3 cách làm nộm rau muống giòn ngon – mọi người đều mê

Rau muống là loại thực phẩm dân dã, quen thuộc với bữa cơm mái ấm gia đình Việt. Có rất nhiều cách chế biến như xào, luộc hay phối hợp cùng những loại thịt vô cùng đa dạng chủng loại.

Trong ngày hè nắng nóng thì món nộm thanh mát, giòn dai được mọi người vô cùng ưu thích.

Vậy cách làm nộm rau muống như thế nào để chuẩn vị nhất. Hãy cùng # ohana chế biến nhé!

1. Hướng dẫn làm nộm rau muống ngon đúng chuẩn

1.1 Nguyên liệu chuẩn bị

1.2 Chi tiết các bước làm nộm rau muống ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Rau muống : Sau khi mua về nhặt chọn chỗ non, vô hiệu phần bị già hay lá bị úa, bị sâu. Tiếp theo ngâm trong nước muối loãng để vô hiệu trọn vẹn chất bẩn. Sau đó rửa lại với nước sạch, dùng dao nhọn chẻ nhỏ cọng rau thành những sợi nhỏ và dài.

– Để tăng độ giòn của rau, bạn hãy ngâm rau vào một âu nước lạnh trong 5-7 phút.

– Rau thơm : Nhặt lấy lá và phần ngọn rau kinh giới, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Cẩn thận hơn bạn hoàn toàn có thể ngâm nó trong nước muối khoảng chừng 10 phút. Vớt r, để ráo nước và thái rối.

– Tỏi : Bóc vỏ, làm sạch rồi băm nhuyễn.

– Ớt : Ớt tươi mua về rửa sạch, bỏ hạt và cắt sợi mỏng dính.

– Lạc rang : Bắc chảo lên nhà bếp, chảo nóng cho chút muối hòn đảo đều 1 phút rồi cho lạc vào rang. Mẹo này giúp lạc nhanh chín và đều hơn. Lạc chín để nguội, xát sạch vỏ. Sau đó nhặt lạc đã bỏ vỏ, cho vào cối giã nhỏ. ( Để tiết kiệm ngân sách và chi phí thời hạn bạn hoàn toàn có thể mua lạc đã chế biến ở ngoài quán )

Bước 2: Luộc rau muống và pha nước trộn

– Luộc rau : Bắc lên nhà bếp một nồi nước khoảng chừng 1,5 lít và đun sôi. Nước sôi cho một nhúm muối vào, sau đó cho rau muống và luộc sơ qua ( đừng để chín quá sẽ bị nhũn ). Sau khi vớt rau ra cho nhanh vào một bát nước đá khoảng chừng 7 phút để giữ độ giòn. Cuối cùng vớt ra để ráo.

– Pha nước trộn : Chuẩn bị một bát sạch và cho lần lượt : 3 thìa nước mắm, 1 thìa chanh, 1,5 thìa đường, 1 thìa mắm tôm cùng tỏi ớt đã chuẩn bị sẵn sàng. Khuấy đều đến khi tan hết và gia giảm lại theo khẩu vị.

Bước 3 : Trộn nộm

– Chuẩn bị một âu sạch, cho rau muống vào và rưới phần nước trộn đã sẵn sàng chuẩn bị trước đó lên. Dùng tay hoặc đũa hòn đảo đều, để 10 phút cho rau ngấm gia vị.

– Cuối cùng bày ra đĩa, rắc thêm đậu phộng, rau kinh giới là bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay món ăn mê hoặc này.

– Nộm rau muống rất thích hợp làm món ăn chống ngán trong ngày cỗ hay bữa cơm mái ấm gia đình ngày thường. Vị giòn của rau muống quyện cùng vị chua chua ngọt ngọt của nước trộn sẽ kích thích vị giác của toàn bộ mọi người chiêm ngưỡng và thưởng thức đó!

