Bật bí cách làm cá lăng trộn kiểu thái cay cay hấp dẫn

Cá Lăng có thịt thơm, ngon, không tanh, giàu chất dinh dưỡng, Omega 3 … Một món lạ miệng mà ít người từng chiêm ngưỡng và thưởng thức là món cá lăng trộn kiểu Thái, món này đặc biệt quan trọng được những quý ông ưa thích bởi vị ngọt của thịt cá xen lẫn vị cay của ớt tươi trong hơi men nồng của rượu. Bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm bài viết dưới đây của Medplus để xem quá trình chế biến món cá lăng trộn này.

Mẹo làm món cá lăng trộn kiểu Thái cay nồng mê hoặc

1. Cách chọn nguyên vật liệu tươi ngon

Nguyên liệu là yêu tố quyết định hành động quan trọng đối mùi vị của món ăn. Và cá lăng là nguyên liệu chính của món trộn này. Thế nên, bạn nên chon những con cá tươi ngon nhất. Tốt nhất là chọn những con cá sống, có thịt chắc và cân nặng tương đối. Tuy nhiên, nếu không có cá sống thì bạn hoàn toàn có thể lấy những con cá còn tươi. Chúng biểu lộ qua qua mắt cá sáng trong, không vẩn đục và hoàn toàn có thể nhìn sâu vào bên trong. Bên cạnh đó, thịt ở bụng cá săn chắc, khi nhấn nhẹ vào sẽ không để lại dấu.

Yêu cầu tư vấn Gói Bảo hiểm sức khoẻ Bảo Việt An Gia

Loại bảo hiểm * Họ và tên * Điện thoại * Email Click vào nút Yêu cầu tư vấn không lấy phí đồng nghĩa tương quan với việc bạn đã đọc và đồng ý chấp thuận với Chính sách bảo mật thông tin của chúng tôi.

2. Bí quyết tăng thêm mùi vị cho món cá lăng trộn kiểu thái

Sau đây là một số ít mẹo nhỏ mà Medplus muốn gửi đến bạn, để bạn hoàn toàn có thể triển khai xong món ăn này.

• Nếu muốn món ăn không bị tanh thì khi rửa cá bạn hoàn toàn có thể chà sát qua muối hoặc gừng. Điều này giúp vô hiệu bớt nhớt và mùi tanh của cá.
• Khi trộn cá và cá loại rau thì bạn nên trộn nhẹ tay. Bởi nếu bạn trộn mạnh thì rất dễ là nát cá, làm mất thẩm mĩ của món ăn.
• Khi trộn xong thì bạn không nên ăn liền. Hãy để 5 đến 10 phút để cá hoàn toàn có thể ngấm đều gia vị đã.

Những chú ý quan tâm khi ăn cá lăng trộn kiểu Thái để bảo vệ sức khỏe thể chất

1. Các món ăn hoàn toàn có thể đi kèm

Sau khi chế biến xong, thì bạn hoàn toàn có thể dùng món này cùng với những loại rau thơm đã sẵn sàng chuẩn bị. Không cần thêm nước chấm vì đã vừa vị. Bột ớt hoàn toàn có thể cho nhiều hay ít tuỳ vào năng lực ăn cay nhà bạn.

2. Lưu ý khi ăn món cá lăng trộn kiểu Thái

Những người nên thận trọng và hạn chế ăn quá nhiều cá lăng

Người bị bệnh gút

Bệnh gút là do sự chuyển hoá purin trong khung hình rối loạn gây ra. Trong khi đó, cá lăng là một nguồn thực phẩm chúa nhiều purin. Vì vậy, người mắc bệnh này nên hạn chế việc ăn cá liên tục tron tuần.

Bệnh nhân rối loạn về chảy máu

Trong mỡ cá có chứa axit eicosapentaenoic ( EPA ), có tính năng ngăn ngừa cholesterol bám dính vào thành mạch máu. Điều này rất tốt so với người bệnh xơ vữa động mạch. Thế nhưng, nếu hấp thụ quá nhiều EPA sẽ ức chế kết tập tiểu cầu. Chúng dễ làm triệu chứng chảy máu trầm trọng thêm, không có lợi cho việc hồi sinh bệnh.

Rối loạn công dụng gan thận

Nếu hấp thụ quá nhiều protein sẽ tăng thêm gánh nặng cho gan, thận. Và như bạn đã biết thì cá chứa hàm lượng protein cực cao. Thế nên, những người mắc bệnh nghiêm trọng nên ăn cá theo định lượng dưới sự hướng dẫn của bác sĩ. Và việc ăn cá lăng trộn kiểu thái nên hạn chế tối đa.

Người đang sử dụng thuốc

Những thực phẩm giàu histidine như tôm cá vào trong khung hình hoàn toàn có thể chuyển hoá thành histamine. Chất này sẽ có phẩ ứng với một số ít thành phần của những loại thuốc. Vì vậy nếu uống thuốc mà ăn nhiều cá sẽ dẫn đến những triệu chứng như chóng mặt, đau đầu, hoảng sợ.

Nguồn tìm hiểu thêm : Nguồn tổng hợp

Mẹo làm món cá lăng trộn kiểu thái chua cay mê hoặc

Ingredients

• Cá lăng phi lê : 500 gram
• Hành, tiêu, ớt, tỏi, gừng, chanh
• Thì là, rau mùi, húng
• Dấm trắng hoặc rượu trắng
• Gia vị nêm

Instructions

Cách sơ chế nguyên vật liệu

• Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái lát và ngâm trong nước cốt 1 quả chanh tối thiểu 20 phút để làm giảm độ hăng.

• Đập dập tỏi cho vào bát nhỏ cùng 50% thìa đường ; cho 3 thì nước nóng vào bát để đánh tan đường. Sau đó cho thêm 3 thìa nước mắm, nước cốt của chanh và một vài lát ớt, rồi hòn đảo đều hỗn hợp

• Các loại rau rửa sạch, ngâm nước muối trắng 15 phút, để ráo nước.

• Phần cá lăng phi lê rửa sạch, thái lát với độ dày khoảng chừng 50% cm. Không nên thái quá mỏng mảnh vì trong lúc chế biến cá sẽ dễ vỡ.

Cách chế biến món cá lăng trộn kiểu Thái

Bước 1 : Đun sôi 500 ml nước với vài lát gừng và vài thìa dấm trắng hoặc rượu trắng. Khi nước sôi, chần cá lăng thái lát cho tới khi vừa chín. Rồi vớt cá lăng để ra tô lớn.

Bước 2 : Cho hỗn hợp nước gia vị và hành tím đã ngâm bên trên cùng với lá thì là và khoảng chừng 2 thìa bột ớt vào trộn trong bát cá lăng.

Bước 3 : Có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của mái ấm gia đình. Nhưng nhớ để tối thiểu là 5 phút để gia vị thấm đều cá là được.