Cách làm bò hàu sốt phô mai (bò sốt hẻm) ngon đậm đà – Digifood

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn lai rai cùng mái ấm gia đình vào ngày lạnh trời thì nhất định không hề bỏ lỡ món bò hàu sốt phô mai ( bò sốt hẻm ). Bò hàu sốt phô mai là một món ăn đang rất thông dụng và được nhiều người ưu thích trong thời hạn gần đây. Ngay sau đây, hãy cùng Digifood tò mò công thức làm món bò hàu phô mai cực cụ thể nhé!

1. Giới thiệu về món bò hàu sốt phô mai

Bò hàu sốt phô mai mang theo sự hòa quyện độc lạ về sắc tố và mùi vị khiến bất kể ai cũng phải mê hồn. Món ăn này rất hài hòa và hợp lý để nhâm nhi, quầy quần cùng mái ấm gia đình hay bạn hữu vào những ngày mát trời.

Bò hàu sốt phô mai với mùi vị bơ thơm lừng, thịt bò dai mềm, thịt hàu ngọt lịm, nước sốt đậm đà và rau ăn kèm tươi ngon hứa hẹn mang đến cho bạn cùng mái ấm gia đình những thưởng thức vị giác tuyệt vời nhất.

2. Cách làm món bò hàu sốt phô mai

• Khẩu phần : 4 người

• Thời gian chuẩn bị sẵn sàng : 15 phút

• Thời gian nấu : 15 phút

• Tổng thời hạn : 30 phút

2.1. Nguyên liệu

• Thịt bò : 300 gram
• Hàu sữa : 200 gram
• Nấm kim châm : 100 gram
• Đậu bắp : 100 gram
• Hành tây : 50 gram
• Phô mai Mozzarella : 10 gram
• Trứng gà : 2 quả
• Hành tím, tỏi băm nhuyễn : mỗi thứ 50% muỗng canh
• Dầu điều : 2 muỗng canh ( Nếu không có dầu điều, bạn hoàn toàn có thể thay thể bằng dầu ăn thường thì ).
• Me vắt : 1 muỗng canh
• Tương cà : 1 muỗng canh
• Tương ớt : 2 muỗng canh
• Tương xí muội : 3 muỗng canh
• Dầu hào : 1 muỗng canh
• Hạt nêm : nửa muỗng canh
• Đường : 1 muỗng canh
• Hạt tiêu xay : nửa muỗng cafe
• Ớt bột : nửa muỗng cafe
• Bột bắp : 1 muỗng canh
• Bơ : 1 muỗng canh
• Nước : 200 ml

Ảnh : Kim Ngân Nguyễn

2.2. Cách chế biến bò hàu sốt phô mai

Bước 1 : Làm nước sốt

• Bắc nồi lên nhà bếp sau đó cho 2 thìa dầu điều vào đun nóng, tiếp theo cho hành tỏi đã băm nhuyễn vào và phi thơm. Sau đó, bạn đó 200 ml nước vào nồi.
• Sau đó, bạn cho một muỗng canh me vắt vào nồi và nấu cho ra hết nước cốt me và vớt bỏ hạt.
• Sau khi đã vớt hết hạt me trong nồi, bạn tắt nhà bếp và cho vào nồi 1 muỗng canh tương cà, 3 muỗng canh tương xí muội, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường, 50% muỗng canh hạt nêm, nữa muỗng cafe tiêu xay, 50% muỗng cafe ớt bột và 1 muỗng canh bột bắp, sau đó khuấy đều hỗn hợp. ( Việc bỏ bột bắp sẽ khiến cho nước sốt của bạn trở nên sánh quyện, từ đó món bò hàu sốt phô mai sẽ ngon hơn ).
• Tiếp đó, bạn bật nhà bếp lên vào nấu cho hỗn hợp trên sôi lên. Sau khi nấu xong, nước sốt sền sệt có màu đỏ cam điệu đàng, vị chua ngọt đậm đà.

Ảnh : Sưu tầm

Bước 2 : Sơ chế thịt bò

• Cho 300 gram thịt bò vào tô, rắc đều muối lên phần thịt bò rồi xát nhẹ, xoa đều và rửa sạch lại với nước. Vớt ra để ráo thịt bò. Tiếp theo, bạn cắt thịt bò thành từng lát mỏng mảnh, nhớ cắt theo thớ ngang để thịt không bị dai, sau đó xếp ra đĩa.
• Sau khi xếp thịt bò ra đĩa, bạn rưới lên phần thịt bò đã thái một 50% muỗng cafe dầu mè. Công đoạn này sẽ khiến cho thịt bò được thơm và ngon hơn khi nấu lên.

