3 cách làm gỏi rau muống giòn ngon, đậm đà hương vị làng quê

Gỏi rau muống là món ăn giòn ngon, thanh mát, tuy đơn giản và giản dị nhưng cực kỳ mê hoặc. Cùng VinID tìm hiểu và khám phá ngay 3 cách làm gỏi rau muống đậm đà mùi vị làng quê để làm phong phú và đa dạng thêm bữa cơm nhà, giải ngán sau những bữa cỗ bàn thịnh soạn nhé.

1. Cách làm gỏi rau muống bào tái chanh

Nguyên liệu làm gỏi rau muống bào tái chanh :

Cách làm gỏi rau muống bào tái chanh :

• Cho 2 muỗng muối vào thau nước.

• Nhặt bỏ lá rau muống, lấy phần cọng.

• Dùng dao bào hoặc dụng cụ bào rau muống để bào thân rau thành những cọng ngắn, mảnh.

• Ngâm rau vào thau nước khoảng chừng 10 phút để tránh bị thâm đen. Rửa sạch lại, để ráo.

• Vắt nước cốt chanh vào rau, trộn sơ.

• Giã tỏi, ớt với 1 muỗng cafe đường, ½ muỗng cafe bột ngọt.

• Cho hỗn hợp tỏi ớt, 1 muỗng canh nước mắm, đậu phộng đập dập vào rau muống, trộn đều.

• Để khoảng chừng 10 phút cho thấm gia vị là hoàn toàn có thể gắp ra đĩa chiêm ngưỡng và thưởng thức.

Video hướng dẫn thực thi :

( Nguồn : Kênh Youtube Nguyễn Ngọc Quang )

2. Cách làm nộm rau muống bóp xổi (dưa rau muống)

Nguyên liệu làm nộm rau muống bóp xổi :

Cách làm nộm rau muống bóp xổi :

• Nhặt bỏ lá rau muống, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

• Làm nước muối dưa : Cho 1 muỗng canh muối, 3 muỗng canh đường vàng vào 1 lít nước sôi. Khi nước nguội bớt, cho tỏi băm vào, trộn đều.

• Bắc 1 nồi nước, đun sôi, cho rau muống vào chần sơ.

• Vớt ra cho vào thau nước đá, hòn đảo đều để giữ độ giòn của rau.

• Khi đá tan hết, đổ nước ra, xóc cho rau ráo hẳn.

• Cho rau vào hũ sành, đổ phần nước muối dưa đã nguội trọn vẹn vào ngập hũ.

• Đè cho rau ngập trọn vẹn dưới nước, úp 1 chiếc chén lên mặt hũ, sau 1 ngày mới lấy chén ra, đậy kín nắp.

• Sau 3 ngày thì gắp rau ra cho lên đĩa, trang trí thêm ớt cắt lát là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức.

Video hướng dẫn thực thi :

( Nguồn : Kênh Youtube Bếp Của Vợ )

3. Cách làm gỏi rau muống tôm thịt

Nguyên liệu làm gỏi rau muống tôm thịt :

• Rau muống : 1 bó

• Thịt heo : 100 g

• Tôm : 100 g

• Ớt, chanh, tỏi, hành tím

• Rau kinh giới

• Đậu phộng rang

• Đường, bột ngọt, nước mắm, giấm

Cách làm gỏi rau muống tôm thịt :

• Bóc vỏ hành tím, cắt lát mỏng dính, ngâm với giấm. Giã dập đậu phộng. Cắt nhỏ rau kinh giới.

• Luộc thịt và tôm cho chín.

• Bóc vỏ tôm, bỏ đầu, lấy chỉ sống lưng. Cắt thịt thành miếng mỏng mảnh.

• Ướp tôm, thịt với 1 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng nước mắm, ớt băm, tỏi băm, 1 ít bột ngọt.

• Nhặt bỏ phần lá rau muống, lấy phần cọng, chẻ nhỏ, ngâm vào thau nước có cho chút giấm và muối pha loãng.

• Pha nước trộn gỏi : Hòa tan 2 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 ít ớt băm, tỏi băm, bột ngọt.

• Trộn đều từ từ nước trộn gỏi với rau muống, hành tím.

• Gắp rau ra đĩa, cho rau kinh giới, tôm, thịt và đậu phộng rang lên trên là hoàn tất.

Hy vọng, qua bài viết trên bạn đã biết cách làm gỏi rau muống giòn ngon, đậm đà mùi vị làng quê để giúp bữa ăn mái ấm gia đình thêm phần thanh mát và giải ngán sau những bữa cỗ bàn thịnh soạn. Đừng quên, ghé ngay ẩm thực ăn uống WinMart hoặc tải app VinID để mua những bó rau muống tươi ngon nhất và vô số những nguyên vật liệu chất lượng khác cho mâm cơm nhà nhé.