Cách gói nem chua Huế bằng lá chuối chặt tay, ngon chuẩn vị

Nem chua là một trong những đặc sản nổi tiếng siêu thị nhà hàng ở Huế. Nem chua Huế ăn dai dai, chua chua, cay cay, béo béo, thơm ngon, mê hoặc người dùng. Ngoài ra, cách gói nem chua Huế bằng lá chuối lại cực kỳ đơn thuần, Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn bạn làm món nem chua này nhé.

1N guyên liệu làm nem chua Huế tại nhà

Thay vì mua thính gạo bên ngoài thì bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà với cách làm thính gạo rang thơm ngon, đơn thuần, dễ làm tại nhà.

2C ách làm nem chua Huế đơn thuần

Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu

Bì heo rửa sạch, luộc chín, vớt ra ngâm vào nước đá lạnh khoảng chừng 10 phút, đem rửa sạch và để ráo nước. Sau đó thái sợi nhỏ, ngắn.

Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng mảnh với ớt.

Lá sung rửa sạch, cắt thành từng miếng chữ nhật nhỏ.

Lá chuối rửa kỹ hai mặt, phơi qua nắng cho hơi héo.

Bước 2 Chế biến thịt gói nem

Thịt heo nạc rửa sạch, thái miếng nhỏ, sau đó xay nhuyễn.

Trộn thịt nạc với thính gạo và hàn the, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe đường, một chút ít hạt tiêu, 2 thìa cafe nước mắm, tỏi, ớt. Sau đó cho bì lợn vào trộn thật đều với thịt.

Bước 3 Gói nem

Trải lá chuối ra mặt phẳng sạch, cho lá sung vào, tiếp đến trải đều một lớp thịt lên, sau đó đến tỏi, ớt.

Cuộn lá chuối thật chặt bọc kín lấy phần nem chua, sau đó bẻ 2 đầu lá xuống và lấy dây thun buộc chặt.

3T hành phẩm

Để nem chua ở nơi thoáng mát từ 3 – 5 ngày để nem lên men là ăn được.

Nem chua là một món ăn sử dụng thịt lợn, tận dụng men của lá chuối ( hoặc lá ổi, lá sung v.v. ) và thính gạo để ủ chín, có vị chua ngậy. Nem chua mỗi vùng đều có mùi vị riêng : nem chua của Vĩnh Yên, làng Ước Lễ ( HĐ Hà Đông ), làng Vẽ ( TP. Hà Nội ), Quảng Yên ( Quảng Ninh ), thành phố Thanh Hóa, Đông Ba ( Huế ), Ninh Hòa ( Khánh Hòa ), Quận Thủ Đức ( thành phố Hồ Chí Minh ), Lai Vung ( Đồng Tháp ), An Thọ ( An Lão, Hải Phòng Đất Cảng ) v.v..

4 Cách làm nem chua miền Bắc

Ở miền Bắc, thay vì gói bằng lá chuối thì nem chua được gói bằng màng bọc thực phẩm. Nem chua miền Bắc có vị chua ngọt đặc trưng, gần với gia vị của Thailand nên ăn rất cuốn và khiến nhiều người yêu thích.

Tham khảo : Cách làm nem chua miền Bắc ngày Tết không cần lá chuối

Nem chua là món ăn dễ làm, ít tốn thời hạn lại thơm ngon mê hoặc. Bạn hãy nhanh tay vào nhà bếp làm ngay món nem chua Huế này để chiêu đãi mái ấm gia đình và bạn hữu nhé.

Chọn mua nem chua chất lượng, giá tốt tại Bách hoá XANH :

Bách hóa XANH