Cách Làm Gỏi Cá Trích Ăn Là Ghiền | Nghề Bếp Á Âu

Gỏi cá trích là món ăn nổi tiếng rất được lòng thực khách bởi mùi vị mới lạ, độc lạ. Cách làm món ăn này khá đơn thuần, chỉ cần làm mất đi mùi tanh của cá cùng công thức tẩm ướp và pha chế nước chấm đậm đà là bạn đã có một món ngon vô cùng mê hoặc để đổi gió cho khẩu vị. Đừng bỏ lỡ cách làm gỏi cá trích ngon khó cưỡng được san sẻ bởi Nghề Bếp Á Âu dưới đây!

Món gỏi cá trích có phong vị đặc trưng, ấn tượng mang đến sự kích thích khó cưỡng so với thực khách. Ảnh : Internet

Cách phi lê cá trích

• Cá trích làm sạch bụng, vẩy, cắt đầu, đuôi, cọ xát với muối và rửa lại nhiều lần với nước cho sạch.
• Để ráo cá hoặc lau khô để khi phi lê không bị trơn trượt.
• Dùng dao rạch ngang một đường tại sống sống lưng rồi dùng đó làm điểm mở màn để lóc thịt.
• Khi lóc được 2/3 miếng cá, bạn đâm xuyên dao vào thân cá rồi dùng tay ghì mạnh để kéo phần thịt xuống phần đuôi để tách thịt cá ra.

Nguyên liệu làm gỏi cá trích

• 0,5 kg cá trích
• Đậu phộng rang giã sơ
• Dừa nạo xay nhuyễn
• 1 củ tỏi
• 4 củ hành tím
• Ớt
• 2 củ hành tây
• Chuối chát
• 5 trái chanh
• 1 trái xoài sống
• Bún tươi, bánh tráng
• Rau sống ăn kèm
• Gia vị : Nước mắm, đường, …

Cách làm gỏi cá trích

Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu

Cá trích mua về đem cạo sạch vẩy, cắt đầu, đuôi, bỏ ruột. Tiến hành cọ xát cá với muối, rửa lại cho thật sạch và lóc lấy thịt. Thịt cá liên tục đem đi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Đối với cá trích nhỏ, bạn hoàn toàn có thể giữ nguyên phần thịt phi lê không cần cắt nhỏ. Ảnh : Internet

• Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn cùng ớt.
• Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau.
• Chanh vắt lấy nước cốt.
• Chuối chát bào bỏ lớp vỏ xanh, cho vào chén nước muối pha loãng có tí cốt chanh để không bị thâm đen. Sau đó lấy ra bào sợi hoặc lát mỏng mảnh đều được.
• Xoài sống gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi.

Bước 2 : Làm nước mắm và ướp cá

Bạn cho vào tô 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh cốt chanh cùng ½ lượng hành tím, tỏi, ớt băm, trộn đều và cho vào âu thịt cá trích đã sơ chế, ướp trong khoảng chừng 15 phút để thịt ngấm gia vị.

Ướp cá trích với những gia vị thiết yếu. Ảnh : Internet

Bước 3 : Trộn gỏi cá trích

Cá trích sau khi đã ướp gia vị, bạn cho hành tây đã cắt múi cau vào cùng chuối chát và xoài sống bào sợi, trộn đều tay. Cho gỏi ra đĩa và rắc ít đậu phộng rang lên là món ăn của tất cả chúng ta đã triển khai xong.

Bước 4 : Làm nước chấm

Bạn cho vào chén 4 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 2,5 muỗng canh cốt chanh cùng phần tỏi, ớt, hành tím băm còn lại, khuấy đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là được.

Nước chấm giúp món ăn thêm đậm đà, mê hoặc. Ảnh : Internet

Bước 5 : Trình bày và chiêm ngưỡng và thưởng thức

Sau khi món ăn và nước chấm đã triển khai xong, bạn bày ra măm cùng bún, bánh tráng, dừa nạo nhuyễn và rau sống. Bắt tay vào chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay để cảm nhận độ tươi ngon của món gỏi cá trích nhé!

Món gỏi cá trích có cách làm đơn thuần nhưng mùi vị lại cực kỳ mê hoặc. Ảnh : Internet

Mẹo và chú ý quan tâm khi làm gỏi cá trích

• Để có món gỏi ngon, bạn cần chọn những con cá trích chất lượng. Cụ thể, bạn nên mua những con cá có phần mang màu đỏ tươi và mắt không bị đỏ. Nếu thấy cá có mang đỏ nhạt và mắt có vệt đỏ, đó là những con cá bị ươn, không ngon.
• Bạn nên chọn cá trích trâm, vì đây là loại cá trích có xương nhỏ, nhiều thịt, săn chắc và ngon ngọt hơn nhiều.
• Bạn hoàn toàn có thể cho thêm rau râm cắt nhỏ vào để trộn cùng gỏi.
• Tùy vào sở trường thích nghi ăn cay mà bạn hoàn toàn có thể kiểm soát và điều chỉnh lượng ớt băm làm nước chấm và ướp cá.

Cách ăn gỏi cá trích

• Gỏi cá trích ngon nhất là khi dùng để cuốn bánh tráng kèm bún, rau sống và chấm cùng nước mắm tỏi ớt.
• Rau ăn kèm gỏi cá trích thường là rau rừng hoặc những loại rau thường thì như hoa chuối bào, quế, tía tô, xà lách, …
• Tìm hiểu thêm cách làm gỏi cá trích chiên giòn
• Với món ăn này, bạn chỉ cần đem thịt cá phi lê ướp với 1 ít muối, tiêu xay, trộn đều và chiên vàng. Sau đó trộn gỏi như cách trên là được.

Gỏi cá trích chiên giòn cũng rất mê hoặc, ngon miệng. Ảnh : Internet

Cách làm gỏi cá trích đơn thuần, chỉ cần bỏ chút thời hạn là bạn đã có một món ngon, mê hoặc để đổi gió những khi không biết ăn gì. Tùy vào vùng miền mà món ăn này có cách chế biến khác nhau, bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu và khám phá cách làm gỏi cá trích miền Trung, Phú Quốc, Kiên Giang để có thêm nhiều sự lựa chọn cho mình. Tiếp theo, mời bạn tìm hiểu thêm bài viết cách làm gỏi xoài tôm thịt tại website của chúng tôi ngay nhé!

Nếu bạn muốn học thêm nhiều công thức chế biến món gỏi khác, hãy điền thông tin ĐK vào form bên dưới, hoặc liên hệ số điện thoại cảm ứng 0236 3953 988 để được tư vấn không lấy phí!

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Điểm : 5 ( 16 bầu chọn )

{{#error}}

{ { error } }

{{/error}}
{{^error}}

Cảm ơn bạn đã bầu chọn!

{{/error}}

Lỗi! Xin vui mắt kiểm tra đường truyền mạng và thử lại.