3 Công thức thịt rang riềng lạ miệng, đưa cơm – Digifood

Thơm mùi riềng sả, cay cay vị ớt – món thịt rang riềng theo công thức mới của Digifood sẽ làm mâm cơm mê hoặc thêm bội phần. Xem ngay cách chế biến món ăn này từ những nguyên vật liệu quen thuộc trong phòng bếp nhé.

1. Cách làm thịt rang riềng cháy cạnh

Khẩu phầnThời gian chuẩn bịThời gian chế biếnTổng thời gian
2-3 người ăn15 phút15 phút30 phút

Chuẩn bị nguyên vật liệu

  • Thịt ba chỉ hoặc thịt vai : 300 g
  • Riềng xay hoặc riềng củ
  • Hành tím
  • Đường, tiêu, nước mắm, hạt nêm

thit rang rieng chay canh

Ảnh : Sưu tầm

Các bước chế biến

  • Riềng củ giã nhỏ hoặc xay nhỏ, vắt hết nước, chỉ giữ phần bã riềng
  • Thịt chọn mua loại nửa nạc nửa mỡ, xát qua với muối hạt, rửa sạch, thái nhỏ vừa ăn, thấm khô hoặc để ráo nước
  • Cho một chút ít mỡ hoặc dầu ăn vào chảo nóng
  • Phi thơm hành rồi cho thịt vào hòn đảo đều ở lửa to đến khi cháy xém các cạnh
  • Đợi khi thịt vàng đều thì cho 1 muỗng đường, hòn đảo đều tay để đường tan ra thành màu cánh gián
  • Sau khi thịt chuyển màu thì cho vào 1 muỗng tiêu, 3 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm và riềng xay nhỏ
  • Liên tục hòn đảo đều tay, rim khoảng chừng 2-3 phút và tắt nhà bếp

Thành phẩm

Thịt rang có màu thích mắt, riềng không bị cháy, mùi thơm mê hoặc. Món ăn có vị đậm đà, ăn kèm với cơm trắng vừa miệng.

thit rang rieng chay canh 2

Ảnh : Sưu tầm

2. Cách làm thịt rang riềng lá mắc mật

Khẩu phầnThời gian chuẩn bịThời gian chế biếnTổng thời gian
2-3 người ăn20 phút15 phút35 phút

Chuẩn bị nguyên vật liệu

  • Thịt ba chỉ hoặc thịt vai : 400 g
  • Lá mắc mật : 50 g
  • Riềng xay : 20 g
  • Hành tím, vừng rang
  • Hạt nêm, dầu ăn

thit rang rieng la mac mat

Ảnh : Sưu tầm

Các bước chế biến

  • Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối loãng, để ráo, thái miếng vừa ăn. Ướp thịt với 1 thìa cafe bột canh, 1 thìa cafe hạt nêm. Để ngấm gia vị khoảng chừng 20 phút
  • Lá mắc mật rửa sạch, để ráo nước
  • Bắc chảo lên nhà bếp, cho mỡ hoặc dầu ăn vào đun nóng. Cho lá mắc mật vào hòn đảo nhanh tay đến khi giòn, vàng thì trút ra bát
  • Vẫn chiếc chảo đó, cho hành vào phi thơm sau đó cho thịt ba chỉ vào xào với lửa lớn ( không cho riềng )
  • Đến khi thịt chín, hơi cháy xém cạnh thì cho phần riêng vào xào chung 2-3 phút
  • Cuối cùng cho lá mắc mật vào xào với thịt và riềng khoảng chừng 1 phút cho dậy mùi thơm thì tắt nhà bếp
  • Cho thịt rang riềng ra đĩa, thêm vừng, ớt thái lát rắc lên trên và chiêm ngưỡng và thưởng thức

Thành phẩm

Thịt rang vàng thích mắt, thơm mùi riềng, lá mắc mật. Món này nhâm nhi với chút bia tươi là ngon hết ý.

thit rang rieng la mac mat 2

Ảnh : Sưu tầm

  • Digi gợi ý : Công thức thịt xào kim chi cực đưa cơm

3. Cách làm thịt rang riềng sả

Khẩu phầnThời gian chuẩn bịThời gian chế biếnTổng thời gian
2-3 người ăn10 phút15 phút25 phút

