Bật mí các công thức làm gỏi bò làm món khai vị hấp dẫn – BepXua

Gỏi bò là một trong những món khai vị khiến mọi Fan Hâm mộ sành ăn chẳng ai hoàn toàn có thể chối từ. Sự hòa quyện của 4 mùi vị chua, ngọt, mặn, cay hòa quyện trong từng miếng thịt bò tươi mềm. Không chỉ kích thích vị giác mà còn cực kỳ bổ dưỡng bởi tích hợp thịt đỏ đắt giá. Và những loại rau củ khác nhau tạo nên menu chuẩn vị mê hoặc dành cho mâm cơm hay tiệc tùng ngày Lễ Tết.

Gỏi bò cà pháo

Dĩa gỏi phảng phất mùi vị đồng quê nhưng lại được yêu thích ở những nhà hàng quán ăn hạng sang. Thịt bò và cà pháo bạn nghĩ rằng phối hợp có gì đó sai sai nhưng mùi vị lại ngon ngoạn mục. Đặc biệt chống ngấy hiệu suất cao sau những ngày menu cơm toàn món dầu mỡ. Chị em hoàn toàn có thể sẵn sàng chuẩn bị thêm ít bánh phồng tôm chiên giòn ăn kèm chỉ có nghiện mà thôi.

Nguyên liệu :

• 300 gram thịt bò
• 100 gram cà pháo ngâm
• 50 gram khế xanh
• 50 gram chuối chát
• 20 gram rau ngò gai
• 20 gram rau húng
• 50 gram rau thơm
• 20 gram tỏi
• 30 gram tắc
• 10 gram ớt sừng
• 2 trái ớt
• 5 gram mè rang
• Gia vị

Cách thực thi :

• Cho vào chén 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh cốt tắc. Trộn đều rồi cho tỏi và ớt băm vào là có nước mắm trộn gỏi.
• Cà pháo xắt đôi, chuối lột vỏ, xắt tròn, tắc, khế xắt lát mỏng mảnh. Cho khế và chuối vào tô nước muối pha loãng để giòn và không thâm. Các loại rau rửa sạch, xắt nhỏ, ớt sừng bỏ hạt, xắt sợi.
• Thịt bò sơ chế sạch bằng chanh, xắt miếng vừa ăn, để ráo ròi ướp gia vị 15 phút cho thấm : 50% muỗng canh nước tương, hạt nêm, dầu hào và tiêu xay.
• Bắt chảo lên nhà bếp, làm nóng rồi cho dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm. Cho thịt bò vào xào đều ở lửa lớn vừa chín tới là tắt nhà bếp liền, không hề lâu sẽ bị dai.
• Chuẩn bị thau to, cho toàn bộ nguyên vật liệu vào rồi đổ 50% nước mắm trộn vào. Trộn đều rồi cho ra dĩa, rắc mè rang lên, cho phần nước mắm còn lại ra chén nhỏ. Thưởng thức ngay món gỏi lạ miệng nhưng rất ngon này.

Gỏi bò bóp thấu

Tiếp tục là món gỏi vạn người mê mà ai cũng hoàn toàn có thể triển khai thuận tiện trong vòng vài nốt nhạc. Món này đặc biệt quan trọng dùng cùng cơm trắng cũng thích hợp mà nhâm nhi cũng tuyệt. Nhất là vào những ngày nóng giãy, thịt bò mềm ngọt cùng khế, chuối hay hành tây, cà rốt giòn ngon. Khó kiếm được món nào tốt cho sức khỏe thể chất lại có cách chế biến đơn thuần như vậy.

Nguyên liệu :

• 400 gram thịt bò
• 1 trái chuối xanh
• 1 trái khế chua
• 50% trái khóm
• 1 củ cà rốt và hành tây
• 1 trái chanh
• 3 trái ớt sừng
• 100 gram đậu phộng rang
• 50 gram mè rang
• 1 củ tỏi
• Rau gia vị : húng lủi, ngò gai
• Gia vị thường thì

Cách làm :

