4 cách làm gà rang muối ngon đúng chuẩn cho bữa cơm gia đình

Cách làm gà rang muối ngon đúng chuẩn cho bữa cơm mái ấm gia đình mà ai cũng hoàn toàn có thể thực thi được. Các món ăn từ gà rất đa dạng chủng loại, phong phú và được nhiều người yêu thích, trong đó phải nói đến món gà rang muối. Với cách chế biến độc lạ, món gà rang muối không hề khô khan như tên gọi mà mùi vị vô cùng độc lạ, thơm ngon khiến người ăn khó hoàn toàn có thể cưỡng lại được. Hiện nay có nhiều cách làm gà rang muối như gà rang muối nguyên con, gà rang muối sả ớt, gà rang muối hột, gà rang muối phồng tôm, …. tùy theo khẩu vị của mỗi người mà có sự lựa chọn tương thích. Nếu bạn thương mến món ăn này và muốn triển khai cho mái ấm gia đình chiêm ngưỡng và thưởng thức thì hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm những công thức làm gà rang muối mà chúng tôi san sẻ dưới đây.

Hãy cùng hayho.io tìm hiểu thêm hướng dẫn cách làm gà rang muối ngon dưới đây và thực thi cho mái ấm gia đình mình cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé.

1. Cách làm gà rang muối nguyên con

1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu làm bột muối

• Gạo tẻ : 1 bát con
• Gạo nếp : 1 bát con
• Đậu xanh đã tách vỏ : 3 thìa cơm
• Muối biển : 1 thìa cơm

Nguyên liệu phần thịt gà

• Gà ta nguyên con : 1 con nặng khoảng chừng 1 – 1,2 kg
• Lá chanh : 10 lá
• Sả : 10 củ
• Bột ngô hoặc bột năng
• Lòng đỏ trứng gà : 1
• Các gia vị thường dùng : nước mắm, mì chính, hạt tiêu, hạt nêm …

1.2. Cách thực hiện gà rang muối nguyên con

Bước 1 : Làm hỗn hợp bột muối

Các nguyên vật liệu gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh đem vo sạch, ngâm nước khoảng chừng 15 – 20 phút rồi vớt ra, để ráo. Lưu ý, bạn thực thi và để riêng từng loại.

Bắc chảo lên nhà bếp rồi cho từng loại vào rang với lửa nhỏ. Đối với gạo nếp và gạo tẻ, bạn chỉ cần rang chín, không cần rang vàng ; đậu xanh thì nên rang vàng để đậu thơm bùi hơn. Lưu ý : Bạn phải rang riêng từng loại vì gạo và đậu có size to nhỏ khác nhau nên thời hạn và nhiệt độ chín cũng khác nhau.

Đổ muối vào cối, giã nhỏ rồi cho vào máy xay cùng với gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh. Xay những nguyên vật liệu trên thành hỗn hợp bột muối nhỏ, thơm, không nên xay mịn quá. Hỗn hợp bột này để được lâu nên bạn hoàn toàn có thể làm nhiều rồi cất đi dùng dần. Cho muối vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp rồi dữ gìn và bảo vệ nơi khô ráo là được.

Bước 2 : Sơ chế gà

Gà sau khi mua về làm sạch, để nguyên con rồi thực thi ướp gia vị.

Lấy một chút ít hạt tiêu, nước mắm, mì chính, lòng đỏ trứng, dầu ăn cho vào tô, đánh tan. Đổ hỗn hợp gia vị vào gà, đeo bao tay nilong rồi dùng tay thoa đều hỗn hợp khắp thân gà để gà thấm gia vị. Bọc kín gà bằng màng bọc thực phẩm, cất vào tủ lạnh khoảng chừng 30 phút, khi gần ăn thì đem đi rang.

Khi chờ đón ướp gà, bạn rửa sạch sả, cắt bỏ phần lá già, cắt khúc khoảng chừng 5 – 7 cm rồi tước ra thành sợi. Lá chanh rửa sạch, thái sợi.