Chuẩn bị nguyên vật liệu

  • Thịt ba chỉ : 500 g
  • Sả : 2 cây
  • Lá chanh
  • Riềng : 1 củ
  • Ớt hiểm : 3 trái
  • Nghệ : 1 củ nhỏ ( hoàn toàn có thể dùng bột nghệ )
  • Dầu ăn, muối, đường, hạt nêm

cach lam thit ba chi quay 3

Ảnh : Sưu tầm

Các bước chế biến

  • Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp với một chút ít muối, hạt nêm, bột ngọt
  • Sả, riềng, nghệ bảo mỏng mảnh
  • Lá chanh thái chỉ, ớt thái nhỏ
  • Phi thơm sả cùng 2 thìa dầu ăn sau đó cho riềng, nghệ, ớt vào phi thơm
  • Cho thịt heo vào xào chín, nêm nếm gia vị vừa ăn
  • Rang thịt heo trên lửa lớn đến khi xém vàng thì tắt nhà bếp, trộn 50% lá chanh thái nhỏ
  • Cuối cùng, cho thịt rang riềng ra đĩa, rắc phần lá chanh còn lại lên trên và dùng với cơm

Thành phẩm

Các loại gia vị dậy mùi, hòa quyện với thịt heo. Lá chanh cho sau cùng vừa giữ được mùi thơm vừa làm món ăn không bị đắng.

thit ba chi nuong sa

Ảnh : Sưu tầm

4. Mẹo nhỏ khi làm thịt rang riềng

Món ăn này sẽ ngon hơn khi dùng thịt ba chỉ nhiều nạc hoặc thịt vai nửa nạc nửa mỡ. Nếu dùng thịt thăn thì sẽ bị khô và giảm bớt độ ngon.

Để làm thịt băm rang riềng, bạn chỉ cần thay thịt thái miếng bằng thịt xay hoặc băm nhỏ. Các bước còn lại triển khai tương tự như như công thức trên

Để chọn miếng thịt tươi ngon, bạn hãy quan sát sắc tố và cảm nhận độ đàn hồi. Miếng thịt tươi có màu hồng sáng, không bị thâm đen, không bị nhợt màu và không có mùi lạ. Khi dùng ngón tay ấn vào thì cảm nhận được độ đàn hồi.

Bên cạnh đó, nên chọn củ riềng già sẽ có mùi thơm và vị đặc trưng hơn riềng non.

Trên đây là 3 công thức làm thịt rang riềng đơn thuần. Không chỉ thơm ngon món ăn này còn rất bổ dưỡng và đưa cơm, tương thích với cả người lớn và trẻ nhỏ. Hãy tìm hiểu thêm thêm các công thức khác từ Digifood để làm mới thực đơn của bạn.

Xem thêm một số ít món ngon từ thịt heo :

Xem thêm các hướng dẫn và mẹo vặt hay: https://cachlam.org/huong-dan

5/5 - (1 bình chọn)
Cách làm thú vị khác
6 bước làm thẻ Visa/Mastercard đầy đủ và đơn giản cho người mới
6 bước làm thẻ Visa/Mastercard đầy đủ và đơn giản cho người mới

Có phải bạn đang khám phá về thẻ Visa hay Mastercard hay không ? Hai loại thẻ này khác nhau Read more

Cách nấu miến tôm ngon ngất ngây cho bữa sáng

Cách 1 Nguyên liệu : Món ăn này rất ngon và bổ dưỡng. – 12 con tôm bóc vỏ bỏ Read more

Công thức chế biến món tôm hùm đất sốt cay ăn liền cuốn vị

Tôm hùm đất sốt cay là một trong những cách chế biến ngon mà vẫn giữ được độ dinh dưỡng Read more

Hướng dẫn cách làm thẻ ATM Vietcombank cho người mới

Advertisement Vietcombank là một trong những ngân hàng nhà nước lớn uy tín tại Nước Ta. Vì thế nhu yếu Read more

Cách chế biến món tôm hùm bơ tỏi sốt kem

Sau một tuần thao tác vất vã, các chị / em hoàn toàn có thể lựa chọn cho mình những Read more

Cách Sao Chép Thẻ Từ Đơn Giản Nhanh Chóng Tự Làm Tại Nhà

5/5 – ( 2 bầu chọn ) Trong bài này sẽ hướng dẫn bạn thực thi cách sao chép thẻ Read more

Tôm sốt Singapore đúng vị
Tôm sốt Singapore đúng vị

Ngày cuối tuần, bạn hoàn toàn có thể chiều chuộng bản thân và các thành viên trong mái ấm gia Read more

Hướng dẫn làm thẻ, đọc sách, mượn sách ở Thư viện Quốc gia cho người mới bắt đầu
Hướng dẫn làm thẻ, đọc sách, mượn sách ở Thư viện Quốc gia cho người mới bắt đầu

Trước đây mình đã từng đến Thư viện Quốc gia ( TVQG ), có làm thẻ hẳn hoi nhưng chắc Read more

Originally posted 2022-07-31 10:16:26.

Operated by 10hay.com DMCA.com Protection Status