Xem thêm :

2. Bí quyết làm nộm rau muống thịt bò ngon

2.1 Nguyên liệu chuẩn bị

• Rau muống : 1 bó

• Thịt bò : 60-100 gram

• Đậu phộng ( lạc ) : 50 gram

• Chanh, tỏi, ớt

• Gia vị : nước mắm, đường, mì chính

2.2 Chi tiết các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Rau muống : Sau khi mua về nhặt chọn chỗ non, vô hiệu phần bị già hay lá bị úa, bị sâu. Tiếp theo ngâm trong nước muối loãng để vô hiệu trọn vẹn chất bẩn. Sau đó rửa lại với nước sạch, dùng dao nhọn chẻ nhỏ cọng rau thành những sợi nhỏ và dài. Để tăng độ giòn của rau, bạn hãy ngâm rau vào một âu nước lạnh trong 5-7 phút.

– Tỏi : Bóc vỏ, làm sạch rồi băm nhuyễn.

– Ớt : Ớt tươi mua về rửa sạch, bỏ hạt và cắt sợi mỏng dính.

– Lạc rang : Bắc chảo lên nhà bếp, chảo nóng cho chút muối hòn đảo đều 1 phút rồi cho lạc vào rang. Mẹo này – giúp lạc nhanh chín và đều hơn. Lạc chín để nguội, xát sạch vỏ. Sau đó nhặt lạc đã bỏ vỏ, cho vào cối giã nhỏ. ( Để tiết kiệm ngân sách và chi phí thời hạn bạn hoàn toàn có thể mua lạc đã chế biến ở ngoài quán )

Bước 2: Sơ chế thịt bò

– Thịt bò khi dùng để làm nộm, bạn nên chọn những phần lớn thịt, ít gân như phần nạc vai, nạc mông hoặc bắp bò để khi ăn không bị dai.

– Sau khi mua về bạn rửa sạch, dùng miếng gừng đã nướng qua, giã nát vỏ rồi xát đều lên thịt. cách này sẽ giúp khử mùi đặc trưng của thịt bò. Sau khi sơ chế thật sạch, thực thi thái miếng thịt thành những lát mỏng mảnh vừa ăn.

Bước 3: Tiến hành làm nộm

– Có 2 cách chế biến thịt bò, tùy theo sở trường thích nghi và khẩu vị của mái ấm gia đình mà bạn hoàn toàn có thể chọn luộc hay xào thịt bò :

Cách 1 : Phi thơm tỏi băm, cho phần thịt bò đã chuẩn bị sẵn sàng vào và hòn đảo đều tay. Chỉ xào thịt bò vừa chín tới, để lâu sẽ bị dai.

Cách 2 : Đun sôi nồi nước, sau đó cho thịt bò đã được thái nhỏ vào nồi luộc chín rồi vớt ra để ráo nước.

Luộc rau : Bắc lên nhà bếp một nồi nước khoảng chừng 1,5 lít và đun sôi. Nước sôi cho một nhúm muối vào, sau đó cho rau muống và luộc sơ qua ( đừng để chín quá sẽ bị nhũn ). Sau khi vớt rau ra cho nhanh vào một bát nước đá khoảng chừng 7 phút để giữ độ giòn. Cuối cùng vớt ra để ráo.

Làm nước mắm chua ngọt : 3 nước mắm : 2 đường : 2 chanh : 1 mì chính. Khuấy đều rồi cho tỏi băm, ớt thái mỏng dính vào là tất cả chúng ta đã chuẩn bị sẵn sàng xong phần nước trộn.

Làm nộm : Bạn cho phần rau muống và thịt bò vào chung một âu lớn rồi rưới hỗn hợp nước mắm lên trên và trộn đều là đã hoàn thành xong món ăn. Trước khi ăn, đừng quên rắc thêm đậu phộng rang lên trên để làm tăng độ béo cho món ăn nhé!

