Cách làm Nem chua rán Hà Nội ngon mê ly – Món ngon đơn giản

Những miếng nem chua rán nóng nực, béo ngầy ngậy hòa lẫn với chút cay cay của tương ớt sẽ mang lại cho bạn một cảm xúc mê hoặc khi chiêm ngưỡng và thưởng thức.

Thay vì đi mua, bạn hãy tự tay làm những chiếc nem chua rán thơm ngon. Làm nem chua rán Hà Nội ngon mà không hề khó, với một chút ít xông sức là các bạn đã hoàn toàn có thể làm ngay tại nhà, bảo vệ ngon không khác gì ngoài hàng, và quan trọng là rất bảo đảm an toàn, thật sạch và không trộn lẫn hóa chất. Monngondongian. com xin ra mắt với các bạn tuyệt kỹ làm nem chua rán đơn thuần nhất mà thơm ngon nhất!

Nem chua rán – Món ăn vặt “ đương thời ” mê hoặc của người Hà Nội

Nem chua rán là một loại nem được làm từ thịt lợn xay, bì lợn theo công thức và tiến trình khá giống với nem chua, sau đó đem rán vàng trong dầu ăn. Đây là món ăn vặt đường phố đặc trưng của người dân Hà Nội. Có thể nói rằng trong số những món quà vặt ưa thích của người trẻ tuổi Hà Nội đương thời, tuy sinh ra muộn nhưng lại gây ảnh hưởng tác động nhanh và rộng nhất. Nem chua rán lần lượt vượt qua cả những món ăn truyền thống lịch sử như sữa chua, sinh tố, hoa quả dầm hay kem. Vị béo ngậy thơm ngon, chút chua chua ngọt ngọt mê hoặc đặc biệt quan trọng để ai đã trót nếm qua một lần là nhớ mãi khôn nguôi.

Nguyên liệu làm nem chua rán Hà Nội

• 300 g thịt nạc ( hoặc giò sống )
• 100 g bì lợn
• 1 quả trứng gà
• 10 g thính
• Gia vị : hạt nêm, muối, bột năng, nước mắm, đường, tiêu, tỏi
• Thính, bột năng, dầu ăn, bột chiên xù
• Giấy gói thực phẩm ( màng bọc thực phẩm )

Sơ chế nguyên vật liệu

Ngâm bì heo với một chút ít dấmvà muối khoảng chừng 20 phút, đeo bao tay bóp bì kĩ và rửa lại bằng nước thật sạch để tránh bì lợn có mùi hôi các bạn nhé

Thịt nạc mua về mang đi rửa sạch, bỏ vào hộp rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh sẽ khiến thịt dai hơn

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn

Các bước thực thi món Nem chua rán Hà Nội

Bước 1 :

Cho bì heo vào luộc khoảng chừng 7 phút, khi nào bì đã chín, các bạn vớt bì heo cho ngay vào thau nước lạnh để bì giòn dai hơn.

Khi bì đã nguội hẳn, đem bì ra rổ cho ráo, dùng dao lọc hết mỡ, rồi thái bì thành những miếng thật mỏng dính, bì càng mỏng mảnh càng tốt.

Bước 2 :

Thái thịt lợn thành những miếng nhỏ, sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhỏ. Nếu ai không có thời hạn làm bước này hoặc không có máy xay sinh tố hoàn toàn có thể xay luôn ở ngoài hàng.

Tiếp theo, các bạn trộn thịt nạc xay với hỗn hợp 1 thìa nước mắm, 1 thìa cafe bột nêm, 1 thìa đường, 1 thìa thính, 1 thìa bột năng, tỏi. Đeo bao tay trộn thật đều hỗn hợp thịt với gia vị rồi cho thêm một chút ít tiêu xay vào để món nem chua rán được thơm hơn. Khi đã trộn xong hỗn hợp, các bạn hãy cho vào hộp, đậy nắp kín rồi cho vào ngăn đá khoảng chừng 2 giờ.

Sau 2 giờ, lấy hỗn hợp cho vào máy sinh tố xay nhuyễn lại

Bước 3 :

Cho bì đã thái mỏng dính vào thịt đã xay nhuyễn rồi trộn thật đều. Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín cho vào ngắn mát khoảng chừng từ 1 đến 2 tiếng để cho thịt thật lạnh, thật dẻo thì khi gói nem sẽ chua và dai hơn

Bước 4 :

Lấy nem chua đã trộn từ tủ lạnh ra, liên tục dùng màng bọc thực phẩm gói nem thành những miếng thuôn dài vừa ăn, sau đó các bạn xoắn hai đầu nem lại cho chắc.

Khi cuốn, hoàn toàn có thể dùng màng bọc thực phẩm kéo căng trùm lên thớt rồi cuốn, sau khi cuốn thành hình mới cắt màng thì cuộn nem không bị co, tròn và chắc như đinh hơn

Bước 5 :

TIếp tục cuốn hết thành từng khúc nem nhỏ rồi cho lại vào tủ mát khoảng chừng 1 – 2 giờ nữa cho nem lạnh và thành hình. Nếu như không ăn ngay, hoặc nhiều quá ăn không hết thì bạn hoàn toàn có thể để nem vào hộp nhựa rồi cất vào tủ đá để dữ gìn và bảo vệ lâu bền hơn.

