Cách làm ba rọi rim tôm thơm ngon đậm vị, không thể chối từ

Bạn đang tìm kiếm một mónăn ngon, bắt cơm cho bữa tối cùng mái ấm gia đình. Bạn chưa biết tôm làm món gì ngon, Bách hóa XANH sẽchỉ bạn cáchlàm ba rọi rim tôm thơm ngon đậm vị, không hề chối từ.

Chuẩn bị 15 phút

Chế biến 50 phút

Dành cho 4 người

Các món kho là món ăn thường có trong các bữa ăn mái ấm gia đình. Món kho nhìn chung đậm đà, mặn mặn, ngọt ngọt, dễ ăn, lại rất hao cơm nên được nhiều bà nội trợ chọn để nấu trong mâm cơm mái ấm gia đình. Trong bài viết này, Bách hóa XANH xin trình làng đến bạn cách làmba rọi rim tôm cực đậm vị và thơm ngon khiến cho ai đã một lần thử qua là nhớ mãi không quên.

1 Nguyên liệu làmba rọi rim tôm

Mẹo hay : Khi mua tôm bạn nên quan tâm phần chân tôm, tôm ngon sẽ có phần chân trong suốt và dính chặt vào thân. Ngoài ra, thân tôm phải hơi cong, thịt săn chắc, vỏ tôm linh động, nguyên vẹn và đầu tôm dính chặt vào thân tôm thì mới là tôm tươi. Với thịt ba rọi, bạn nên chọn miếng thịt có phần nạc, mỡ cân đối, lớp da dày, phần thịt nạc dính chặt vào lớp mỡ. Bên cạnh đó, thịt ba rọi tươi sẽ có lớp màng bên ngoài khô, màu hồng tươi hoặc đỏ nhạt, thướt tha.

2 Cách làm ba rọi rim tôm

Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu

Tôm mua về bạn cắt bỏ đầu, chân rồi rửa cho thật sạch, để ráo.

Thịt ba rọi bạn cũng rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn, không quá to, cũng không quá nhỏ. Cắt to quá thì phần thịt khó thấm gia vị, còn nhỏ quá thì khi rim lâu, thịt sẽ bị khô bạn nhé!

Hành tím và tỏi thì bạn lột vỏ rồi băm nhuyễn.

Mẹo hay : Để khử mùi tanh của tôm, sau khi cắt bỏ đầu, chân, bạn mang rửa sạch với nước muối pha loãng rồi vớt ra để ráo nước. Bằng cách này, món tôm không chỉ vô hiệu được mùi tanh mà còn mang lại cảm xúc giòn tuyệt ngon. Với thịt ba chỉ, để không còn mùi tanh nữa, bạn chần thịt heo trong nước sôi khoảng chừng 3 phút, sau đó rửa lại thịt với nước lạnh rồi mang đi chế biến thông thường.

Bước 2 Ướp thịt ba rọi và tôm

Sau khi bạn cắt thịt thành miếng vừa ăn thì nêm vào thịt 1 muỗng cafe hạt nêm, 50% muỗng cafe muối, 1/3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, hòn đảo đều rồi để khoảng chừng 30 phút.

Với phần tôm, bạn nêm vào 1 muỗng cafe hạt nêm là được rồi. Bạn cũng để tôm thấm khoảng chừng 30 phút nhé!

Bước 3 Rim thịt ba rọi với tôm

Bắc chảo lên nhà bếp, bạn cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh đường, rồi hòn đảo đều trên lửa nhỏ để làm nước màu. Khi thấy đường chuyển sang màu cánh gián thích mắt thì bạn cho hành tím và tỏi băm nhuyễn vào, tắt nhà bếp rồi hòn đảo đều tay. Tiếp đến bạn cho thịt ba rọi đã ướp vào, bật nhà bếp rồi xào cho đến khi thịt ba rọi săn lại.

Bạn cho vào chảo thêm một chút ít nước lọc, hòn đảo sơ rồi đậy nắp lại, rim thịt trong 10 phút.

Sau 10 phút, thịt săn lại và nước rim hơi sệt thì bạn cho tôm vào, hòn đảo đều rồi đậy nắp, rim hỗn hợp thêm 5 phút nữa là được.

Để món ăn thêm phần thích mắt, bạn cho vào chảo thịt thêm 1 muỗng canh dầu màu điều và 1/3 muỗng canh bột ngọt. Đảo qua thêm 1 – 2 phút nữa là tắt nhà bếp.

Bước 4 Thành phẩm

Để món ăn thêm mê hoặc và dậy mùi hơn, bạn hoàn toàn có thể cho thêm lên trên hành lá cắt khúc, vài lát ớt và tiêu xay. Thịt ba rọi rim tôm có vẻ ngoài thích mắt, bóng bẩy từ dầu màu điều và nước đường màu, mùi vị đậm đà, thơm béo từ tôm và thịt ba rọi, cay nhẹ của ớt và tiêu sẽ khiến bạn ăn ngon quên lối về.

3 Thưởng thức

Bạn bày thịt ba rọi rim tôm ra đĩa và ăn cùng với cơm nóng thì còn gì tuyệt vời hơn cho một bữa cơm nhà tuyệt đối. Ngày mưa lâm râm cuối tuần, cả nhà quây quần bên mâm cơm nóng có thịt ba rọi rim tôm cùng những câu truyện rôm rả thì thật là tuyệt đúng không nào.

Như vậy, qua bài viết này, bạn đã nắm trong tay bí kíp làm món thịt ba chỉ rim tôm cực hao cơm cho bữa ăn thường ngày. Theo dõi những bài viết tiếp theo của Bách hóa XANH để học thêm nhiều món ăn ngon, nấu cho cả nhà cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé!

Mua thịt ba rọi tại Bách hóa XANH để làm món thịt ba rọi rim tôm :

Bách hóa XANH