Bông súng nộm – món ngon đồng quê

Bông súng là loài cây dại mọc nơi ao hồ hoặc ở những thửa ruộng thấp vào mùa nước nổi. Loài cây này vươn lên theo nước lũ, nước càng dâng cao thì cuống lá, cuống hoa ( dân quê tôi gọi là cọng ) càng dài. Lá trải rộng trên mặt nước và hoa vươn lên cao trông rất đẹp. Vào mùa nước lũ, những trai làng sau một ngày đánh lưới bắt cá thường mang về một bó bông súng để cải tổ bữa cơm mái ấm gia đình. Với những người xa quê, món ngon từ bông súng hòa trong nỗi nhớ về miền quê ngập tràn gió núi, thơm thảo từng con nước lớn ròng.

Bông súng thường lấy cọng làm món ăn. Hái bông súng là nhổ cọng hoa bó lại mang về. Cọng bông súng to, mọng nước hoàn toàn có thể làm được nhiều món ăn mang đậm mùi vị đồng quê. Bông súng muối làm dưa dùng để kho với cá, thịt rất ngon. Người ăn cảm nhận được vị ngọt thanh trong từng cọng bông súng muối vừa dai vừa mặn. Dễ làm nhất có lẽ rằng là bông súng trộn ( có nơi gọi là gỏi hoặc nộm ).

Cọng bông súng tước vỏ, rửa sạch ngắt thành đoạn ngắn, vắt chanh vào trộn đều cho mềm rồi gắp ra đĩa. Dầu ăn phi hành chín thơm cho thêm ít da heo xắt lát vuông nhỏ và tôm khô, thêm chút gia vị cho thật thấm rồi chan đều lên đĩa cọng bông súng. Sau đó rắc một chút ít đậu phộng rang giã nhỏ và vài cọng rau thơm, chuẩn bị sẵn sàng một chén nước mắm ớt tỏi tùy khẩu vị là đã có món bông súng trộn ngon tuyệt. Đây là món ăn dễ làm, không tốn kém nhiều lại mang đậm mùi vị đồng quê từ những thứ dùng làm món nên để lại ấn tượng sâu đậm trong kí ức người dân quê tôi, nhất là những người con đi xa.

Khi ăn món bông súng trộn, người ăn cảm nhận được vị ngọt của phù sa và mát lành của sông nước đồng quê trong từng cọng bông súng, vị chua của chanh cùng với đậu phộng rang giòn rụm béo thơm như mang theo chút hương nắng gió hòa cùng vị ngon của phù sa sông nước. Vị cay của ớt tươi và thơm thơm của hành ngò cộng vào món bông súng trộn hơi ấm vườn nhà làm cho nỗi nhớ càng da diết mỗi lúc xa quê.

Người dân quê tôi thường làm món này như để ăn thêm trong bữa cơm ; những bác nông dân chiều chiều cũng thích có đĩa bông súng trộn để đưa chén rượu giải mỏi sau một ngày thao tác mệt nhọc. Những người trẻ tuổi thích cái vị ngon khó tả của món ăn này nên thường gói chung vào nỗi nhớ quê nhà mỗi lúc xa.

Như vậy cachlam.org đã chia sẻ với bạn bài viết Bông súng nộm – món ngon đồng quê. Hy vọng bạn đã có được 1 cách làm hay và chúc bạn có được nhiều thành công trong cuộc sống hơn nữa!

Xem thêm các hướng dẫn và mẹo vặt hay: https://cachlam.org/huong-dan

Cách làm thú vị khác
Cách làm món cốm rang tuổi thơ giòn rụm, thơm ngon từ cơm nguội

Cơm nguội còn thừa nhiều quá không biết phải giải quyết và xử lý như thế nào ? Hãy vào Read more

Cách xin lỗi 12 chòm sao vô cùng hiệu quả, hết giận ngay

Bạch Dương (21/3 – 19/4): Bạch Dương rất dễ tức giận nhưng cũng rất mau tha thứ. Vấn đề là Read more

Hướng Dẫn Sử Dụng Bệnh Án Điện Tử Tại Phòng Khám Victoria Healthcare | Bệnh án điện tử

1-        Tạo tài khoản Bệnh án điện tử (Portal) Khi đăng ký khám bệnh tại Phòng khám với địa chỉ Read more

Cách làm bề bề sốt cà chua

Theo dõi Massageishealthy trên Google News Nội dung chính Cách nấu các món ngon từ bề bề, món ngon từ Read more

5 cách làm salad bắp cải trộn mayonnaise, salad trộn dầu giấm, cải tím chua ngọt mayonnaise giảm cân hiệu quả – Chả lụa hai lúa

Những món gỏi trộn được yêu thích là bởi hương vị tươi mát lại còn không quá nhiều dầu mỡ. Nhưng bạn Read more

Công thức nấu món bò hầm sả thịt mềm thơm nức mũi – Digifood

Đổi mới hương vị ẩm thực cho gia đình khiến nhiều chị em băn khoăn chưa biết chọn món nào. Read more

Cách Làm Thịt Bò Ngâm Giấm Chua Ngọt Ngon Đã Miệng Tại Nhà

Thịt bò ngâm giấm là món ngon có nhiều ở miền Trung và các tỉnh phía Bắc. Đây là món Read more

[Món Tết] Cách làm BẮP BÒ NGÂM MẮM CHUA NGỌT – Savoury Days

Sách “Khi bếp vắng lò” Danh mục món mặn Danh mục bánh ngọt Công thức hàng tháng Công thức hàng Read more

Managed by tinhthuc.com DMCA.com Protection Status