Cách làm gỏi bò ngon đơn giản tại nhà ăn mãi không chán

Gỏi bò có những cách làm như bóp thấu, gỏi bò với hành tây, bắp chuối, rau mầm, ngũ sắc … rất ngon. Cách làm gỏi bò đơn thuần tại nhà ai cũng làm được ăn mãi không ngán.

Gỏi bò có nhiều cách làm, gỏi bò bóp thấu, gỏi bò hành tây, gỏi bò bắp chuối, gỏi bò rau mầm … rất ngon. Cách làm gỏi bò cũng không quá khó, những mái ấm gia đình hoàn toàn có thể làm nhanh để có món ăn mới thanh mát.

Bếp Eva hướng dẫn những cách làm gỏi bò ngon, đơn thuần nhất ai cũng làm được và ăn mãi không ngán.

Gỏi bò bóp thấu có vị chua chua ngọt ngọt, mặn mà nhưng lại thanh đạm rất mê hoặc. Cách làm gỏi bò bóp thấu đơn cũng rất đơn thuần và nhanh.

Nguyên liệu :

– 300 g thịt bắp bò

– 2 quả chuối xanh

– 50% quả dứa xanh

– 2 quả khế

– 50% củ hành tây

– 40 g đậu phộng rang giã dập

– 1 thìa canh hành phi vàng

– Tỏi băm, ớt băm

– Rau bóp gỏi : Ngò gai, húng quế, ngò rí, rau răm

– Gia vị làm gỏi bò bóp thấu : 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước cốt chanh, 2 thìa canh đường, 2 thìa cafe ớt băm, 1 thìa canh tỏi băm, 50% thìa cafe muối, 1 thìa cafe hạt nêm.

– Dầu ăn, dầu mè

Cách làm gỏi bò bóp thấu

Bước 1 : Thịt bò rửa với nước muối loãng, dùng giấy nấu ăn thấm khô. Sau đó thái thành miếng mỏng mảnh ngang thớ. Sau đó cho thịt bò vào bát, thêm vào 2 thìa cafe tỏi băm, 50% thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe hạt nêm, 50% thìa canh dầu ăn rồi bóp cho đều thịt bò với gia vị. Ướp thịt bò 15 phút cho ngấm.

Ướp thịt bò

Bước 2 : Chuối xanh gọt vỏ, thái lát mỏng dính, khế rửa sạch thái mỏng dính ngâm nước muối loãng. Sau đó vớt ra để ráo nước.

Bước 3 : Hành tây bóc vỏ, rửa sạch thái múi cau nhỏ rồi ngâm vào âu nước đá lạnh 30 phút cho bớt hăng.

Bước 4 : Dứa gọt vỏ, bỏ mắt thái mỏng mảnh. Rau bóp gỏi nhặt, rửa sạch rồi cắt khúc dài 1 cm.

Bước 5 : Chuẩn bị 1 bát riêng, cho vào bát 2 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước cốt chanh rồi khuấy cho tan. Sau đó thêm một chút ít ớt băm và tỏi băm.

Pha nước mắm bóp gỏi

Bước 6 : Đun nóng chảo với xíu dầu ăn, cho thịt bò vào xào nhanh khoảng chừng 1 phút thì cho ra đĩa. Để thịt bò nguội trọn vẹn.

Xào thịt bò

Bước 7 : Chuẩn bị 1 âu to, cho vào hành tây, khế, chuối, dứa, rau trộn gỏi, 50% chỗ hành phi, 50% đậu phộng và 2 thìa canh nước trộn gỏi vào, trộn đều. Tiếp đến cho hàng loạt phần thịt bò vào, đổ phần nước trộn gỏi còn lại vào, 1 thìa canh dầu mè, dùng tay bóp cho đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và cho gỏi ra đĩa.

Trộn gỏi bò bóp thấu

Hoàn thành

Gỏi bò bóp thấu hoàn thành xong thì cho thêm 50% chỗ hành phi và 50% đậu phộng lên trên và chiêm ngưỡng và thưởng thức. Gỏi bò có vị chua ngọt đậm đà, hương vị thanh mát và thơm ngon rất dễ ăn.

Gỏi bò bóp thấu làm đơn thuần, dễ ăn

Món gỏi bò thích hợp mời khách những ngày lễ Tết

2. Cách làm gỏi bắp bò hành tây

Gỏi bắp bò hành tây cũng giống với gỏi bò bóp thấu có hương vị thanh mát, dễ ăn, hành tây không bị hăng.