• Thịt bò mua miếng tươi ngon, về rửa qua nước muối pha loãng rồi thái mỏng mảnh ngang thớ để thịt không dai. Khi ráo nước ướp cùng gia vị và đế khoảng chừng 15-30 phút cho thấm.
• Khế, chuối gọt vỏ, xắt mỏng dính cho vào tô có nước chanh pha loãng để không bị thâm và chát. Bào vỏ cà rốt, thái sợi cho vào ngâm cùng, hành tây bóc vỏ, bổ dọc rồi thái ngang. Khóm xắt ngang những lát mỏng dính, những loại rau rửa sạch, xắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn cùng với ớt sừng sau khi bỏ hạt. Đậu phộng rang, bóc vỏ và đập dập.
• Làm sốt trộn : cho vào chén 1 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh nước mắm ngon. 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước lọc. Khuấy đều cho đường tan rồi cho tỏi ớt băm vào và khuấy đều lần nữa.
• Tiến hành xào thịt bò vừa chín tới là được rồi trộn gỏi. Cho khế, chuối, cà rốt sau khi thật ráo nước cùng thịt bò và 3 muỗng nước sốt vào. Trộn đều nhẹ nhàng rồi thêm khóm, hành tây, rau thơm, cho ra dĩa, trang trí lại cho đẹp mắt. Thêm đậu phộng, mè rang lên trên, ăn kèm bánh phồng tôm chiên giòn.

Gỏi bò rau mầm

Khoái thịt bò, mê rau mầm vậy tại sao bạn không phối hợp lại thành món gỏi ngon và thanh mát. Nếu tự trồng được loại rau bổ dưỡng này thì càng bảo vệ chất lượng hơn. Vị hăng nhè nhẹ đặc trưng hòa với thịt bò thấm mềm ngọt nước sốt chua chua cay cay. Thử ngay để cảm nhận những bạn nhé.

Nguyên liệu : 350 gram thịt bò, 200 gram rau mầm, 1 củ tỏi, 1 trái ớt, chanh, gia vị.

Cách làm :

• Sơ chế, xắt miếng và xào thịt bò như những công thức trộn gỏi Bếp đã chia sẽ phía trên.
• Rau mầm rửa sạch, để ráo.
• Phần nước mắm trộn gỏi : cho 2 muỗng canh đường, nước mắm và 2 muỗng cafe nước cốt chanh vào. Khuấy đều cho đường tan rồi cho hỗn hợp tỏi ớt băm vào.
• Cho rau mầm vào thau, đổ 50% nước mắm vào, trộn đều rồi cho thịt bò vào. Đổ thêm nước mắm và rắc ít tiêu xay lên là triển khai xong.

Gỏi bò xoài xanh

Vị chua chua của xoài xanh cùng ngọt mềm mê hoặc của bắp bò là món nhậu cực bén mồi. Nếu bè bạn của anh xã đến giật mình, bạn chưa kịp chuẩn bị sẵn sàng thì hoàn toàn có thể triển ngay món này. Một dĩa gỏi tự tay chế biến vừa nhanh vừa ngon hơn những món mua bên ngoài. Không chỉ tiết kiệm ngân sách và chi phí được ngân sách mua đồ nhậu mà còn bộc lộ năng lực nấu nướng không phải dạng vừa nữa nhé.

Nguyên liệu :

• 300 gram bắp bò
• 1 trái xoài xanh
• 50% củ cà rốt
• Rau thơm, húng quế, húng lủi
• 1 củ tỏi
• 2 trái ớt
• 30 gram đậu phộng rang
• Gia vị

Cách chế biến :

• Bắp bò rửa sạch với nước muối pha loãng, xắt lát mỏng dính, để ráo rồi ướp. Cho vào tô 1 muỗng canh hạt nêm, 50% muỗng canh tiêu, 1 muỗng cafe tỏi phi. Đảo đều rồi để khoảng chừng 10 phút cho bắp bò thấm gia vị. Sau đó cho vào chảo xào thơm vừa chín tới là tắt lửa.
• Cà rốt, xoài gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi, xoài xắt khúc hình răng cưa. Tỏi ớt băm nhuyễn, những loại rau xắt nhỏ.
• Làm nước mắm chua ngọt theo hướng dẫn những món gỏi trên rồi đổ vào thau có những nguyên vật liệu đã chuẩn bị sẵn sàng sẵn.
• Bạn đã nhanh gọn hoàn thành xong món gỏi bắp bò trộn xoài xanh chua ngọt ăn là ghiền.

Gỏi bò rau má

Nếu không thích mùi vị của rau mầm, bạn hoàn toàn có thể đổi sang rau má mê hoặc không kém. Món gỏi này rất lý tưởng cho những ngày thời tiết nóng giãy khung hình dễ bị nóng trong người. Mùi vị chua ngọt cùng với rau tươi giòn sẽ làm hài lòng kể cả những thực khách khó chiều chuộng nhất. Chuẩn bị 300 gram thịt bò, 150 gram rau má, hành phi, đậu phộng rang và gia vị.

