Cách làm miến xào cật heo thơm ngon – BepXua

Không quá lạ lẫm so với người Nước Ta, cật heo được xem như thể một nguyên vật liệu ngon, bổ, rẻ và được sử dụng để chế biến thành rất nhiều món ăn ngon và mê hoặc. Nếu bạn không biết phải làm món ăn gì từ nguyên vật liệu này thì hãy tìm hiểu thêm món miến xào cật heo sau đây của BepXua để vận dụng ngay nhé!

Thận heo ( cật heo ) được sử dụng nhiều trong nhà hàng siêu thị bởi sắc tố trắng hồng, ngon và dễ ăn hơn thận của động vật hoang dã khác. Theo như Tây y, cật heo có nhiều chất đạm, chất béo, canxi, photpho, sắt và các vitamin quan trọng như vitamin A, Vitamin B1, Vitamin C …. có công dụng trong việc chữa trị các yếu tố về sinh lý, suy yếu tình dục, mộng tinh, di tinh và các bệnh tương quan đau khớp, mỏi sống lưng, ù tai … Hơn nữa, cật heo còn được xem là một loại thuốc bổ thận từ tự nhiên rất tốt và bổ dưỡng. Với những tính năng tuyệt vời như vậy, thời điểm ngày hôm nay bạn hãy vào nhà bếp cùng BepXua để chế biến món ăn ngon làm từ cật heo nhé!

Cách làm miến xào cật heo

Dù cách làm không phức tạp nhưng bạn cần chút khôn khéo để khi món ăn hoàn thành xong, miến không bị nhão và không dính chùm cũng như cật heo giòn không dai. Đừng lo, đã có công thức của BepXua giúp bạn đây!

Chưa có nhìn nhận

In

Pin

Chuẩn bị

25

phút

Thực hiện

10

phút

Tổng Thời Gian

35

phút

Loại Món

Xào

Ẩm thực

Nước Ta

Phần Ăn

4

người

Dinh dưỡng

363

kcal

TRANG THIẾT BỊ

• Máy xay gia vị đa năng
• Chảo

Nguyên liệu

• 500

  gram

  cật heo

• 200

  gram

  miến dong

• 200

  gram

  cải thìa

• 200

  gram

  bắp cải tím

• 200

  gram

  cà rốt

• 100

  gram

  hành tây

• 20

  gram

  gừng

• 10

  gram

  tỏi và hành tím mỗi loại

• 50

  ml

  giấm

• Tiêu xay, hành lá, ngò rí

Gia vị

Các bước triển khai

Sơ chế

• Bổ đôi cật heo, vô hiệu màng trắng gây mùi hôi, cắt thành từng miếng vừa ăn, sau đó cho 20 gram gừng, ½ muỗng canh muối, 50 ml giấm vào tô chứa cật heo rồi bóp sạch và rửa lại 2-3 lần với nước để vô hiệu trọn vẹn mùi hôi của cật heo. Tiếp đến, dùng dao khứa các đường xéo trên từng miếng cật heo, lần lượt làm cho đến hết số lượng cật heo đã sẵn sàng chuẩn bị.

• Cho ½ muỗng canh hạt nêm, tiêu xay, 1 muỗng canh tỏi, hành tím xay nhuyễn vào phần thịt heo đã được sơ chế, trộn đều và ướp trong vòng 15 phút.

• Rau củ rửa sạch sau đó lần lượt sơ chế như sau : cải thìa, xắt lá và chẻ nhỏ gốc ; hành tây cắt múi cau ; bắp cải tím và cà rốt cắt sợi.

• Cho nước nóng vào 200 gram miến dong, ngâm 7-10 phút, sau đó vớt ra xả sạch với nước lạnh.

Chế biến

• Bắt chảo lên nhà bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho 1 muỗng cafe tỏi và hành tím xay nhuyễn vào phi thơm. Tiếp đến, lần lượt cho bắp cải tím, cà rốt vào hòn đảo đều với lửa lớn, sau đó cho gốc cải thìa vào trộn đều tay. Cuối cùng cho phần ngọn cải thìa và hành tây vào hòn đảo đều, thêm 1 muỗng canh dầu hào vào trộn đều cho các phần rau củ thấm đều gia vị.

• Bắt 1 chảo khác lên nhà bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng liên tục cho phần cật heo đã ướp gia vị vào xào nhanh với lửa lớn. Khi cật heo đã chín thì vớt ra, tiếp đến cho miến đã ngâm vào chảo trộn đều, sau đó thêm 2 muỗng canh dầu hào và liên tục xào với lửa lớn trong vòng 2-3 phút. Cuối cùng, cho miến đã xào với gia vị vào chảo rau, trộn đều với lửa vừa và thêm cật heo đã xào lên trên.

Video

Lưu ý

Để lựa chọn những quả cật ngon, không bị ôi thiu và tránh nhầm lẫn với cật đã để 1 hoặc 2 ngày thì bạn nên chọn các quả cật heo sậm màu và không lốm đốm các vết vàng. Khi đã lựa chọn được quả cật heo tươi ngon, bạn cần chú ý quan tâm đến cách sơ chế : Nên cắt dọc cật làm đôi, sau đó dùng dao bén lạng bỏ lớp mỡ trắng bên trong để cật không bị hôi. Sau đó, bạn rửa sạch bằng nước lạnh, rồi cho cật heo vào thau nước có pha chút rượu và gừng để khử mùi và tạo độ giòn. Khi cật đã sạch, bạn hoàn toàn có thể để nguyên miếng lớn luộc, hoặc cắt miếng để xào hay cho vào nồi nước dùng nấu mì, bún.

Dinh Dưỡng

Sodium :

438

mg

Calcium :

115

mg

Vitamin C :

62

mg

Vitamin A :

10884

IU

Sugar :

6

g

Fiber :

4

g

Potassium :

730

mg

Cholesterol :

399

mg

Calories :

363

kcal

Saturated Fat :

1

g

Fat :

5

g

Protein :

25

g

Carbohydrates :

54

g

Iron :

7

mg

Từ khoá

cật heo

Bạn đã triển khai món này chưa ?

Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!

Trên đây là cách để chế biến món miến xào cật heo vừa bổ dưỡng lại dễ thực thi. Ngoài ra, bạn cũng hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm các món ăn ngon khác làm từ cật heo như cháo tim cật, cật heo xào hành tây, cật heo hấp gừng, mướp hương xào cật, …

Cách làm cháo tim cật ngon bổ dưỡng cho người bệnh

Một tô cháo tim cật đầy dinh dưỡng hoàn toàn có thể cho bạn đủ nguồn năng lượng khởi đầu một ngày thao tác mới. Món cháo này cũng đặc biệt quan trọng tốt cho những ai đang bị cảm cúm, bởi hành lá là một vị thuốc giải cảm rất hữu hiệu.

Xem cách làm

Bạn cũng nên quan tâm khi sơ chế cật heo để vô hiệu trọn vẹn mùi tanh hôi của cật và tạo ra món ăn ngon mê hoặc nhé! Chúc bạn thành công xuất sắc với món ăn này!