Nguyên liệu :

– 300 g bắp bò

– 1 củ hành tây, 1 quả ớt chuông

– 2 cây sả, 1 củ gừng

– 1 thìa canh nước cốt chanh, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh giấm, 50% thìa cafe bột ngọt, 1 thìa canh dầu mè, 1 thìa cafe muối

– 100 g đậu phộng rang, 30 g mè trắng rang

Cách làm gỏi bò hành tây

Bước 1 : Bắp bò rửa với nước muối loãng rồi cho vào nồi luộc cùng 1 thìa cafe muối, 50% củ gừng đập dập. Bắp bò luộc chín thì vớt ra để ráo nước. Sau đó thái thành từng miếng mỏng mảnh.

Bắp bò thái mỏng mảnh

Bước 2 : Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi thái múi cau nhỏ. Cho hành tây vào âu nước đá lạnh có pha chút giấm ngâm 30 phút cho hành bớt hăng. Sau đó vớt hành ra để ráo nước.

Hành tây ngâm nước đá cho bớt hăng

Bước 3 : Ớt chuông rửa sạch, cắt thành từng thanh mỏng mảnh. Đậu phộng giã dập. Sả bóc bớt vỏ già, rửa sạch, cắt nhỏ. Gừng đập dập.

Bước 4 : Pha nước trộn gỏi bắp bò bóp thấu : Cho 2 thìa canh nước mắm, sả, gừng, 1 thìa canh đường, 50% thìa cafe bột ngọt, 1 thìa canh dầu mè, 1 thìa canh nước cốt chanh, 2 thìa canh nước khuấy cho tan hết.

Pha nước trộn gỏi

Bước 5 : Cho bắp bò, hành tây, ớt chuông vào âu to, đổ nước trộn gỏi lên rồi bóp đều cho ngấm gia vị. Sau khi bóp xong thêm 50% đậu phộng và mè rang vào, hòn đảo đều sau đó gắp ra đĩa.

Trộn gỏi

Hoàn thành

Gỏi bắp bò hành tây gắp ra đĩa rắc thêm 50% đậu phộng và mè rang lên. Thêm vài cạnh ngò để trang trí. Gỏi bắp bò hành tây thanh mát, hành tây giòn giòn không bị hăng. Thịt bắp bò mềm, ngấm đều gia vị rất dễ ăn.

3. Cách làm gỏi bò bắp chuối

Gỏi bò bắp chuối cũng là một trong những cách làm gỏi bò đơn thuần mà ngon ai cũng thích ăn.

Nguyên liệu :

– 1 cái hoa chuối

– 150 g bắp bò

– 1 quả chanh, 1 quả ớt, 1 củ tỏi nhỏ

– 1 ít rau thơm, đậu phộng

– 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước lọc, 2 thìa canh đường

– Muối, dầu ăn

Lưu ý : Hoa chuối nên chọn bắp nào chắc tay, còn tươi, vỏ ngoài có màu đỏ sậm, có lớp phấn trắng bên ngoài làm gỏi ăn sẽ ngon hơn.

Cách làm gỏi bò bắp chuối

Bước 1 : Chuẩn bị 1 chậu nước có thêm 50% thìa canh muối và 1 thìa nước cốt chanh. Bắp chuối bóc vớt lớp vỏ già, thái theo khoanh tròn, mỏng mảnh, thái đến đâu nhúng vào chậu nước muối ngâm cho ra hết nhựa và không bị thâm. Sau đó rửa sạch bắp chuối với nước lạnh, vớt ra để ráo nước.

Bước 2 : Bắp bò rửa sạch với nước muối loãng. Sau đó thấm sạch nước, thái lát mỏng mảnh.

Bò thái lát mỏng dính

Bước 3 : Đậu phộng rang chín, đập dập. Rau thơm rửa sạch cắt nhỏ, tỏi, ớt rửa sạch, băm nhỏ.

Đậu phộng đập dập

Bước 4 : Chuẩn bị 1 bát, cho vào 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước lọc, 2 thìa canh đường, 1/2 phần tỏi băm, ớt băm và 50% nước cốt quả chanh. Khuấy đều hỗn hợp cho tan hết.

