Bật mí cách làm bánh sữa chua khô cho bé đơn giản nhất

Bánh quy sữa chua khô là món ăn dặm dinh dưỡng mà hầu như các mẹ đều mua sắm cho con. Nhưng giờ đây bạn hoàn toàn có thể học cách làm bánh sữa chua khô cho bé ngay tại nhà để đảm bảo khẩu vị và vệ sinh. Bánh nhỏ xinh, hương vị sữa chua thơm ngọt, giòn tan khiến các con vô cùng thích thúc. Với công thức đơn giản, nguyên liệu dễ tìm chắc chắn mẹ nào cũng có thể làm thành công. 

Nguyên liệu làm bánh quy sữa chua

Cách làm bánh sữa chua khô cho bé ăn dặm đơn giản, đặc biệt là nguyên liệu làm bánh dễ tìm. Tuy nhiên bạn cần chọn lựa nguyên liệu chất lượng, đảm bảo tốt nhất cho con.

• Lòng trắng trứng: 1 lòng trắng ~ 35g;
• Sữa chua không đường: 30g;
• Bột cốt dừa: 8 – 15g;
• Tinh bột ngô: 8g;
• Đường: 10g;
• Nước cốt chanh: ⅛ thìa cafe;

Bạn hoàn toàn có thể gia giảm lượng bột cốt dừa hoặc hoàn toàn có thể dùng bột sữa với số lượng nhiều hay ít tùy thuộc vào sở trường thích nghi. Nếu muốn thơm sữa, vị béo hãy tăng số lượng khi làm bánh .

Sữa chua hộp có thể hơi lỏng nên bạn có thể khắc phục bằng cách gia giảm lượng sữa chua. Tinh bột ngô nếu không có bạn hoàn toàn thay thế bằng tinh bột khoai ăn cũng ngon không kém. Sử dụng nước cốt chanh để đánh lòng trắng trứng được tơi và mịn hơn.

Hướng dẫn thực hiện

Không chỉ cẩn trọng trong việc lựa chọn nguyên vật liệu để làm bánh cho con mà các mẹ còn phải khôn khéo trong từng quy trình triển khai. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cụ thể :

Bước 1

Đầu tiên, bạn cho sữa chua, sữa bột công thức ( bột cốt dừa ) và tinh bột ngô vào bát lớn. Dùng phới trộn đều tổng thể các nguyên vật liệu một cách nhẹ nhàng để chúng hòa quyện với nhau. Khi hỗn hợp sánh, mịn thì để qua một bên. Hỗn hợp A .

Bước 2

Đánh bông lòng trắng trứng bằng máy đánh trứng khoảng chừng 30 s ở vận tốc vừa. Tiếp đến rồi cho vào ⅛ thìa cafe cốt chanh để giúp lòng trắng được đánh bông mịn tốt hơn. Khi hỗn hợp trứng bông nhẹ, trắng xốp có lớp bột nhỏ li ti thì cho thêm 10 g đường vào liên tục đánh ở vận tốc cao cho đến khi bông cứng và tạo chóp là đạt. Đây gọi là hỗn hợp B .

Đánh trứng cho đến khi bông cứng, tạo chóp là đạt

Bước 3

Cho ⅓ hỗn hợp B vào hỗn hợp A rồi trộn đều cho tổng thể các nguyên vật liệu hòa trộn với nhau. Lưu ý trộn nhẹ nhàng, hòn đảo và hất từ dưới lên để tránh làm vỡ bột khí .
Tiếp tục cho số lòng trắng trứng còn lại vào và trộn đều kỹ lưỡng. Sau đó cho bột vào túi bắt kem cho đuôi hình hoa. Nếu không có bạn hoàn toàn có thể cho vào túi Ziplock hoặc túi nilon vuông cắt góc đều được .

Cho bột vào túi bắt kem hình đuôi hoa

Bước 4

Nếu có đế silicon hãy sử dụng chúng để lót bánh rất tiện lợi trong quy trình nướng và lấy bánh. Nếu không bạn hoàn toàn có thể dùng mâm hoặc khay và đặt trên đó một lớp giấy nến trước khi nặn bánh .

Nặn bánh thành kích thước vừa ăn

Nặn thành bánh có kích cỡ nhỏ, cho đến khi hết bột thì cho vào lò để nướng bánh. Lưu ý cần làm nóng lò trước khi nướng ở 170 độ C trong thời hạn 10 phút. Bánh sữa chua khô được nướng ở nhiệt độ 110 – 120 độ C trong thời hạn từ 60 – 70 phút .
Sau khi nướng đủ thời hạn thử sờ vào bánh thấy bánh không dính tay là đạt nhu yếu. Để nguội và lấy bánh ra là đã hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức. Bánh thơm mùi sữa chua, giòn và tan ngay trong miệng .

Bánh chín giòn, thơm mùi sữa chua

Lưu ý bạn nên nướng bánh ngay sau khi trộn vì nếu để lâu bột sẽ bị chảy, vỡ bọt khí, không hề sử dụng được nữa. Bánh không sử dụng hết cho thể cho vào lọ thủy tinh đậy kín để giữ độ giòn và dữ gìn và bảo vệ được lâu .

Bí quyết để có bánh sữa chua khô ngon tuyệt vời

Mặc dù cách làm bánh sữa chua khô có vẻ như đơn thuần, dễ triển khai nhưng muốn bánh ngon như ngoài hàng cần phải có tuyệt kỹ riêng. Bởi vậy các mẹ cần chớp lấy một số ít quan tâm dưới đây :

• Lòng trắng trứng phải đảm bảo sạch, không lẫn lòng đỏ hay dầu mỡ. Có như vậy khi đánh mới có thể nở bông cứng. Sử dụng trứng ở nhiệt độ phòng, nếu là bảo quản lạnh bạn phải đợi cho trứng hết lạnh rồi mới sử dụng.

Dùng lòng trắng trứng gà sạch

• Để giúp trạng thái và cấu trúc của trứng vững cũng như ổn định hơn hãy đánh cách thủy trứng ở nhiệt độ 50 độ C và sử dụng tô dày để thực hiện. Đảm bảo lòng trắng trứng được đánh bông cứng.
• Khi hòa trộn với các nguyên liệu nên đánh hất và đánh từ dưới lên để trộn, đảm bảo không bị vỡ bọt khí. Chỉ sử dụng một lượng chanh nhỏ để giúp quá trình đánh trứng được tốt hơn.
• Bạn nên phủ một tấm giấy nhôm lên bánh để nướng, tránh bề mặt bánh bị vàng.

Trộn đủ tỷ lệ một mẻ bánh

• Đảm bảo các nguyên liệu đúng theo tỉ lệ để thu được bánh sữa chua ngon. Chỉ nên trộn đủ một mẻ bánh vì để lâu bột tách nước, bọt khí bị vỡ. Mọi thao tác phải được thực hiện nhanh chóng và nướng bánh ngay sau khi bột đã hoàn thành.

Trên đây là cách làm bánh sữa chua khô cho bé đơn thuần, dễ triển khai mà các mẹ hoàn toàn có thể vận dụng. Bánh sữa chua khô thực thi dễ thành công xuất sắc, nguyên vật liệu đơn thuần lại bảo đảm an toàn, hợp khẩu vị của con. Chúc các mẹ thành công xuất sắc với món bánh tự làm này nhé !
Advertisement