Cách làm bánh gai từ lá gai tươi thơm ngon nức mũi

Bánh gai có nguồn gốc từ vùng đồng bằng Bắc Bộ, là món bánh truyền thống của người dân Việt Nam. Bạn có thể tự làm bánh gai từ lá gai tươi, bột nếp, bột sắn,…

Nguyên liệu làm bánh gai

– Bột nếp : 500 g .

– Lá gai tươi: 500 g.

– Bột sắn : 100 g .
– Đậu xanh cà vỏ : 300 g .
– Đường trắng : 300 g .
– Lạt tre hoặc dây bao nilon .
– Vừng trắng : 300 g .
– Lá chuối khô kích cỡ 20 x 30 cm .
– Mỡ heo : 100 g .
– Dừa khô nạo : 150 g .
– Dầu ăn, nước hoa bưởi .

Cách làm bánh gai

– Ngâm đậu xanh với nước từ 2 đến 3 tiếng, sau đó đãi sạch và mang đi hấp hoặc nấu chín. Để đậu xanh nguội và cho vào máy xay hoặc vào cối giã nhuyễn .
– Mang lá gai xé làm đôi, sau đó tước bỏ phần sống lá và phần xơ rồi mang rửa sạch, vớt ra để ráo .
– Đổ nước vào nồi đun sôi, bỏ lá gai vào luộc cho mềm nhừ rồi vớt ra để ráo. Sau khi lá gai nguội thì cho vào máy xay sinh tố xay mịn hoặc cho lá vào cối giã nát. Sau đó dùng rây để lọc lấy nước cốt .
– Bột sắn và bột nếp cho chung vào một chiếc tô lớn rồi trộn đều lên, sau đó cho thêm 150 g đường với nước lá gai đã xay và giã mịn, liên tục trộn đều lên. Sau đó dùng tay nhào cho thật đều đến khi bột mịn, mềm, dẻo và bóng đều .
– Rang vừng .
– Luộc mỡ heo, khi mỡ chín thì vớt ra cắt thành hạt lựu, trộn với 2 muỗng đường đến khi mỡ chuyển thành màu trong và đường tan thì bỏ bớt nước đường thừa, sau đó lấy phần mỡ cho vào làm nhân bánh .

– Cho mỡ vào bát đậu xanh xay nhuyễn, cho thêm cả dừa nạo, tinh dầu hoa bưởi, đường trộn đều lên rồi tạo nhân thành những viên hình tròn nhỏ.
 
– Dùng khăn lau sạch miếng lá chuối kho để cho lá mềm, sau đó xoa vào tay một chút dầu ăn và xoa một ít vào mặt trong của lá chuối.

– Lấy một chút ít bột dàn ra trên lòng bàn tay, cho nhân đậu xanh vào giữa và vê lại để nhân nằm trong lòng bánh, cứ xoa cho bánh tròn thì lăn vào bát vừng .

– Trải hai miếng lá chuối đè lên nhau theo hình chữ thập, cho bánh vào giữa và gói, cần buộc lạt cho chắc chắn.

– Cho bánh vào nồi hấp trong khoảng chừng 30 phút kể từ sau khi nước mở màn sôi. Sau 30 phút, bánh chín, tắt nhà bếp và để bánh ở nơi thoáng mát cho nguội .
Trên đây là cách làm bánh gai đơn thuần nhưng thơm ngon không kém gì những tên thương hiệu nổi tiếng. Bánh gai ngon nhất là khi ăn lúc nguội vì nếu ăn nóng bột nếp vẫn còn nhão, chưa cô lại. Chúc các bạn thành công xuất sắc !

Theo VietNamNet

Như vậy cachlam.org đã chia sẻ với bạn bài viết Cách làm bánh gai từ lá gai tươi thơm ngon nức mũi. Hy vọng bạn đã có được 1 cách làm hay và chúc bạn có được nhiều thành công trong cuộc sống hơn nữa!

Xem thêm các hướng dẫn và mẹo vặt hay: https://cachlam.org/huong-dan

Cách làm thú vị khác
Cách làm món cốm rang tuổi thơ giòn rụm, thơm ngon từ cơm nguội

Cơm nguội còn thừa nhiều quá không biết phải giải quyết và xử lý như thế nào ? Hãy vào Read more

Cách xin lỗi 12 chòm sao vô cùng hiệu quả, hết giận ngay

Bạch Dương (21/3 – 19/4): Bạch Dương rất dễ tức giận nhưng cũng rất mau tha thứ. Vấn đề là Read more

Hướng Dẫn Sử Dụng Bệnh Án Điện Tử Tại Phòng Khám Victoria Healthcare | Bệnh án điện tử

1-        Tạo tài khoản Bệnh án điện tử (Portal) Khi đăng ký khám bệnh tại Phòng khám với địa chỉ Read more

Cách làm bề bề sốt cà chua

Theo dõi Massageishealthy trên Google News Nội dung chính Cách nấu các món ngon từ bề bề, món ngon từ Read more

5 cách làm salad bắp cải trộn mayonnaise, salad trộn dầu giấm, cải tím chua ngọt mayonnaise giảm cân hiệu quả – Chả lụa hai lúa

Những món gỏi trộn được yêu thích là bởi hương vị tươi mát lại còn không quá nhiều dầu mỡ. Nhưng bạn Read more

Công thức nấu món bò hầm sả thịt mềm thơm nức mũi – Digifood

Đổi mới hương vị ẩm thực cho gia đình khiến nhiều chị em băn khoăn chưa biết chọn món nào. Read more

Cách Làm Thịt Bò Ngâm Giấm Chua Ngọt Ngon Đã Miệng Tại Nhà

Thịt bò ngâm giấm là món ngon có nhiều ở miền Trung và các tỉnh phía Bắc. Đây là món Read more

[Món Tết] Cách làm BẮP BÒ NGÂM MẮM CHUA NGỌT – Savoury Days

Sách “Khi bếp vắng lò” Danh mục món mặn Danh mục bánh ngọt Công thức hàng tháng Công thức hàng Read more

Powered by vietnamtops.com DMCA.com Protection Status