Cách làm :

• Thịt bò sơ chế và giải quyết và xử lý giống những món gỏi trên để có phần thịt xào vừa chín không dai.
• Rau má bỏ lá hư, ngâm với nước muối pha loãng khoảng chừng 15 phút rồi vớt ra để ráo.
• Làm nước mắm trộn gỏi theo tỷ suất như trên, cho thịt bò, rau má, hành phi và đậu phộng rang vào trộn đều.
• Mời cả nhà ngồi vào bàn và chiêm ngưỡng và thưởng thức món ngon lạ miệng này.

Gỏi bò bắp chuối

Nhà có bắp chuối sau vườn nhưng bạn chưa nghĩ ra làm món gì ngon. Bếp xin gợi ý món gỏi cùng với thịt bò đậm đà tạo nên dĩa khai vị cực kỳ lôi cuốn. Đảm bảo những khách mời thân thương sẽ giật mình với món dân dã nhưng bắt vị này đấy. Triển liền chờ chi bạn nhé!

Nguyên liệu :

• 1 cái bắp bò
• 200 gram bắp chuối
• 1 củ hành tây
• 1 củ hành tím
• 2 trái chanh
• 6 cây sả
• 1 trái ớt sừng
• 1 củ tỏi
• 1 trái dừa xiêm
• 20 gram rau húng lủi
• Gia vị

Cách thực thi :

• Bắp bò rửa sạch, khử mùi tanh rồi để ráo nước và cho vào ngăn đông trong 30 phút. Sau đó lấy ra thái từng lát mỏng dính và ướp cùng hành tím thái mỏng dính và 1 muỗng canh đường trong 15 phút.
• Bóc vỏ hành tây, xắt khoanh, sả bào nhỏ rồi cho vào dĩa và để hai nguyên vật liệu vào tủ mát. Tỏi và ớt băm nhuyễn.
• Chặt dừa cho vào nồi cùng 1 chén giấm gạo, 2 muỗng cafe đường, 50% muỗng cafe muối và 4 cây sả đập dập nấu sôi. Cho thịt bò vào, vớt ra ngay và để nguội.
• Bắp chuối thái thành sợi mỏng mảnh rồi cho vào thau nước muối ngâm để không bị thâm đen
• Trộn nước mắm gỏi theo tỷ suất : 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh cốt nước. Khuấy đều rồi cho tỏi và ớt băm vào.
• Cho thịt bò, hành tây và sả vào thau, trộn 2/3 nước mắm. Vớt bắp chuối ra, vắt khô nước cho vào dĩa, cho nguyên vật liệu lên trên, đổ nước trộn còn lại. Cho rau húng lủi lên và mời mọi người dùng món thôn quê nhưng rất mê hoặc này chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay.

Gỏi bò tái chanh

Một món mà phụ nữ hay cánh mày râu đều mê tít bởi không tăng cân hay lai rai cực đã. Vị chua dịu của chanh hòa quyện với thịt bò mềm ngot và hành phi thơm lừng. Nghe đến đây không ai kiềm chế lại được và muốn được thử ngay đúng không ? Món này đơn thuần nhưng cần quan tâm chọn thịt bò tươi mới để bảo vệ bảo đảm an toàn sức khỏe thể chất.

Nguyên liệu :

• 350 gram thịt bò
• 1 củ hành tây
• 2 tép tỏi
• 1 trái ớt
• 2 trái chanh
• 20 gram đậu phộng
• Rau răm, húng quế
• Gia vị

Cách làm :

• Thịt bò sơ chế, xắt lát mỏng dính, trộn cùng 1,5 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cafe muối, đường và 50% muỗng cafe tiêu. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng.
• Hành tây bóc vỏ, xắt lát mỏng dính, cho vào 1 nước chén lạnh có 4 muỗng canh giấm ăn và 2.5 muỗng canh đường cùng tí muối. Ngâm trong 2 tiếng để giảm độ hăng của hành tây.
• Cho vào tô 3 muỗng canh nước cốt chanh, 1.5 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng canh đường, 2 tép tỏi và 1 trái ớt giã nhuyễn.
• Đun sôi 2 chén nước, trụng sơ thịt bò chín tái vớt ra liền. Cho vào thau cùng hành tây, rau, đổ phần nước sốt chanh vào, trộn đều và thêm đậu phộng. Món này ăn kèm bánh phồng tôm chiên giòn là hết sẩy.

Lời kết

Gỏi được ưu thích bởi không riêng gì dễ ăn, bắt vị mà còn cung ứng rất đầy đủ chất dinh dưỡng. Vậy những bạn còn phân vân gì mà không “ lăn vào nhà bếp ” thử sức những cách làm gỏi bò trên. BepXua tin rằng sự biến tấu phong phú này sẽ khiến những thực khách tại gia giật mình và thú vị. Đừng quên liên tục ủng hộ Bếp để bỏ túi nhiều món cực ngon và mới lạ khác nhé.