Bật mí cách làm gà rang muối ngon như nhà hàng ngay tại nhà

Thịt gà không quá lạ lẫm với nhiều bữa ăn từ tầm trung cho đến sang chảnh. Tuy nhiên, để hoàn toàn có thể biến hóa mùi vị làm cho món gà trở nên ngon, lạ, bạn cần đến những công thức chế biến mới hơn. Gà rang muối chính là món ăn vừa lạ, vừa ngon, vừa bổ dưỡng. Gà chiên giòn xóc với muối rang tạo nên mùi vị đậm đà rồi ăn cùng sả, gừng, lá chanh thêm phần lạ miệng. Hãy cùng Mạnh Hoạch học hỏi cách làm gà rang muối với những bước hướng dẫn dưới đây.

1. Nguyên liệu cần dùng để làm gà rang muối

• 1 kg thịt gà ta
• 1 quả trứng gà
• 1 bát nhỏ bột năng
• 5 lá chanh
• 10 củ sả
• Gia vị : Nước mắm, hạt tiêu, muối, dầu ăn

Nguyên liệu làm bột muối ( bạn cũng hoàn toàn có thể mua bột muối làm sẵn )

• 1 bát con gạo tẻ
• 1 bát con gạo nếp
• 1 thìa cà phê đậu xanh đã bóc vỏ
• 1 thìa cafe muối trắng

2. Cách chế biến gà rang muối thơm ngon

• Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu

Trứng đập ra bát, lọc lấy lòng đỏ.

Thịt gà đem rửa qua, bóp chung với giấm và muối để khử sạch mùi hôi, rửa sạch rồi đem chặt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Sau khi đã sơ chế xong thịt gà thì bạn cho vào bát tô, ướp cùng 50% thìa cafe mì chính, 2 thìa cafe nước mắm, 50% thìa cafe hạt tiêu và lòng đỏ trứng gà, trộn đều.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng bát lại và ướp trong khoảng chừng 30 phút để thịt ngấm gia vị.

Gừng đem gọt vỏ, rửa sạch, đập dập, thái thành sợi.

Sả đem rửa sạch, cắt khúc dài rồi tước thành sợi.

Lá chanh rửa sạch, thái nhỏ.

• Bước 2 : Làm bột gà rang muối

Gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh đem đãi sạch, để riêng thành từng loại rồi ngâm trong nước khoảng chừng 20 phút cho nở đều.

Tiếp theo, bạn cho từng loại vào chảo rang chín, riêng đậu xanh thì rang đến khi chín vàng, có màu thích mắt và mùi thơm là được.

Sau khi đã rang chín những nguyên vật liệu gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh thì bạn cho vào máy xay xay nhuyễn thành bột mịn.

Muối trắng cho vào chảo, rang khô rồi đem giã nhỏ.

Sau khi đã rang chín những nguyên vật liệu trên đây, bạn cho vào bát tô, trộn đều lại với nhau.

• Bước 3 : Làm gà rang muối

Đặt chảo lên nhà bếp, thêm 3 thìa canh dầu ăn vào. Lưu ý, bạn nên dùng chảo chống dính lòng sâu để chiên gà được dễ hơn.

Đổ bột năng ra bát tô, gắp từng miếng gà rồi lăn đều qua bột.

Đợi dầu sôi thì thả miếng gà có tẩm bột năng vào chiên đến khi chín vàng thì vớt ra.

Cho sả, gừng và lá chanh vào chảo dầu, chiên giòn lên rồi vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Cuối cùng, bạn đặt chảo khô lên nhà bếp, cho gà đã chiên cùng hỗn hợp bột muối và phần sả, lá chanh vào, hòn đảo đều khoảng chừng 3 – 5 phút thì tắt nhà bếp. Đối với những người thích ăn cay thì hoàn toàn có thể cho ớt vào chiên qua rồi trộn đều với gà để tăng độ cay mê hoặc cho món ăn.

• Bước 4 : Trình bày và chiêm ngưỡng và thưởng thức

Sau khi đã triển khai xong những bước làm gà rang muối thì bạn chỉ cần xếp gà ra đĩa, trang trí sao cho thích mắt là đã hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức thành quả của mình.

