4 cách làm bánh bao ngon dù lót dạ hay ăn sáng đều rất tuyệt

Ngày 10/07/2018 17 : 05 PM ( GMT + 7 )

Bánh bao là món ăn luôn được yêu quý bởi mùi vị thơm ngon, nóng giãy, vỏ mềm xốp vô cùng mê hoặc. Có nhiều cách làm bánh bao khác nhau để chị em tìm hiểu thêm .

Bánh bao là một loại bánh làm bằng bột mỳ có nhân và hấp trong ẩm thực Trung Hoa. Nó giống với loại bánh màn thầu truyền thống của Trung Quốc. Nhân bánh bao được làm bằng thịt và/hoặc rau, đậu xanh, đậu đỏ… Nhưng đây cũng là loại bánh được người Việt yêu thích.

Ở Nước Ta, bánh bao được sử dụng để ăn sáng, ăn lót dạ trong ngày. Hương vị bánh bao thơm ngon, vỏ bánh mềm xốp, nhân bánh chất lượng lại nóng nực khiến ai ăn cũng thích .
Ngay tại nhà chị em cũng hoàn toàn có thể làm được món bánh bao đã cả nhà. Cách làm bánh bao khá đơn thuần .

Nguyên liệu:

Phần vỏ bánh :
– 200 gr bột mì
– 2.5 gr men
– 115 ml nước ấm, 1/3 muỗng cafe muối, 40 gr đường
Phần nhân bánh bao :
– 100 gr thịt heo xay, 50% củ hành tây thái hạt lựu, 3 nấm mèo thái nhỏ, 2 cây lạp xưởng chiên sơ thái lát mỏng dính, 1 nhánh hành lá thái nhỏ, 1 bó miến nhỏ ngâm nước cho mềm thái nhỏ, 1 củ hành tím thái nhỏ, trứng cút luộc
– 1 muỗng cafe bột nêm, 1 muỗng cafe nước mắm, 50% muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cafe đường

Cách làm bánh bao

Bước 1: Làm nhân bánh bao

– Cho tổng thể phần nhân ( ngoại trừ trứng cút ) vào âu trộn đều. Sau đó lấy ít thịt đè dẹt, cho trứng cút vào giữa vo tròn lại. Để sang một bên hoặc bọc màng bọc, cất tủ lạnh, khi nào bột xong thì đem ra làm bánh .

4 cách làm bánh bao ngon dù lót dạ hay ăn sáng đều rất tuyệt - 1

Bước 2: Nhào bột

– Bột mì, đường, muối, men cho hết vào âu trộn đều .
– Sau đó cho nước ấm vào trộn đều. Trộn cho bột mịn không dính tay .

Bước 3: Ủ bột

– Lấy khăn nhúng nước ấm vắt khô phủ lên miệng âu bột, ủ 40-50 phút là bột sẽ nở gấp đôi .
– Khi bột nở lấy ra, nhồi sơ lại rồi chia ra thành nhiều phần nhỏ .

Bước 4: Nhồi nhân vào bánh

– Cán từng cục bột hơi mỏng dính và tròn rồi cho nhân vào. Bạn khởi đầu gấp mép theo vòng tròn và túm nhọn chính giữa .
– Làm lần lượt cho đến hết .

4 cách làm bánh bao ngon dù lót dạ hay ăn sáng đều rất tuyệt - 2

Bước 5: Hấp bánh bao

– Cho bánh lên khuôn giấy bánh cup cake rồi xếp bánh lên khay .
– Nấu 1 nồi nước cùng 1 muỗng canh giấm. Khi nước sôi thì cho xửng bánh lên hấp 25 phút là bánh chín .

Yêu cầu thành phẩm

– Bánh bao nhân thịt không những có lớp vỏ mềm xốp, nóng nực, thơm ngon. Vỏ bánh căng, không xẹp hay nát hỏng .
– Phần nhân rất đậm đà thơm mùi thịt, hành tây, lại có vị bùi bùi của trứng, cay cay của hạt tiêu vô cùng mê hoặc .

4 cách làm bánh bao ngon dù lót dạ hay ăn sáng đều rất tuyệt - 4

Bảo quản bánh bao

– Bánh ăn không hết bạn cứ bọc bánh trong màng thực phẩm, cất trong ngăn đá tủ lạnh. Khi ăn mang ra hấp nóng lại là giống như bánh mới .

