Cách làm món cá trắm rang muối vàng giòn lạ miệng

Cá trắm có thể chế biến thành các món ăn ngon khác nhau như: sốt, nướng, gỏi, nấu cháo, nấu súp, chiên, lẩu, hấp hay xào, … Mỗi một món ăn từ cá trắm lại sử dụng các nguyên liệu, gia vị khác nhau tạo nên nét đặc trưng riêng của từng món ăn. Nhưng món ăn từ cá trắm làm nhiều người nhớ mãi không quên có lẽ là món cá trắm rang muối. Ngày cuối tuần rảnh rỗi, hãy thử làm món ăn lạ miệng này chiêu đãi cả nhà nhé.

Món cá trắm rang muối có ngon không?

Rang muối là cách chế biến không còn quá xa lạ nhưng nhiều người chỉ biết đến món vịt rang muối, gà rang muối,… chứ ít khi biết đến cá trắm rang muối.

Liệu món này có ngon không, ăn có tanh không ?
Bất kỳ ai đã từng được chiêm ngưỡng và thưởng thức qua món ăn này đều phải tấm tắc khen ngợi .
Cá trắm được rang lên với muối cho một màu vàng rất thích mắt. Phần da giòn thấm đẫm gia vị và thịt bên trong mềm. Kết hợp cùng với vị mặn mặn lạ miệng của lớp muối rang và mùi thơm đặc trưng đến từ những nguyên vật liệu đi kèm .
Món ăn này ăn kèm với rau sống, bánh tráng và chấm chút mắm chua chua ngọt ngọt thì không một ai hoàn toàn có thể chối từ ngay lần chiêm ngưỡng và thưởng thức tiên phong. Đặc biệt, món này ăn không hề có vị tanh, làm hài lòng ngay cả người khó ăn nhất !

Nguyên liệu và sơ chế món ăn

Món cá trắm rang muối nhu yếu thịt cá không quá nhiều xương, thịt nạc và dai. Do đó, khi chế biến món ăn này, bạn nên chọn phần thân cá, bỏ đầu và đuôi nhé .

Nguyên liệu gồm có:

Cá trắm : 500 gr thân cá trắm

  • Muối trắng : 500 gr
  • Ớt sừng : 1 – 2 quả
  • Rau thơm : húng bạc hà, xà lách và húng quế … tùy thích
  • Bánh tráng .

Hướng dẫn sơ chế nguyên liệu:

  • Cá bạn đem rửa thật sạch, không đánh vảy, bỏ vây và đuôi. Nếu muốn, bạn hoàn toàn có thể cắt cá thành miếng nhỏ vừa ăn .
  • Nếu bạn mua nguyên một con cá sống, thì dùng cán dao đập đầu cá để cá chết trước .
  • Sau đó, chích máu ở phần mang cá, không chặt vây, đuôi và đánh vảy. Rửa cá thật sạch rồi cắt phần đầu và đuôi đem nấu canh và khúc giữa để rang muối .
  • Ớt rửa sạch, thái lát nhỏ .
  • Các loại rau thơm nhặt sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng chừng 20 phút rồi rửa lại với nước lạnh cho sạch và để ráo .

Bí quyết rang muối cá trắm vàng giòn đậm vị

Để cá khô, vàng giòn và lớp muối rang phủ đều quanh cá, bạn phải quan tâm nhé. Đặc biệt giữ lửa luôn ở mức vừa nếu không sẽ rất dễ cháy .

  • Đặt cá lên 1 cái khay nhôm hay đĩa sành chịu nhiệt tốt .
  • Cho muối vào một chiếc nồi đất, dùng đũa hòn đảo cho muối dàn đều ra rồi cho khay cá vào và đặt nồi lên nhà bếp .
  • Đậy nắp nồi ( lót 1 lớp lá chuối dưới nắp nếu có ), bật lửa nhỏ và đun khoảng chừng 30 phút để cá chín khô .

