– Gà đem lăn bột ướt rồi cho vào hộp đựng bột khô xóc đều. Để bột bong vảy thì mỗi lần chỉ lên xóc 2-3 đùi, sóc trong cái hộp rộng chút để bột dễ phủ đều.

– Chiên gà trong chảo ngập dầu, để LỬA TO đến khi gà hơi vàng thì vớt ra để nghỉ tầm 10-15 phút

– Chiên lại lần 2 với lửa trung bình đến khi vàng xuộm là xong

THÀNH PHẨM : gà rán giòn tan, bên trong thịt mềm, vẫn còn nước ngọt.

Gà chiên giòn sốt cay Nước Hàn

Tình cờ có nhỏ bạn mách em công thức chiên gà không cần mix gia vị hay trứng gì mà bột đẹp bông đều còn vừa ăn luôn, thiệt tương thích với cái đứa vụng về như em

Nên nay em xin phép san sẻ với mọi người công thức! Lúc đầu em không tin đâu nghe bạn nói suốt nên làm thử, ai dè đúng là thiệt

Em phủ thêm sốt cay hàn quốc ngoài lớp da không thua gì tiệm luôn quý vị ơi!

Chuẩn bị nguyên vật liệu

1. Gà – Đùi hay cánh tuỳ sở trường thích nghi

2. Dầu chiên

3. Bột chiên giòn Karaage ( Cái này em mua trên shopee ship nên không rõ ở ngoài siêu thị nhà hàng có bán hông nữa )

4. Sốt phủ gà cay không biết đọc là chi thôi em để kèm hình nha ( em đặt kèm chung với bột )

– Cách làm :

Bước 1 : Rửa sạch gà để cho ráo ( Nếu đùi quá to thì mọi người nhớ khía khía lên đùi vài nhát cho nó chín bên trong nhà )

Bước 2 : Chia bột ra làm 2 : 1 tô để bột khô, tô còn lại trộn với nước cứ 1 phần bột thì cho 2 phần nước vào rồi trộn đều

Bước 3 : Nhúng gà vào tô bột khô ( lần 1 ) sau đó nhúng qua lớp bột ướt ( lần 2 ), rồi lại nhúng vào lớp bột khô ( lần 3 )

Bước 4 : Đổ dầu nóng rồi để gà vào chiên cho vàng đều rồi vớt ra

=> Tới đây là đã xong món gà chiên rồi đó

Còn chị em nào thích ăn sốt sốt như em thì chỉ cần khui cái bịt nước sốt đó rồi rưới lên trên gà chiên nóng giòn thôi nha

Gà chiên giòn rụm mọng nước bằng nồi chiên không dầu

Chỉ với 4 bước làm nhanh – Nguyên liệu đơn thuần – KHÔNG cầu kì, mình xin được san sẻ với mọi người cách làm như sau :

Bước 1 :

Rửa gà sạch và lấy dĩa chọc vào đùi để có lỗ khí ( ngấm gia vị ).

Bước 2 :

Nước ướp đùi gà gồm có :

Trứng 2 quả

100 ml Sữa tươi không đường

Hạt tiêu, Muối / Bột Nêm, Bột ớt ( nếu ai thích chút Spicy )

— > Trộn đều hỗn hợp và ướp gà trong 15 phút.

Bước 3 :

Lấy gà đã ướp lăn qua bột chiên giòn — > liên tục lăn vào nước ướp 1 lần nữa — > ở đầu cuối lăn qua lớp Bột Chiên Xù trộn với Bột Chiên Giòn.

* * Bột chiên giòn nêm sẵn gia vị mình mua của Knorr còn Bột Chiên Xù của Miwon

Bước 4 :

Bỏ vào nồi chiên không dầu, phết 1 lớp dầu Olive, đặt nhiệt độ 170 độ để trong vòng 15 ’ — > rồi mở ra hòn đảo mặt rồi phết 1 lớp dầu Olive rồi để tiếp trong vòng 15 ’.

Lưu ý :

Lót 1 lớp giấy Bạc dưới đáy nồi chiên không dầu để cho phần dầu / nước gà chảy xuống — > không cọ rửa nhiều =)). Đúng lúc nhà mình hết giấy bạc nên không có để lót

Bước 4 + 1 :

Bỏ ra và ăn thôi không còn bước nào nữa

Mình dùng kèm với Rau sống, Dưa chuột, Cà Chua và không hề quên đó là tương ớt Chin Su.

Kèm thêm chút rượu Jinro — > Combo Nước Hàn chỗ nào đam mê phim Hàn.

Hy vọng rằng với những công thức nấu gà chiên giòn của Yêu nhà bếp nghiện nhà vừa san sẻ đã giúp bạn bổ túi thêm cho mình những công thức chế biến món gà thêm đa dạng và phong phú.