Nguyên liệu:

– Phần vỏ bánh:

– 250 g bột mì Hồng Kông
– 60 g đường
– 2 muỗng cafe men nở
– 150 ml nước
– 1 muỗng cafe bột nở ( loại double action )
– 20 g bơ hoặc dầu ăn

Phần nhân bánh:

– 300 g khoai lang tím, gọt vỏ, thái miếng vuông

4 cách làm bánh bao ngon dù lót dạ hay ăn sáng đều rất tuyệt - 5

Cách làm:
Bước 1: Làm nhân khoai lang

– Hấp khoai lang trong khoảng chừng 20 phút cho chín. Sau đó cho vào dụng cụ nghiền, nghiền nhuyễn. Hoặc dùng thìa dầm nhuyễn khoai. Sau đó viên khoai thành 16 viên bằng sau. Nếu khô quá, hoàn toàn có thể thêm nước .

Bước 2: Làm vỏ bánh bao

– Cho tất cả các nguyên liệu làm vỏ bánh bao vào máy trộn đứng, trộn đều trong khoảng 10 phút. Sau đó, ủ bột ở nơi ấm áp trong khoảng 15 phút. Chia bột làm 16 phần bằng nhau, viên tròn rồi ấn dẹt.

Bước 3: Nhồi nhân bánh bao

– Cho nhân vào giữa, rồi túm các mép vỏ bột bánh cho kín nhân và viên tròn lại. Dùng dao cắt hình dấu cộng bên trên mặt phẳng bánh hoặc để nguyên .

Bước 4: Hấp bánh bao

– Đun sôi một nồi nước, sau đó cho xửng bánh vào hấp trong vòng 15-20 phút cho bánh chín .

Bước 5: Bảo quản bánh bao

– Nếu ăn không hết bánh hoàn toàn có thể cho vào ngăn đá, trước khi ăn chỉ cần hấp lại vài phút là được .

Nguyên liệu:

Phần vỏ bánh:

– 320 gr bột mì
– 175 – 190 ml sữa tươi hâm ấm
– 15 ml dầu ăn, 25 gr đường, 5 gr men, 30 ml sữa bột ( Nếu bạn không có sữa bột thì bạn dùng tổng số 340 gr bột mì )

Nhân bánh:

– 300 đậu đỏ, 50 gr đường, 4 lòng đỏ trứng muối ngâm với chút dầu hấp 10 phút, 1 chút xíu muối

4 cách làm bánh bao ngon dù lót dạ hay ăn sáng đều rất tuyệt - 6

Cách làm:
Bước 1: Làm nhân bánh

– Đậu đỏ ngâm qua đêm, sau đó vo sạch .
– Cho đậu đỏ vào nồi cùng nước luộc cho đến khi đậu chín nhừ .
– Chắt bỏ nước thừa, giờ đây bạn cho đường, muối vào xào lửa nhỏ cho đậu khô dẻo là được. Tắt bếp .

Bước 2: Làm vỏ bánh

– Bột mì, đường, men cho vào âu trộn đều. Sau đó cho từ từ sữa vào, mang bao tay nhồi 5 phút. Cuối cùng cho dầu vào liên tục nhồi trộn bột cho tổng thể quyện thành một khối không dính tay .
– Ủ bột 50 phút cho bột nở gấp đôi .
– Qua thời hạn ủ, bột đã nở. Lấy bột ra nhồi sơ lại .
– Chia bột thành những phần nhỏ ( 60 gr ) .

Bước 3: Nhồi nhân bánh

– Cán từng miếng bột hơi mỏng dính, rồi cho nhân đậu đỏ trứng muối vào, túm mép bột, vo tròn. Cố gắng miết mặt bánh cho láng để khi hấp xong bánh nhìn mướt đẹp .
– Cho bánh lên miếng giấy xếp sẵn lên xửng .

Bước 4: Hấp bánh

– Nấu 1 nồi nước cùng 1 miếng chanh ( miếng chanh này có công dụng giúp bánh bao hấp trắng hơn ) .
– Khi nước sôi thì cho xửng bánh vào hấp 15 phút là bánh chín .

