Cách làm gỏi ốc móng tay ngon giòn, đổi vị cho bữa ăn cuối tuần

Các bạn ơi, học ngay cách làm gỏi ốc móng tay ngon giòn để đổi vị cho bữa ăn cuối tuần này nhé. Hương vị chua chua, cay cay lạ miệng chắc như đinh sẽ bắt cơm lắm.

Chế biến 10 phút

Chuẩn bị 15 phút

Dành cho 2 – 3 người

Nếu như thông thường những bạn đã ngán với mấy món kho, món xào, món canh rồi thì giờ cũng là lúc mình nên đổi vị cho mái ấm gia đình bằng món gỏi. Một món gỏi mà mình nghĩ ai cũng yêu quý đó chính là món gỏi ốc móng tay giòn giòn, chua chua, cay cay. Nào cùng Bách hóa XANH vào nhà bếp triển khai ngay cách làm ốc móng tay thơm ngon này nhé.

1 Nguyên liệu làm món gỏi ốc móng tay

Mẹo hay : Bạn nên chọn những con ốc móng tay còn nguyên vẹn, không sức mẻ, vỏ có màu vàng cát, có mùi đặc trưng của biển và bùn, khi thả vào nước sẽ ốc sẽ thè lưỡi ra ngoài là ốc tươi. Cà rốt ngon bạn nên chọn những củ cà rốt có size vừa phải, suôn dài, có màu cam đậm, khi cầm lên rất nặng tay. Không nên mua những củ cà rốt bị dập úng, hư thúi và bị héo. Dưa leo tươi, giòn ngon sẽ có màu xanh tươi sáng, phủ đều 1 lớp phấn trắng mỏng mảnh, những quả còn non sẽ có những nốt sần nhỏ rất dễ quan sát, vỏ không bị dập úng hay có vết côn trùng nhỏ cắn.

2 Cách làm gỏi ốc móng tay

Bước 1S ơ chế và ướp ốc móng tay

Rửa sạch 1 kg ốc móng tay vừa mua về, sau đó bạn dùng kéo cắt 1 đường ở giữa ốc để thuận tiện lấy hết cát trong ốc ra.

Tiếp đó cho ốc vào nồi cùng với 1 cây sả cắt khúc đập dập, thêm nước để mở màn luộc sơ ốc ở mức lửa lớn. Đến khi nước sôi đợi thêm 2 phút rồi tắt nhà bếp. Sau đó gỡ bỏ vỏ, lấy phần thịt ốc rồi đem phần thịt ốc đi rửa sạch 1 lần nữa rồi để ráo.

Cho ốc đã làm sạch vào 1 cái thau, ướp với 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe hạt nêm, 50% muỗng cafe bột ngọt, 1/3 muỗng cafe muối. Trộn đều sau đó đem đi ướp trong 15 phút.

Bước 2 Sơ chế những nguyên vật liệu còn lại

Cà rốt những bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi nhỏ, dưa leo rửa sạch rồi chẻ làm thái miếng mỏng mảnh vừa ăn.

Cho 1 củ cà rốt và 2 trái dưa leo đã sơ chế vào 1 cái thau, thêm vào 50% muỗng cafe bột canh, rồi trộn đều để trong khoảng chừng 10 phút để dưa leo và cà rốt ra bớt nước. Sau cùng đem đi vắt bỏ nước rồi để ráo.

Tỏi và ớt bạn băm nhuyễn. Rau thơm mua về vô hiệu phần lá úng và sâu sau đó đem đi rửa sạch và cắt nhỏ.

Bước 3 Pha nước mắm trộn gỏi

Chuẩn bị 1 cái chén, cho vào 2 muỗng cafe đường, 4 muỗng cafe nước mắm, 4 muỗng cafe nước lọc, trộn đều cho tan gia vị. Tiếp đó vắt 1 trái chanh vào, cho thêm 2 tép tỏi băm và 1 trái ớt băm nhuyễn vào khuấy đều cho gia vị hòa tan là được.

Bước 4 Xào ốc móng tay

Bắc 1 cái chảo lên nhà bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho 2 tép tỏi băm vào hòn đảo đều đến khi tỏi vàng thơm. Sau đó, cho phần ốc đã ướp vào xào, nêm thêm 1 muỗng canh tương ớt, xào thêm khoảng chừng 2 phút cho ốc chín rồi tắt nhà bếp.

Bước 5 Trộn gỏi ốc móng tay

Chuẩn bị 1 cái thau cho phần dưa leo, cà rốt đã sơ chế vào, cho tiếp phần ốc móng tay vừa xào cùng 100 gr rau thơm đã cắt nhỏ vào. Tiếp đó, cho hỗn hợp nước mắm đã pha vào và trộn đều là triển khai xong món ăn rồi.

3 Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn thuần mà tất cả chúng ta đã làm thành công xuất sắc món gỏi ốc móng tay vô cùng mê hoặc rồi. Thịt ốc móng tay ngọt giòn và dai, rau củ thấm gia vị chua mặn ngọt hài hòa hòa lẫn một chút ít cay cay của ớt sẽ làm cả mái ấm gia đình phải khen ngợi đấy.

Hy vọng qua công thức mà Bách hóa XANH chia sẽ những bạn sẽ làm thành công xuất sắc món gỏi óc móng tay để đổi vị cho bữa cơm mái ấm gia đình nhé, Chúc những bạn thành công xuất sắc nhé.

Mua tương ớt tại Bách hóa XANH để làm gỏi ốc móng tay nhé :

Bách hóa XANH