Cách làm chè dừa non thạch lá dứa thơm ngon, thanh nhiệt, ăn là ghiền

Biên tập bởi Mai Thảo Nhi Đăng 2 năm trước 7.276

Hè đến rồi, mau mau cùng Điện máy XANH lập hội nấu chè ngon nhất quả đất nào. Vào nhà bếp triển khai ngay món chè dừa non thạch lá dứa vừa thơm mát, bổ dưỡng, ăn là ghiền lại dễ làm nha!

Thời gian thực hiện món chè dừa non thạch lá dứa:

– Thời gian triển khai : 50 phút.

– Nguyên liệu dưới đây làm cho 3 bát chè.

– Nguyên liệu dưới đây làm cho

Nguyên liệu và dụng cụ

• 4 g bột rau câu con cá dẻo
• 1 bó lá dứa ( khoảng chừng 30 g )
• 150 ml nước cốt dừa
• 40 g bột báng
• 50% quả dừa khô cùi mềm
• 30 g đậu phộng rang giã nhỏ
• Một số gia vị khác : muối, đường
• Dụng cụ : máy xay sinh tố, nồi, chén bát, dao, muỗng.

Các bước triển khai

Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu

Dừa gọt sạch lớp vỏ vàng nâu bên ngoài, sau đó đem rửa lại cho sạch, dùng dao cắt thành những sợi nhỏ, dày vừa phải, thêm vào 50% muỗng cafe đường, một chút ít muối rồi trộn đều, ướp khoảng chừng 10 – 15 phút.

40 g bột báng đem ngâm nước 15 phút cho nở mềm sau đó đem luộc với 500 ml nước khoảng chừng 15 phút cho tới khi thấy bột báng chuyển màu trong thì vớt ra.

Bước 2 : Làm thạch lá dứa

Đầu tiên, rửa sạch 30 g lá dứa rồi cắt khúc, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn hỗn hợp cùng với 100 ml sau đó lọc lấy nước cốt lá dứa.

Trộn đều đường và bột rau câu trong 1 bát. Sau đó cho phần nước lá dứa vào nồi đun cho sôi thì cho từ từ hỗn hợp bột rau câu đường vừa trộn vào cùng, vừa cho vừa khuấy đều để thạch không bị vón cục, nấu khoảng chừng 5 – 7 phút cho hỗn hợp rau câu chín là tắt nhà bếp.

Đổ hỗn hợp rau câu ra khuôn, để nguội, sau đó đem để ngăn mát tủ lạnh khoảng chừng 2 tiếng cho rau câu đông lại, đem rau câu ra cắt thành những thanh ngắn hay dài tùy theo sở trường thích nghi.

Bước 3 : Nấu chè

Cho 300 ml nước vào nồi cùng với 150 ml nước cốt dừa khuấy đều, nấu cho sôi lên.

Tiếp theo cho dừa đã ướp đường vào nồi và để lửa nhỏ thêm 5 phút cho dừa chín, lúc này bạn cho bột báng vào khuấy đều và kiểm soát và điều chỉnh lượng đường cho tương thích. Nấu cho chè sôi trở lại là tắt nhà bếp. Bạn để cho chè nguội thì cho thạch lá dứa vào nồi chè và khuấy đều.

Ướp lạnh chè thì khi ăn sẽ ngon hơn. Nếu bạn muốn ăn chè cùng đá bào hoặc đá viên thì nên nêm chè ngọt một chút ít khi nước đá tan ra là vừa ăn.

Thành phẩm

Múc chè ra bát hoặc ly sau đó rắc chút đậu phộng rang lên trên, thêm đá bào hoặc đá viên rồi trộn đều và chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi nào. Món chè dừa non thạch lá dứa có vị thanh mát, ngọt thơm từ dừa và lá dứa, lại có thạch dai giòn, sẽ là món chè không hề thiếu cho cả nhà vào những ngày nóng giãy.

Lời khuyên dành cho bạn:

– Cách chọn dừa ngon : Nên chọn loại dừa bánh tẻ, là loại dừa không quá già hay quá non, cơm dừa dày, khi ăn có vị thơm, bùi và mềm. Vỏ dừa màu hơi nhạt, xanh đều, không bị loang lổ, lớp vỏ mềm. Cùi dừa bánh tẻ hơi mềm, màu trắng ngần thích mắt, không trong như dừa non, cũng ko trắng đục như dừa già, lớp vỏ mỏng dính ngoài cùi nâu nhạt.

– Thưởng thức món ăn ngay sau khi thực hiện để giữ được hương vị, mùi thơm của món chè. Bảo quản chè trong tủ lạnh từ 10-15 độ C và nên sử dụng trong ngày vì nước dừa rất dễ bị hư. 

món ănđể giữ được mùi vị, mùi thơm của món chè. Bảo quản chè trong tủ lạnh từvà nên sử dụngvì nước dừa rất dễ bị hư.

Với những bước làm chi tiết cụ thể, dễ làm này, Điện máy XANH kỳ vọng bạn hoàn toàn có thể triển khai thành công xuất sắc món chè dừa non thạch lá dứa thanh mát và tốt cho sức khỏe thể chất nhé!

* Tham khảo hình ảnh và công thức từ : 24h.com.vn