Xem thêm :

3. Cách làm nộm rau muống tép đồng 

3.1 Nguyên liệu chuẩn bị

• Rau muống : 1 mớ

• Tép : 100 – 200 gram

• Chanh : 1 quả

• Ớt sừng : 1 quả

• Tỏi : 3 tép

• Đậu phộng ( lạc ) : 50 gram

• Gia vị : nước mắm, đường, …

• Rau thơm những loại ( tùy khẩu vị ) : Rau húng tép, mùi, kinh giới …

3.2 Chi tiết các bước làm nộm rau muống tép đồng

Bước 1: Sơ chế rau

Rau muống, tỏi, ớt, lạc : Cách sơ chế những nguyên vật liệu này cũng không khác với cách làm món nộm rau muống mà # kiza đã hướng dẫn bạn. Hãy xem lại ở cách làm nộm rau muống nha!

Rau húng tép, mùi, kinh giới, … bạn ngắt lấy ngọn và những lá tươi rồi rửa sạch, để ráo và thái rối.

Bước 2: Sơ chế tép

– Món này ngon nhất khi sử dụng tép đồng tươi.

– Tép vô cùng dễ sơ chế. Sau khi mua về, rửa sạch qua nước lạnh rồi để ráo. Nếu tép to bạn hãy dùng dao cắt đầu cửa nó để dễ ăn hơn.

– Tép sau khi sơ chế thật sạch, cho lên nhà bếp rang với 1 muỗng canh dầu ăn. Cho thêm chút nước mắm, hòn đảo đều cho đến khi sắc tố con tép chuyển hồng nhạt, thử đã chín thì bạn tắt nhà bếp.

Bước 3: Hoàn thành món nộm

– Bước pha chế nước mắm, bạn cũng triển khai giống như cách làm đã được hướng dẫn ở công thức nộm rau muống đơn thuần.

– Cuối cùng, bạn cho rau muống đã vắt kiệt nước vào một bát lớn, thêm tép đồng rang chín, rau thơm thái rối và nước trộn rồi khuấy đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

– Trước khi ăn, rắc chút lạc rang và rau thơm lên trên.

4. Nộm rau muống và một số thông tin hữu ích

4.1 Hướng dẫn chọn rau muống ngon

Không phải ai trong tất cả chúng ta cũng biết cách chọn rau muống ngon và bảo đảm an toàn. # kiza sẽ chỉ một số ít mẹo đơn thuần khi lựa rau muống như sau :

Không phải cứ to là ngon. Hãy chọn những bó rau có ngọn nhỏ, khá cứng, khi ngắt cuống rau có vết nhựa loãng.

Mùa rau muống thường thì sẽ từ tháng 4 đến tháng 6. Vì thế, bạn nên mua rau muống và chế biến những món ăn từ nguyên vật liệu này vào thời gian đó là hài hòa và hợp lý nhất.

4.2 Mẹo rửa rau muống đúng cách

Để vô hiệu trọn vẹn hóa chất và phân bón trên cây, sau khi mua về rửa rau nhiều lần với nước sạch, ngâm nước muối loãng 10-15 phút trước khi chế biến.

Ống rau là nơi trú ngụ của những loại vi trùng sống dưới nước nên hãy tập trung chuyên sâu rửa sạch phần này.

Kết bài

Rau muống là loại rau quen thuộc với mọi dân cư Nước Ta. Qua nhiều thời kỳ, nhiều thế hệ, mọi người từ từ phối hợp rau muống với nhiều nguyên vật liệu khác, biến tấu nó trở nên lạ miệng, ngon mắt và lôi cuốn hơn.

Nộm rau muống từ lâu đã là món ăn thông dụng trong bữa cơm mái ấm gia đình nhất là trong những ngày hè oi bức để cân đối những chất dầu mỡ với rau xanh, chất xơ. Nộm rau muống có nhiều loại mà loại nào cũng có mùi vị đặc trưng riêng không lẫn vào đâu được. Đừng ngại ngần mà cùng # ohana bắt tay vào làm ngay những món nộm này đi nào.

Cập nhật 29/06/2020

5/5 – ( 1 bầu chọn )

5/5 – ( 1 bầu chọn )