Bước 3 : Rán gà và sả, lá chanh

Bắc chảo lòng sâu lên nhà bếp với lượng dầu đủ để rán cả con gà, khi dầu nóng bạn cho lá chanh và sả vào rây lọc, cho vào chảo rán vàng rồi vớt ra, để ráo dầu.

Tẩm gà với bột ngô hoặc bột năng, bạn nên dùng tay để bột bám đều khắp thân gà rồi cho vào rán đến khi thịt gà có màu vàng cánh gián thích mắt, không nên rán kỹ quá gà sẽ bị khô. Khi gà đã đạt nhu yếu, bạn vớt ra, để ráo dầu.

Bước 4 : Làm gà rang muối nguyên con

Cho thịt gà vào một cái nồi, đổ hỗn hợp muối và lá chanh, sả rán vàng vào, đậy nắp vung rồi xóc cho bột muối bám đều những miếng thịt gà là xong.

2. Cách làm gà rang muối sả ớt

2.1. Nguyên Liệu cần chuẩn bị

• 10-12 mảnh Cánh gà
• 1 củ Hành tây
• 3 cây Sả
• 1 nhánh Gừng
• 2 quả ớt tươi
• 1 nhúm lá chanh
• 1 quả trứng
• 3 thìa canh bột năng
• Gia vị : muối, đường, ớt bột
• Xì dầu

2.2. Cách thực hiện gà rang muối sả ớt

• Đun nước sôi cùng nửa củ hành tây, sả cắt đôi lấy phần xanh nhỏ, gừng đập dập, vài muỗng xì dầu đun thật sôi cho ra nước cho thơm sau đó cho cánh gà vào luộc sơ vớt bọt, bảo vệ hết mùi và khỏi cần chiên gà quá lâu sau đó
• Vớt gà để ráo. Cho gà vào tô, đập 1 quả trứng và cho bột năng vào hoà tan cùng cánh gà, bảo vệ gà dính hỗn hợp bột
• Đun dầu nóng già và chiên gà ( nên để ngập dầu tạo độ giòn ), chiên vàng đều 2 mặt

• Tạo hỗn hợp bột muối lắc : 3 thìa muối, 3 thìa đường, 1 thìa ớt bột, hoàn toàn có thể cho thêm ít cháo gói giã nhuyễn làm giảm độ mặn
• Phi thơm nửa củ hành tây còn lại, sả phần thân trắng đập thật dập kéo sợi, xào qua tạo mùi thơm, cho nốt lá chanh và ớt tươi vào xào nhanh. Cho gà đã chiên giòn vào lắc đều. Tắt bếp và rắc hỗn hợp bột muối lên lắc đều
• Bày ra đĩa trang trí thêm với ớt tươi và lá chanh. Có thể ăn kèm với tương ớt

3. Cách làm gà rang muối hột

3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 600 gr thịt gà ta.
• 1 quả trứng gà.
• 50 gr gạo tẻ.
• 50 gr gạo nếp.
• 3 thìa đỗ xanh cả vỏ.
• 1 thìa muối hột.
• 1 mớ lá chanh.
• 2 cây sả.
• Bột năng, nước mắm, hạt tiêu, mì chính, muối, dầu ăn.