Bước 6 :

Chuẩn bị sẵn bột chiên xù, một quả trứng gà và chảo rán dầu.

Cho bột chiên xù vào đĩa lớn, trứng gà nhà thì đập ra bát và khuấy đều lên, cho dầu ăn vào chảo và đun cho dầu sôi lên

Tiếp theo, nhúng nem qua một lớp trứng gà và lăn qua bột chiên xù rồi

Khi bạn làm nóng chảo với dầu ăn, thả nem vào rán ở lửa vừa cho đến khi vàng đều các mặt là được. Rán nem chuyển sang vàng rộm, đều các mặt thì vớt ra đĩa, bạn nên dùng giấy ăn lót đáy đĩa để thấm bớt dầu.

Nem chua rán béo ngậy, nóng giãy chấm với tương ớt the the mà nhâm nhi vào cuối tuần vừa ngon miệng lại vừa tiết kiệm chi phí. Thưởng thức nem chua ngay từ khi vừa vớt ra khỏi chảo là ngon nhất, nem có lớp vỏ giòn giòn, cắn vào nóng nực dai dai, thơm thơm, ngòn ngọt.

Nem chua rán chấm với gì ngon nhất ?

Cách làm nem chua rán Hà Nội chính gốc ăn kèm công thức pha tương ớt chấm là sự tích hợp ngon đúng chuẩn. Tuy nhiên, khi dần trở thành món ăn vặt “ hot trend ” của giới trẻ, món ngon này thường được dùng với tương ớt pha sẵn. Để chiêm ngưỡng và thưởng thức được mùi vị ngon nhất của nem chua rán, bạn hoàn toàn có thể pha nước chấm theo hướng dẫn như sau.

Băm 3 tép tỏi đã bóc sạch vỏ, phi thơm cùng dầu ăn, rồi lấy ra trộn với 50% thìa canh tương ớt ngon.

Sau đó, hòa hỗn hợp trên với 1 thìa canh bơ đậu phộng, 1 thìa cafe đường trắng, 1 thìa canh sốt hoisin, 1/3 thìa cafe muối ăn, 1 thìa cafe bột ngọt, quậy đều lên.

Các chú ý quan tâm để nấu món … ngon ( sửa lại câu khác cùng ý nghĩa )

• Phải chọn thịt thật tươi và sạch, bạn nên tìm hiểu và khám phá kỹ nguồn gốc của thịt nếu là thịt heo của người quen mổ thì càng tốt.
• Vì nem có tính kỵ nước nên khi chế biến bì phải để thật ráo nước hoặc lấy khăn giấy thấm cho thật khô rồi mới thái bì.
• Khi trộn nem bạn nên đeo găng tay, bao tay ni lông và trộn cho nhanh đều thì nem sẽ không dai ngon
• Khi cuốn nem, các bạn cuốn chắc tay, nén chặt thì khi rán nem sẽ có được hình dáng đẹp và khi ăn cũng có cảm xúc nem dai và ngon hơn.
• Nem chua khi rán tẩm thêm bột chiên giòn sẽ ngon hơn.

Sự độc lạ giữa nem chua và nem chua rán

Nem chua là loại nem được bọc kín trong lá chuối để ủ lên men chua và ăn không cần qua lửa chế biến. Vì thế, tuy thực khách biết đến thông dụng với cái tên gọi “ nem chua rán ” nhưng bạn không hề sử dụng nem chua để rán vì thành phẩm sẽ bị bở, các sợi bì trong nem sẽ bị chảy ra nổ lốp bốp và vị chua của nem sẽ trở nên gắt hơn.

Nem đem rán phải được làm theo quy trình tiến độ riêng, trộn gia vị như nem chua nhưng không ủ lên men, không bọc trong lá chuối mà quấn bằng màng bọc thực phẩm thành từng thanh, trữ lạnh và chỉ khi ăn mới đem ra lăn bột chiên rồi rán lên. Vì vậy, đúng mực bạn phải gọi đây là món nem ngọt rán.

Như vậy là bạn đã triển khai xong cách làm nem chua rán tẩm bột chiên xù ngon tuyệt cú mèo rồi đấy. Cách làm này không chỉ đơn thuần mà còn nhanh gọn, thuận tiện để triển khai tại nhà mà còn bảo vệ yên tâm về yếu tố bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm cho cả nhà nữa. Chỉ chưa đầy 30 phút bạn đã triển khai xong món nem rán nóng giãy thơm ngon đúng điệu cho bữa ăn rồi.

Cuối tuần đến rồi, vào nhà bếp thực thi ngay món Nem chua rán Hà Nội lịch sử một thời đi nào mọi người ơi! Monngondongian chúc các bạn thành công xuất sắc với công thức đơn thuần này nhé!

1459 views

1459 views