Bước 5 : Bắc chảo lên nhà bếp, phi thơm tỏi băm rồi cho thịt bò vào xào. Thêm vào 1 thìa cafe nước mắm, 50% thìa cafe hạt nêm và hòn đảo đều, xào thịt bò chín tái ( thịt còn hơi hồng hồng ) thì tắt nhà bếp, múc thịt bò ra.

Xào thịt bò chín tái

Bước 6 : Cho hoa chuối vào âu to, thêm vào thịt bò, rau thơm và nước mắm trộn gỏi đã pha vào, bóp đều cho thịt bò, bắp chuối ngấm gia vị. Thêm vào 50% nước cốt quả chanh, đậu phộng trộn đều và gắp ra đĩa.

Gỏi bắp bò hoa chuối đơn thuần mà ngon

Hoàn thành

Gỏi bắp bò hoa chuối đơn thuần, khi làm hoàn toàn có thể tăng giảm lượng ớt, chanh để tăng giảm độ cay và chua. Gỏi bắp bò hoa chuối thơm, thanh mát rất dễ ăn.

4. Cách làm gỏi bò rau mầm

Gỏi bò rau mầm đơn thuần, rau mầm ngọt mát, thịt bắp bò mềm ngon, mùi vị vừa thanh mát vừa đậm đà rất dễ ăn.

Nguyên liệu :

– 200 g rau mầm

– 200 g thịt bắp bò

– 50% củ cà rốt

– 3 tép tỏi, 1 nắm đậu phộng rang giã dập, 2 quả ớt, 2 củ hành

– Giấm, đường, dầu ăn, dầu mè, hạt nêm

Cách làm gỏi bò rau mầm

Bước 1 : Rau mầm nhặt rửa sạch để ráo nước. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi rồi ngâm với nước muối pha loãng và giấm trong 30 phút. Sau đó vớt ra rửa sạch để ráo nước.

Bước 2 : Hành bóc vỏ, thái lát. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt băm nhỏ.

Bước 3 : Thịt bắp bò rửa với nước muối loãng, sau đó thấm sạch nước và thái miếng mỏng dính.

Bước 4 : Bắc chảo lên nhà bếp, cho hành thái lát vào phi vàng rồi vớt ra. Gạn bớt dầu ăn ra, phi thơm tỏi rồi cho thịt bò vào xào, nêm xíu dầu ăn cho thịt bò đậm vị. Đảo nhanh tay, thịt bò chín tái thì múc ra.

Xào thịt bò chín tái

Bước 5 : Chuẩn bị 1 bát riêng, cho vào 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước lọc, 3 thìa canh dấm, 2 thìa canh đường, ớt băm khuấy đều cho tan hết.

Bước 6 : Cho thịt bò đã xào, rau mầm, cà rốt vào âu to, cho nước mắm vừa pha vào bóp đều. Sau đó cho hành phi vàng và đậu phộng vào hòn đảo đều gắp ra đĩa.

Hoàn thành

Gỏi bắp bò rau mầm làm đơn thuần, rau mầm còn tươi, có độ giòn nhẹ, thấm đủ gia vị. Thịt bò mềm, tươi và đậm vị.

Gỏi bò rau mầm thanh mát

Lưu ý khi làm gỏi bò :

– Để gỏi bò không bị ra nước, xào thịt bò nên xào trên lửa lớn. Để thịt bò thật nguội mới trộn gỏi.

– Gỏi bò nên ăn ngay sau khi làm, để lâu dễ bị ra nước.

– Khi làm gỏi bò hoàn toàn có thể thêm những loại rau khác để làm gỏi bò ngũ sắc, gỏi bò thập cẩm tùy theo sở trường thích nghi.

Mời bạn nhìn nhận bài viết để chúng tôi Giao hàng bạn tốt hơn!

3/5

Nguồn : http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-lam-goi-bo-ngon-don-gian-tai-nha-an-mai-khong…Nguồn : http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-lam-goi-bo-ngon-don-gian-tai-nha-an-mai-khong-chan-d264988.html

4 món nộm, gỏi bò thanh mát cho ngày nóng

Thay vì xào theo kiểu truyền thống lịch sử, bạn hoàn toàn có thể đổi khác khẩu vị cho cả nhà bẳng những món nộm, gỏi bò này mà vẫn không lo thiếu chất.

Bấm xem >>

Theo Hường Cao ( thoidaiplus.suckhoedoisong.vn )