Cách Làm Gà Hấp Lá Chanh Thơm Phức Và Mềm Thịt

Gà luộc có lẽ rằng là một trong những “ món ăn quốc dân ” bởi lẽ mỗi khi cần nấu món gì ngon nhưng không quá phức tạp thì gà chính là lựa chọn mê hoặc. Trong số đó, gà hấp hay luộc có cách làm vô cùng đơn thuần. Thế nhưng, “ luộc chay ” thì có vẻ khá nhạt nhẽo nhỉ, vậy bạn có muốn được Bếp Trưởng Á Âu dạy học nấu ăn cách làm gà hấp lá chanh thật ngon không nào ?

Gà hấp cách thủy là một cách hấp gà mà không cần dùng đến nước mà vẫn bảo vệ được độ chín và mềm của thịt. Cách làm này vừa bảo vệ gà không bị mất đi quá nhiều chất dinh dưỡng vào nước luộc, vừa giúp giữ được mùi vị thơm phức của sả hay lá chanh mà tất cả chúng ta sử dụng để ướp. Vậy, cách hấp gà này được thực thi như thế nào ?

Nguyên liệu làm gà hấp

• 1 con gà
• 2 củ gừng ( cạo sẵn vỏ cho sạch )
• Khoảng 10 – 15 lá chanh rửa sạch
• 3 – 4 cây sả
• Ớt
• Muối hột
• Muối trắng, tiêu xay.

Nguyên liệu hấp gà lá chanh còn gì đơn giản bằng?
(Ảnh: Internet)

Cách chọn gà ngon cho món ăn thêm mê hoặc

– Bạn nên chọn những con gà có da màu vàng nhạt, mỏng mảnh, mịn, đàn hồi cao và chỉ vàng đậm ở một số ít chỗ như ức, cánh, sống lưng.

– Gà ngon thì thịt phải tươi, không có mùi hôi hay vết bầm tím hoặc tụ máu.

– Dùng tay ấn lườn, đùi để kiểm tra, nếu thấy thịt săn chắc thì đó là gà ngon.

– Nên chọn gà ta có khối lượng từ 1,2 – 1,5 kg là vừa. Gà công nghiệp thường có kích cỡ lớn, da nhiều và dày hơn gà ta.

– Nếu mua gà đóng gói trong nhà hàng siêu thị, bạn nên quan tâm hạn sử dụng.

Các bước làm gà hấp lá chanh

Làm sạch gà và ướp sơ gà

Gà khi mua về bạn làm thật sạch. Nếu rửa gà bằng nước không thì rất khó để khử hết mùi hôi vốn có của gà. Vì thế, sau khi rửa với nước lã, bạn giã lấy một chút ít gừng, sau đó chà lên mình gà cùng với muối hột thật kỹ, sau đó xả lại với nước vài lần nữa. Như vậy sẽ làm mùi hôi không còn nữa và gà cũng thật sạch hơn.

Gà sau khi rửa xong bạn để cho ráo nước, sau đó bạn ướp gà với : 2 muỗng cafe muối tinh ( hoặc hoàn toàn có thể thay bằng bột canh cũng được bạn nhé ) + ½ muỗng cafe tiêu. Dùng tay chà hỗn hợp ướp đều khắp mình gà và ướp trong khoảng chừng 5 – 10 phút.

Ướp và với những nguyên vật liệu chính

Việc ướp gà với muối và tiêu như trên mục tiêu là để cho gà sau khi luộc sẽ có vị đậm đà hơn. Bây giờ sẽ đến phần ướp chính để thịt gà thơm hơn.

Sả bạn đập dập và cắt nhỏ

Hành tây xắt hạt lựu

Lá chanh thái sợi

Gừng bạn cũng đập dập và băm nhỏ

Ớt bạn chẻ đôi, sau đó tách hết hột ra rồi cắt nhỏ

Bạn cho tổng thể những nguyên vật liệu này vào chén, trộn đều, sau đó ướp lên thân gà và nhét cả vào trong bụng gà.

Cách hấp gà muối

Gà nếu luộc vẫn được, tuy nhiên là bị sũng nước và không thơm mùi của lá chanh. Vì thế, bạn làm theo hướng dẫn như sau :

Đầu tiên bạn cho muối vào phủ kín mặt dưới của nồi ( không cần nhiều, chỉ cần 1 lớp nhưng kín mặt dưới là được ). Tiếp theo, bạn cho sả đập dập, lá chanh ( lá nguyên ), ớt và gừng thái lát lên trên. Cuối cùng, bạn đặt đĩa lên lớp sả + lá chanh + ớt + gừng và đặt gà lên trên đĩa rồi đậy kín nắp nồi và hấp.

Gà hấp muối và lá chanh không cần nước mà vẫn chín và ngon
(Ảnh: Internet)

Thông thường, con gà nhỏ như gà cúng thì chỉ khoảng chừng 30 phút là được. Song gà lớn thì có khi phải mất 40 – 45 phút.

Làm muối chấm

Gà hấp lá chanh chắc như đinh không hề thiếu muối chấm rồi. Bạn hoàn toàn có thể chấm gà với muối tiêu chanh, tuy nhiên để mê hoặc hơn, bạn thái sợi lá chanh rồi cho vào muối tiêu chanh và chấm gà, sẽ rất mê hoặc đấy.

Gà hấp vàng óng, ngọt thịt, dai mềm và thơm mùi sả, lá chanh ( Ảnh : Internet )

Gà luộc, gà hấp là món ăn đơn thuần nhưng có vẻ như lại không hề thiếu trong mỗi dịp mái ấm gia đình có cỗ hoặc liên hoan. Ai bảo cứ món luộc thì nhạt nhẽo, nhàm chán ? Gà luộc mà biết cách luộc ngon thì dân tình vẫn “ đổ ầm ầm ” đúng không nào ?

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Điểm : 3.92 ( 26 bầu chọn )

{{#error}}

{ { error } }

{{/error}}
{{^error}}

Cảm ơn bạn đã bầu chọn!

{{/error}}

Lỗi! Xin vui vẻ kiểm tra đường truyền mạng và thử lại.