Ảnh : Sưu tầm

Bước 3 : Sơ chế hàu sữa

• Sau khi mua hàu về, bạn hãy ngâm hàu với nước sạch khoảng chừng 2-3 tiếng để lớp bùn bám bên ngoài hàu bở ra. Từ đó sẽ khiến cho quy trình làm sạch hàu thuận tiện hơn.
• Tiếp đó, bạn lấy hàu ra và dùng bàn chải chà sạch từ phần cuống vỏ hàu đến miệng vỏ hàu theo đường vân cong. Việc cọ thế này sẽ khiến cho lớp bùn đất bám trên vỏ hàu thuận tiện trôi hết.
• Sau khi lớp vỏ hàu được rửa sạch, bạn dùng mũi dao cho vào khe giữa 2 vỏ hàu và dùng sức tách mạnh để 2 lớp vỏ hàu được tách ra. Sau đó, bạn lấy phần thịt hàu ra, rửa lại với nước và xếp vào đĩa.
• Sau khi xếp hàu ra đĩa, bạn rưới lên một 50% muỗng cafe dầu mè để ướp nhé.
• Lưu ý : nếu không muốn mất nhiều thời hạn làm hàu, bạn hoàn toàn có thể mua những túi hàu làm sẵn và đóng gói trong nhà hàng siêu thị.

Bước 4 : Sơ chế những nguyên vật liệu khác

• Nấm kim châm cắt bỏ cuống, đem rửa sạch. Đậu bắp đem rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Hành tây xắt thành những lát mỏng dính.
• Bào sợi phô mai Mozzarella hoặc mua phô mai đã bào sẵn.

Bước 5 : Hoàn thiện món ăn

• Cho chảo lên nhà bếp, sau đó cho 1 muỗng canh bơ vào và đun cho đến khi tan chảy hết.
• Sau đó, bạn tắt nhà bếp và lần lượt xếp thịt, hàu, nấm, đậu bắp và nước sốt vào chảo, đập thêm 2 quả trứng gà lên trên.
• Tiếp đó bạn rắc phô mai lên trên cùng.
• Bắc chảo lên nhà bếp và nấu, chỉ sau một lúc, chảo bò hàu sốt phô mai sẽ phát ra tiếng xì xèo vui tai, bạn hoàn toàn có thể cho thêm nước sốt vào nếu thấy chưa đủ nhé.

Vậy là bạn đã triển khai xong món bò hàu phô mai ngon “ nhức nách ” rồi. Để món ăn được thích mắt hơn, bạn cũng hoàn toàn có thể dùng sợi ớt hay lá rau mùi để trang trí nhé!

3. Yêu cầu thành phẩm sau khi làm bò hàu sốt phô mai

Sau khi triển khai xong, bạn sẽ có được một chảo bò hàu phô mai mê hoặc. Thịt bò chỉ cần chín tái là ăn được rồi. Thịt bò hòa quyện cùng nước sốt sánh mịn và hương bơ thơm lừng. Nước sốt đậm đà, ngọt lịm, ăn kèm với bánh mì thì ngon “ hết nấc ”. Đây là một món ngon từ thịt bò mang theo sự hòa giải về sắc tố và mùi vị hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn cùng người thân trong gia đình những thưởng thức nhà hàng siêu thị mê hoặc nhất.

Ảnh : Sưu tầm

Gợi ý thêm: Ngoài cách chế biến trên, với thịt bò và phô mai bạn có thể làm ra nhiều món khác như:

Ngoài cách chế biến trên, với thịt bò và phô mai bạn hoàn toàn có thể làm ra nhiều món khác như :

4. Bí quyết chọn thịt bò và hàu ngon khi làm

• Bạn nên chọn loại thịt bò có màu đỏ tươi với thớ thịt nhỏ mịn, khi ấn tay vào thịt bò không bị dính và không có mùi khác thường.
• Bạn không nên chọn những loại hàu với vỏ được tách bằng tay thuận tiện vì loại hàu này hoàn toàn có thể đã chết hoặc không còn tươi ngon. Bạn cũng không nên chọn hàu có trứng bởi loại hàu này rất dễ bị đắng.
• Loại hàu ngon là khi tách vỏ ra, thịt hàu vẫn còn bám đầy vỏ hàu và thịt hàu trông tươi và mọng nước.

Trên đây là công thức nấu món bò hàu phô mai mà Digifood Blog muốn ra mắt đến bạn. Hôm nào trời lạnh mà được cùng mái ấm gia đình hay bè bạn quây quần bên chảo bò hàu sốt phô mai sôi sùng sục thì còn gì tuyệt vời bằng nhỉ! Đừng quên lưu lại công thức này để trổ tài nhé!

Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm thêm công thức những món ngon từ thịt bò để đổi bữa cho cả mái ấm gia đình nhé. Hoặc hoàn toàn có thể xem nhanh một vài công thức làm món bò dưới đây :

• Bò sốt vang

• Bò sốt tiêu đen

• Cách làm bò sốt me