Bước 5: Bảo quản bánh

Bánh bao nhân đậu đỏ trứng muối ăn không hết bạn hoàn toàn có thể bọc kín dữ gìn và bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn chỉ cần hấp sơ lại là được .

Nguyên liệu:

– 300 g bột mì
– 12,5 g men
– 30 g đường ; 150 g nước hoặc sữa tươi

4 cách làm bánh bao ngon dù lót dạ hay ăn sáng đều rất tuyệt - 7

Cách làm:
Bước 1: Nhào bột

– Chuẩn bị nước ấm khoảng chừng 35 độ C và cho đường vào hòa tan. Trộn men với nước. Khuấy đầu và để khoảng chừng 5 phút. Nếu không thích cho đường bạn hoàn toàn có thể bỏ lỡ nó .
– Cho bột mì vào trong một bát lớn. Đổ nước có mem từ từ vào bột rồi khuấy đều .
– Sau đó, nhào bột cho mịn, mềm. Lúc đầu hoàn toàn có thể dính một chút ít .

Bước 2: Ủ bột

– Đậy bát lại, rồi ủ bột trong khoảng chừng 1 giờ hoặc cho đến khi chỗ bột nở lên gấp đôi .
– Khi bột đã nở lên gấp đôi, cho bột ra khỏi bát .

Bước 3: Chia bột

– Sau đó lăn bột thành thanh thuôn dài có đường kích khoảng chừng 2,5 cm hoặc bất kỳ kích cỡ nào mà bạn muốn .
– Rắc một chút ít bột mì lên mặt phẳng phẳng bạn làm bánh. Rồi cắt thanh bột thành các miếng có kích cỡ vừa lòng .

Bước 4: Hấp bánh

– Phết một chút ít dầu ăn vào phần dưới đáy của miếng bột để chống dính. Cho nước lạnh vào nồi. Đặt xửng lên, cho bánh vào xửng. Đậy vung, đun sôi. Tiếp tục hấp bánh thêm 15 phút sau khi nước sôi là được .

Theo Minh Hằng ( Tổng hợp ) ( Khám phá )

Như vậy cachlam.org đã chia sẻ với bạn bài viết 4 cách làm bánh bao ngon dù lót dạ hay ăn sáng đều rất tuyệt. Hy vọng bạn đã có được 1 cách làm hay và chúc bạn có được nhiều thành công trong cuộc sống hơn nữa!

Xem thêm các hướng dẫn và mẹo vặt hay: https://cachlam.org/huong-dan

Cách làm thú vị khác
Quy trình chế biến tinh bột dong riềng “CHUẨN” nhất

Bên cạnh nghệ, sắn, mỳ, khoai lang, … thì dong riềng cũng là loại thực phẩm có nhiều giá trị Read more

Cách tạo trang bìa có khung viền đẹp cho luận văn, báo cáo tốt nghiệp

Bài viết dưới đây hướng dẫn cụ thể cách tạo trang bìa có khung viền đẹp cho luận văn, báo Read more

Tinh bột gạo – cachlam.org

Tinh bột gạo ( còn được gọi là gạo rắm ) là một loại bột được làm từ gạo bằng Read more

Vạch lá tìm 11 điểm đáng học hỏi của trai đểu

Tôi không bảo đồng đội hãy học cách trở thành trai đểu đi. Tôi tin rằng ở một loại tính Read more

Bột hoành tinh, ít người biết đến

Bột hoành tinh có công dụng tương tự như bột sắn dây. Nhưng mát bổ hơn sắn dây rất nhiều. Read more

Tổng hợp cách làm các món nướng mỡ hành ngon hấp dẫn đơn giản ăn là ghiền

Nướng mỡ hành luôn là công thức chế biến món ăn đơn thuần nhưng mang lại thành phẩm cực kỳ Read more

6 cách làm trắng da bằng bột nghệ thoa đến đâu da bật tông đến đó chỉ sau 2 tuần

Cách làm trắng da bằng bột nghệ là một trong những bí kíp chăm nom da mà phái nữ đã Read more

Làm sao để bẻ trai cong thành thẳng

Thử đặt trường hợp, bạn gái kia có là gái thẳng đi chăng nữa thì chắc gì đã yêu lấy Read more

Powered by giadinhdaudua.com

DMCA.com Protection Status