Bỏ túi cách làm sốt mayonnaise bằng lòng đỏ trứng gà siêu dễ

Mayonnaise là một trong những nguyên vật liệu quen thuộc làm tăng mùi vị thơm ngon đặc biệt quan trọng cho các món ăn như : salad, chấm ăn kèm với các món chiên, nướng … Bạn hoàn toàn có thể mua mayonnaise ở nhiều ẩm thực ăn uống, shop, chợ hoặc tự học cách làm sốt mayonnaise bằng lòng đỏ trứng gà trong công thức dưới đây.

Không khó như cách làm sốt truyền thống lịch sử của Pháp là sử dụng dầu oliu hạng sang, đôi lúc có thêm giấm và nước chanh mà cách làm mayonnaise bằng lòng đỏ trứng gà rất dễ, bạn chỉ cần sẵn sàng chuẩn bị lòng đỏ trứng, hạt tiêu, mù tạt, muối ăn là đã hoàn toàn có thể thực thi tại nhà rồi đấy. Hương vị của sốt maiyonnaise làm bằng lòng đỏ trứng gà sẽ có mùi vị nhẹ, vị ngon và không quá hắc như loại sốt truyền thống cuội nguồn. Bạn có muốn thử trổ tài khéo tay làm sốt để chiêu đãi cả nhà không ? Chúng ta cùng thử nghiệm nhé!

Học cách tự làm sốt maiyonaise tại nhà ( Ảnh : Internet )

Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn sàng làm sốt mayonnaise

• Lòng đỏ trứng : 1 cái
• Dầu thực vật : 150 ml – 250 ml
• Muối : ¼ muỗng
• Chanh : 1/8 quả
• Nước lọc : 1 ít
• Sốt mù tạt vàng : 1 muỗng

Hướng dẫn cách làm sốt mayonnaise ngon bất bại tại nhà

Làm hỗn hợp sốt

Dùng khăn sạch bao quanh âu, cho lòng đỏ trứng gà vào, thêm chút muối rồi đánh đều nguyên vật liệu. Cho thêm ½ muỗng mù tạt vàng vào trộn lên cho đều. Tùy theo khẩu vị bạn hoàn toàn có thể gia giảm bớt nguyên vật liệu mù tạt, bởi nguyên vật liệu này chỉ làm cho màu sốt mayonnaise thêm đẹp mắt.

Cho lòng đỏ trứng vào âu ( Ảnh : Internet )

Công đoạn chế biến

Cho thêm dầu vào âu, tuy nhiên dầu khi cho vào bạn nên cho từng chút một, mỗi lần thêm dầu lại đánh đều nguyên vật liệu cho đến khi dầu hòa quyện với lòng đỏ rồi mới cho thêm dầu. Công đoạn thêm dầu khá quan trọng, bạn chỉ nên cho mỗi lần 1 muỗng nhỏ dầu ăn tích hợp với đánh đều tay nguyên vật liệu, chú ý quan tâm phải đánh hỗn hợp liên tục nhé.

Sau một thời hạn đánh hỗn hợp bạn sẽ thấy trứng tăng về thể tích, lúc này bạn cho thêm 1 muỗng nước cốt chanh vào âu rồi đánh đều. Nước cốt chanh sẽ làm cho hỗn hợp sốt dần nhạt màu vàng sáng lên.

Cho thêm nước cốt chanh để hỗn hợp sốt sáng màu, thích mắt ( Ảnh : Internet )

Hoàn thành và chiêm ngưỡng và thưởng thức

Sốt mayonnaise sau khi làm xong bạn sẽ thấy hỗn hợp sốt có mặt phẳng khá bóng nhưng rất khô. Lúc này, bạn cho thêm chút nước ( từng chút một ) tích hợp với đánh đều tựa như như bước làm trên. Sau khi đánh đều bạn sẽ thấy sốt mayonnaise mịn màng, cấu trúc lỏng hơn là đã hoàn thành xong. Cho phần sốt này vào ngăn mát tủ lạnh khoảng chừng 1 – 2 tiếng trước khi chiêm ngưỡng và thưởng thức.

Yêu cầu thành phẩm

Sốt mayonnaise sau khi làm sẽ có màu vàng hơi nhạt, sáng, hỗn hợp mịn mượt, có mùi thơm và không bị tanh trứng. Bạn hoàn toàn có thể dùng sốt này để trộn salad hoặc dùng trực tiếp để tăng thêm mùi vị thơm ngon cho các món ăn.

Thành phẩm thơm ngon, mê hoặc sau khi hoàn thành xong ( Ảnh : Internet )

Những điều cần quan tâm khi làm sốt mayonnaise tại nhà

• Bạn nên chọn loại trứng tươi để sốt sau khi làm sẽ có mùi vị thơm ngon hơn.
• Bạn hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa nước cốt chanh bằng giấm ( hoặc dùng rượu vang trắng ), vừa cho vừa đánh đều hỗn hợp. Hoặc bạn cũng hoàn toàn có thể trộn cả hai nguyên vật liệu này với nhau.
• Sốt mayonnaise cũng khá lý tưởng khi bạn ăn kèm bánh mì nướng, trứng luộc hay các món ăn chiên giòn. Loạt sốt này sẽ làm tăng thêm mùi vị cho các món bánh chiên nóng giòn, phô mai que …
• Nếu sốt bị tách nước, bạn hoàn toàn có thể lấy lòng đỏ trứng mới và dầu thực vật để chữa cháy nhé. Bằng cách từ từ cho thêm lòng đỏ trứng mới vào, khuấy đều rồi cho từ từ dầu ăn vào tựa như như các bước làm trước cho đến khi sốt đông đặc lại.

Vậy là tất cả chúng ta vừa triển khai xong xong công thức làm sốt mayonnaise tại nhà thật thơm ngon và đơn thuần phải không nào ? Hi vọng với các bước hướng dẫn chi tiết cụ thể này bạn sẽ làm thành công xuất sắc chén sốt ngon tuyệt vời chiêu đãi người thân trong gia đình, bạn hữu. Chúc bạn thành công xuất sắc!