Bật mí cách làm gà hấp nước mắm thơm ngon khó cưỡng!

Các món gà là một trong những món ăn quen thuộc so với người Việt tất cả chúng ta như gà bóp gỏi, gà xé phay, … Nhưng có một món ăn dân dã không kém phần mê hoặc mà không phải ai cũng biết là gà hấp nước mắm. Hãy cùng VinID khám phá cách chế biến món ăn này để chiêu đãi cả mái ấm gia đình nhé.

1. Cách làm gà hấp mắm nhĩ ngon ngất ngây

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

1.2. Cách thực hiện

Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu

• Gà làm sạch lông, dùng muối cọ xát gà để khử mùi. Rửa sạch gà với nước muối loãng tối thiểu hai lần.

• Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nguyễn. Gừng cạo vỏ, thái sợi.

Mẹo nhỏ : Dùng máy xay gia vị để tiết kiệm ngân sách và chi phí thời hạn chế biến và giúp món gà thấm gia vị hơn nhé.

Bước 2 : Ướp gà

• Trộn đều 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng hạt nêm, 3 muỗng cafe đường, 1 muỗng canh dầu điều và tỏi, hành, gừng.

• Gà bỏ ra nồi lớn, thoa 50% hỗn hợp trên đều những mặt của gà. Ướp trong 20 phút.

Bước 3 : Hấp gà

• Đổ nước vừa phải vào nồi hấp, để gà vào trong, bật lửa lớn cho nước mau sôi. Khi nước sôi, vặn nhà bếp xuống lửa vừa.

• Sau 20 phút gà vừa chín tới, dùng hỗn hợp gia vị còn lại để quết lên gà. Hấp gà thêm 15 phút rồi tắt nhà bếp.

• Khi gà bớt nóng, chặt gà thành những miếng vừa ăn và trang trí.

2. Cách làm nước chấm gà hấp nước mắm

• Cho 2 thìa nước lọc cùng 1 thìa đường rồi khuấy tan đường.

• Thêm 1 thìa nước cốt chanh và 2 thìa nước mắm, rồi khuấy đều.

• Bỏ vào 1 muỗng cafe tỏi ớt băm nhỏ vào rồi trộn đều.

3. Những lưu ý để có món gà hấp nước mắm ngon đúng điệu

• Hãy chọn gà ta hoặc gà nòi tơ dưới 1,5 kg. Đừng chọn những con gà quá già vì thịt rất dai.

• Nước mắm hấp gà nên dùng loại mắm truyền thống lịch sử sẽ bảo đảm an toàn, vì không chứa phụ gia hay chất tạo màu. Một số gợi ý nước mắm ngon và bảo đảm an toàn như : nước mắm nhĩ Phú Quốc, Nha Trang, Phan Thiết.

• Món ăn sẽ thêm phần mê hoặc nếu ăn kèm cùng những loại rau sống như xà lách, diếp cá.

Chúc bạn nấu món gà hấp nước mắm thành công xuất sắc, được nhiều người khen ngon. Hãy truy vấn VinID để mua nguyên vật liệu nhanh gọn, thuận tiện hơn nhé.