Bí quyết để có món cá trắm rang muối ngon chính là ở phần nước chấm. Tuỳ thuộc vào khẩu vị của mỗi người mà có gia vị chấm riêng không liên quan gì đến nhau. Với món ăn này, bạn hoàn toàn có thể chấm kèm nước mắm chua ngọt, nước mắm tương hột hoặc muối ớt thường thì đều được .

  • Làm nước chấm chua ngọt : Băm nhuyễn 3 tép tỏi, cho vào bát với ớt sừng được thái nhỏ, thêm 2 thìa canh nước mắm ngon, 1 thìa canh nước lọc, 0.5 thìa cafe đường và 2 thìa cafe nước cốt chanh. Trộn đều và nêm nếm cho vừa ăn .
  • Làm nước chấm tương hột: cho 1 thìa cafe đường, sả ớt băm và lạc giã nhỏ, 2 thìa canh nước mắm ngon và 1 thìa cafe tương hột vào bát, khuấy đều, cho thêm nước lọc nếu cần.

  • Bày cá ra đĩa, xếp rau thơm, bánh tráng ra bên cạnh cho thích mắt, chiêm ngưỡng và thưởng thức khi món ăn còn nóng .

Những miếng cá trắm sau khi chế biến có màu vàng ruộm, hơi cháy cạnh. Cá có vị thơm giòn hòa quyện với vị mằn mặn của muối làm cho món ăn thêm đậm đà và ngọt ngậy. Chúc bạn thành công xuất sắc với món cá trắm rang muối nhé !

Như vậy cachlam.org đã chia sẻ với bạn bài viết Cách làm món cá trắm rang muối vàng giòn lạ miệng. Hy vọng bạn đã có được 1 cách làm hay và chúc bạn có được nhiều thành công trong cuộc sống hơn nữa!

Xem thêm các hướng dẫn và mẹo vặt hay: https://cachlam.org/huong-dan

Cách làm thú vị khác
Cách làm món cốm rang tuổi thơ giòn rụm, thơm ngon từ cơm nguội

Cơm nguội còn thừa nhiều quá không biết phải giải quyết và xử lý như thế nào ? Hãy vào Read more

Cách xin lỗi 12 chòm sao vô cùng hiệu quả, hết giận ngay

Bạch Dương (21/3 – 19/4): Bạch Dương rất dễ tức giận nhưng cũng rất mau tha thứ. Vấn đề là Read more

Hướng Dẫn Sử Dụng Bệnh Án Điện Tử Tại Phòng Khám Victoria Healthcare | Bệnh án điện tử

1-        Tạo tài khoản Bệnh án điện tử (Portal) Khi đăng ký khám bệnh tại Phòng khám với địa chỉ Read more

Cách làm bề bề sốt cà chua

Theo dõi Massageishealthy trên Google News Nội dung chính Cách nấu các món ngon từ bề bề, món ngon từ Read more

5 cách làm salad bắp cải trộn mayonnaise, salad trộn dầu giấm, cải tím chua ngọt mayonnaise giảm cân hiệu quả – Chả lụa hai lúa

Những món gỏi trộn được yêu thích là bởi hương vị tươi mát lại còn không quá nhiều dầu mỡ. Nhưng bạn Read more

Công thức nấu món bò hầm sả thịt mềm thơm nức mũi – Digifood

Đổi mới hương vị ẩm thực cho gia đình khiến nhiều chị em băn khoăn chưa biết chọn món nào. Read more

Cách Làm Thịt Bò Ngâm Giấm Chua Ngọt Ngon Đã Miệng Tại Nhà

Thịt bò ngâm giấm là món ngon có nhiều ở miền Trung và các tỉnh phía Bắc. Đây là món Read more

[Món Tết] Cách làm BẮP BÒ NGÂM MẮM CHUA NGỌT – Savoury Days

Sách “Khi bếp vắng lò” Danh mục món mặn Danh mục bánh ngọt Công thức hàng tháng Công thức hàng Read more

Powered by tailuanvan.com

DMCA.com Protection Status