Thịt gà rang muối ăn sẽ ngon hơn khi chấm cùng với tương ớt. Món ăn có màu vàng thích mắt với lớp bột vàng nhạt bám xung quanh miếng gà.

Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được mùi vị đậm đà của muối, mùi thơm của bột gạo phối hợp với đậu xanh và độ dai giòn của thịt gà được tẩm bột năng.

3. Yêu cầu thành phẩm món gà rang muối

Thịt gà rang muối có màu vàng thích mắt và lớp bột vàng nhạt bám xung quanh miếng gà.

Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức sẽ cảm nhận được vị giòn tan vị đậm đà của muối và thơm lừng của bột gạo, đậu xanh, thịt gà ăn ngọt dai mê hoặc. Sả lá chanh không quá khô có vị giòn và mùi thơm vốn có.

Món gà rang muối ngon nhất là lúc vừa chiên xong, khi ăn chấm kèm tương ớt dùng ăn chơi hoặc món nhậu rất hài hòa và hợp lý.

Da gà giòn thơm nhưng thịt vẫn giữ được vị mềm ngọt đặc trưng. Vị mặn của muối và vị béo bùi của đậu xanh và nếp cùng với lá chanh và sả chiên giòn khiến cho món ăn này mê hoặc hơn khi nào hết.

Bạn hoàn toàn có thể ăn kèm với 1 chén muối ớt chanh hay những loại nước chấm yêu dấu khác đều rất tuyệt vời.

4. Mách bạn cách chọn nguyên vật liệu ngon cho món gà rang muối

Muốn cho món ăn ngon thêm mê hoặc, bạn không hề bỏ lỡ bước lựa chọn những nguyên vật liệu ngon. Nhưng làm cách nào để hoàn toàn có thể chọn được nguyên vật liệu ngon nhất, đúng ý mà món ăn càng trở nên mê hoặc hơn. Ngay sau đây, chúng tôi sẽ bật mý cho bạn cách chọn nguyên vật liệu để làm làm gà rang muối ngon đậm đà :

Nếu bạn mua gà nguyên con thì nên chọn những con gà có khối lượng từ 1,5 – 2 kg là ngon nhất. Đây sẽ là những con gà tơ, có thịt săn chắc, nhỏ gọn. Gà quá to thường là những con gà già thịt sẽ dai, còn là gà tơ thì thịt thường bở.

Đối với gà làm sẵn thì bạn chọn những miếng thịt có lớp da đều màu, không có vết thâm hay nổi lốm đốm. Thịt gà màu hồng hào tươi tắn, miếng thịt có độ đàn hồi tốt.

Những miếng thịt có da màu vàng nhạt, mỏng mảnh, mịn ; những nơi như ức, sống lưng, cánh có màu đậm hơn thì đó cũng là những miếng thịt gà ngon.

Bên cạnh đó, thịt gà tươi sẽ có mùi thơm đặc trưng, không có mùi hôi không dễ chịu. Để tránh mua phải gà bị bơm nước, bạn nên ấn vào những phần như đùi hay lườn. Nếu thịt bị mềm và không có độ đàn hồi thì không nên mua.

• Gừng, sả, ớt, lá chanh

Các nguyên vật liệu như gừng, sả, ớt, lá chanh rất dễ tìm. Nhưng bạn nên chọn củ gừng tươi, không khô héo ; sả to ; ớt xanh hoặc đỏ chín nhưng phải tươi, lá chanh không nên chọn lá quá già hoặc quá non. Bạn hoàn toàn có thể mua những nguyên vật liệu trên ở bất kể shop siêu thị nhà hàng nào, để có được nguyên vật liệu cũng như gia vị ngon.

Với 4 bước hướng dẫn cách làm gà rang muối trên, Mạnh Hoạch tin rằng bất kể ai cũng hoàn toàn có thể vào nhà bếp và bộc lộ năng lực nấu nướng của mình. Chỉ cần dành chút thời hạn vào nhà bếp, bạn sẽ có ngay món gà rang muối giòn thơm, bùi bùi, lạ miệng để chiêm ngưỡng và thưởng thức. Chúc những bạn thực thi thành công xuất sắc món ăn này nhé!

Xem thêm :