Cách làm milo dầm bánh flan ngon khó cưỡng

Chút ngọt của sữa hòa cùng chút đắng của milo đã tạo nên cốc milo dầm thơm ngon, béo ngậy. Đây cũng là món ăn vặt gắn liền với tuổi thơ của biết bao thế hệ ngày này. Và cũng không rõ nó có từ khi nào và ai đã phát minh sáng tạo ra nó. Nhưng Bếp Trí Năng chỉ biết rằng ngoài milo dầm truyền thống lịch sử, thời nay có vài công thức mới cũng khá hay ho đó. Hãy cùng Bếp Trí Năng tìm hiểu và khám phá cách làm milo dầm bánh flan béo ngậy bạn nhé!

Nguyên liệu cần sẵn sàng chuẩn bị

• Bánh flan : 1 cái
• Bột cacao : 80 gr
• Sữa đặc : 150 gr
• Trân châu đen : 200 gr
• Sữa tươi không đường : 450 ml
• Bột rau câu dẻo : 5 gr
• Đường nâu : 250 gr
• Trà bí đao : 70 ml
• Đường : 115 gr
• Nước lọc : 500 ml

Các bước thực thi

Bước 1 : Làm sốt milo

Bạn cho 150 gr sữa đặc, 50 gr bột cacao, 15 gr đường cát và 200 ml sữa tươi không đường vào chiếc tô to. Tiếp đó, dùng muỗngkhuấy đều cho hỗn hợp hoà tan hết.

Sau đó, bạn bắc nồi lên nhà bếp lửa vừa, cho hỗn hợp sữa cacao vào nồi đun. Đồng thời, bạn khuấy cho đều liên tục trong khoảng chừng 10 phút cho đến khi hỗn hợp sánh sệt.

Cuối cùng tắt nhà bếp, nhấc nồi xuống và đổ sốt milo ra tô, để nguội.

Bước 2 : Làm thạch milo

Bạn sẵn sàng chuẩn bị 100 gr đường, 30 gr bột cacao và 5 gr bột rau câu dẻo, cho toàn bộ vào tô. Và trộn đều cho 3 loại nguyên vật liệu lẫn vào nhau.

Tiếp đó, bắc nồi lên nhà bếp đun sôi 500 ml nước lọc, khi nước sôi lớn thì bạn đổ phần bột vào khuấy nhanh tay cho bột hoà tan hết. Rồi bạn thêm 250 ml sữa tươi không đường vào khuấy đều thêm 5 phút cho đến khi hỗn hợp sôi và hoà tan trọn vẹn.

Tắt nhà bếp, rồi đổ hỗn hợp đó ra khuôn thạch và để nguội bớt, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng chừng 30 phút đến khi thạch đông lại. Sau khi lấy thạch ra, bạn cắt theo hình dạng tùy thích nhé.

Bước 3 : Luộc trân châu

Bạn bắc một nồi nước lên nhà bếp để lửa lớn, khi nước sôi lớn thì bạn cho 200 gr trân châu đen vào nồi luộc chín. Trong lúc luộc trân châu bạn dùng đũakhuấy đều liên tục cho trân châu được chín đều và không bị dính vào với nhau.

Tiếp đó, bạn đậy nắp để lửa nhỏ và luộc trân châu trong khoảng chừng 15 phút. Khi thấy hàng loạt hạt trân châu nở to đều, dai mềm và nổi lên mặt nước là trân châu đã chín.

Sau khi trân châu đã chín bạn đậy nắp ủ trân châu trong 30 phút cho trân châu được nở trọn vẹn. Cuối cùng, bạn vớt trân châu ra cho vào tô nước lạnh chần sơ rồi vớt ra để ráo.

Mách nhỏ :

• Để tiết kiệm chi phí thời hạn và tiện lợi trong quy trình làm, bạn hoàn toàn có thể mua trân châu khô làm sẵn về luộc.
• Các laoij trân châu có sẵn bạn hoàn toàn có thể thuận tiện phát hiện ở các shop tạp hóa hay các nhà hàng, …

Bước 4 : Làm trân châu đường đen

Bạn đặt chảolên nhà bếp, cho vào chảo 250 gr đường đen và 70 mltrà bí đao.

Khuấy đều chúng lên và đun hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu nâu đậm, sôi nhẹ, hơi sủi bọt và sệt lại thì tắt nhà bếp.

Tiếp theo, bạn đổ hỗn hợp đường đen còn ấm nóng vào phần trân châu đã được luộc chín để ráo, trộn đều cho đường đen ngấm vào trân châu.

Bước 5 : Làm milo dầm bánh flan

Cho đá được xay nhuyễn vào ly, bạn rưới sốt milo vào vừa đủ thấm vào phần đá bào. Tiếp đến, thêm lên mặt ly một chút ít trân châu đường đen, vài miếng thạch milo và bánh flan.

Cuối cùng, bạn rắc một chút ít bột milo lên trên nữa là món milo dầm bánh flan đã triển khai xong và sẵn sàng chuẩn bị cho bạn chiêm ngưỡng và thưởng thức rồi.

Thành phẩm

Từng miếng milo dầm mát lạnh, đậm vị cacao ngọt ngọt, đắng nhẹ vô cùng mê hoặc. Từng muỗng milo dầm bánh flan tan ngay trên đầu lưỡi khiến ai cũng phải siêu lòng.

Và đặc biệt quan trọng khi ăn cùng trân châu đường đen dai dai, ngọt thanh vui vẻ, thạch milo giòn dẻo cùng bánh flan béo mịn. Tất cả những topping đó hòa quyện tạo nên mùi vị mê hoặc gây nghiện.

Trên đó là công thức làm milo dầm bánh flan dễ hiểu và dễ thực thi nhất. Hãy thử vào nhà bếp thực thi ngay bạn nhé! Bếp Trí Năng chúc các bạn thành công xuất sắc!