3.2. Các bước làm gà rang muối hột

• Đem gạo tẻ, gạo nếp và đỗ xanh cả vỏ lần lượt đem vo sạch rồi ngâm riêng từng loại với nước lạnh 20 phút. Để ráo nước xong cho từng loại vào chảo rang cho khô và chín. Bạn rang cho đến khi thấy hạt gạo và hạt đỗ xanh nở bung, chín vàng có mùi thơm là được.
• Cho muối hạt vào rang chín, đem muối + đỗ xanh cả vỏ + gạo nếp + gạo tẻ vào máy xay để xay, tạo thành hỗn hợp muối đã rang chín.
• Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, để ráo nước. Ướp thịt gà với mì chính, muối, nước mắm và tiêu. Dùng màng bọc thực phẩm bọc thịt gà ướp, cho vào tủ lạnh ngăn mát 30 phút cho ngấm gia vị.
• Sả và lá chanh rửa sạch, để ráo nước. Sả thái khúc nhỏ, lá chanh thái sợi, để riêng mỗi loại. Trứng gà đập ra bát, khuấy đều. Cho bột năng ra một đĩa lòng sâu khác.
• Sau 30 phút thịt gà ngấm gia vị, lấy thịt gà ra nhúng vào bát có trứng gà rồi lăn đều trên đĩa có bột năng sao cho bám đều trên thịt gà.
• Cho dầu vào chảo đun nóng, cho thịt gà vào chiên chín vàng. Không nên chiên quá kỹ sẽ khiến thịt gà bị khô, khi xóc muối sẽ không ngon.
• Cho sả thái khúc và lá chanh thái sợi vào chảo chiên giòn. Đến khi có mùi thơm và vàng giòn thì cho thịt gà chiên vàng vào hòn đảo cùng khoảng chừng 1 – 2 phút thì tắt nhà bếp. Cuối cùng cho hỗn hợp muối hột đã chuẩn bị sẵn sàng vào chảo và xóc thật đều tay cho bám đều thịt gà là hoàn toàn có thể ăn.

4. Cách làm gà rang muối bằng phồng tôm

4.1. Nguyên Liệu cần chuẩn bị

• Thịt gà
• 1 muỗng canh bột chiên giòn
• 1 muỗng canh bột năng
• 1/3 muỗng canh bột sư tử tạo màu ( không có cũng được )
• Muối hột, tiêu say, phồng tôm, bột cháo ăn liền, mì chính
• Sả, lá chanh

4.2. Các bước thực hiện

• Gà rửa sạch ( pha nước sôi với nước lạnh sao cho sờ vào hơi rát là được giúp làm lông rễ ) chặt miếng vừa ăn
• Pha bột tẩm gà : trộn những loại bột với nước sao cho bột sánh ( loãng quá sẽ làm cho gà không bám bột )
• Làm muối rắc : muối rang lên, phồng tôm chiên giòn ( cho lò vi sóng càng tốt vì đỡ tốn dầu và đỡ ngấy ). Sau đó cho muối đã rang, phồng tôm, bột cháo, tiêu, mì chính vào máy say nhuyễn.
• Sả đập rập cắt khúc tách sợi, lá chanh thái chỉ
• Trộn gà với hỗn hợp bột, chiên với dầu già ( quan tâm trước khi chiên phải để dầu già để gà không ngấm dầu, sau đó nhỏ lửa om chín khi nào chín thì căng nhà bếp cho gà ròn rồi vớt ra đĩa )
• Lấy sả, lá chanh trộn cùng hỗn hợp bột thừa khi trộn gà, thả luôn vào dầu còn nóng, chiên ròn vớt ra rắc lên gà
• Rắc hỗn hợp bột muối lên trên gà là xong

Trên đây là hướng dẫn cụ thể những cách làm gà rang muối ngon mê hoặc, kỳ vọng sẽ giúp mọi người có thêm nhiều gợi ý công thức nấu ăn ngon đơn thuần, cho bữa cơm mái ấm gia đình thêm ngon miệng hơn. Nếu bạn đang tìm kiếm những công thức nấu ăn ngon thì ngần ngại gì mà không thử ngay món gà rang muối này nhỉ và hãy tiếp tục truy vấn hayho.io để có thêm nhiều thông tin mới lạ, mê hoặc cho bản thân nhé.

Tháng Tám 6, 2021 • Món Ngon • Tag: cách chế biến • cách làm gà rang muối • Món gà • thành phần món ăn