Gỏi cá mập cáo món ngon có một không hai cực hấp dẫn của Côn Đảo – Tàu cao tốc Côn Đảo Express

Gỏi cá mập cáo là món đặc sản nổi tiếng khi đã chiêm ngưỡng và thưởng thức bạn rất khó hoàn toàn có thể quên được. Một đĩa gỏi cá mập cáo sẽ cho bạn cảm nhận mùi vị mềm, thơm của cá với vị cay xé của mù tạt và hòa trộn cùng những nguyên vật liệu tự nhiên của lá mơ, rau ngổ, vị chát chuối xanh, vị chua của dứa và khế.

Cá nhám hay còn có tên gọi khác là Cá mập cáo. Sở dĩ có tên gọi như vậy là vì loài cá này có ngoại hình rất giống với cá mập, nhưng nhỏ hơn và nhanh gọn hơn. Thịt cá nhám nhiều nạc, ngọt và chắc hơn thịt cá mập.

Cách làm gỏi cá nhám :

Đầu bếp sẽ chọn những con cá nhám tươi ngon vừa được đánh bắt cá để chế biến. Cá chỉ lấy phần sống sống lưng nơi thịt săn chắc, thái miếng nhỏ, khử mùi tanh rồi đem bóp cùng với riềng, xả, nghệ xay nhỏ trong khoảng chừng 30 phút. Vị ngon của món ăn được đến từ nước phỗng để chấm gỏi.

Cái tạo ra sự vị đặc biệt quan trọng của gỏi cá nhám Côn Đảo là nước phỗng. Nước phỗng có vị chua, cay, ngọt rất hòa giải và được đun nóng lên sau đó ăn kèm với gỏi cá nhám. Ngoài ra vị ngon, độ thanh mát của món ăn còn được quyết định hành động bởi những loại rau ăn kèm như : mơ, ngổ, chuối xanh, dứa, khế.

Món ăn này được ship hàng tại hầu hết những quán ăn ở Côn Đảo với giá 300 – 350 k / kg cá nhám tươi sống.

Món gỏi cá nhám phải bảo vệ cá tươi ngon : vì cá chỉ được sơ chế bóp cùng riềng, xả nên nếu cá bị ươn sẽ rất nguy khốn so với người dùng. Khi ăn gỏi cá nhám cần ăn kèm với nước phỗng nóng giãy : nước phỗng nóng phần nào làm cho thịt cá chín tái, hạn chế độ tanh.

Ăn gỏi cá nhám Côn Đảo với những loại rau có vị chua, chát : Do cá còn tươi, chưa chín nên cần ăn kết hợp rau có vị chua, chát để làm dậy nên mùi vị món ăn. Đặc biệt bạn nên ăn nhiều lá mơ để tốt cho tiêu hóa khi chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn này.

Lưu ý khi chọn khu vực ăn gỏi cá nhám : Bạn nên chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn tại những nhà hàng quán ăn, những địa chỉ ẩm thực ăn uống đáng tin cậy để chất lượng món ăn được bảo vệ vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm.

Bạn nên ăn gỏi cá nhám đúng mùa : Cá nhám rất khó câu, lại có theo mùa nên khi đến du lịch Côn Đảo muốn chiêm ngưỡng và thưởng thức bạn cần chọn đúng mùa cá thì thịt sẽ thơm hơn, chắc hơn. Ngoài ra bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm thêm những món ăn vặt ở Côn Đảo để tận thưởng hết những đặc sản nổi tiếng nơi đây.