Cách làm ốc mít hấp lá chanh và pha nước chấm ngon

Hấp ốc thì chẳng có gì là khó, nhưng để có món ốc ngon thì nước chấm phải ngon. Đây là cách làm ốc mít hấp lá chanh và pha nước chấm ngon các bạn tham khảo!

Nguyên liệu :

– Ốc mít : 2 kg

– Lá chanh khoảng chừng 10 lá

– Sả khoảng chừng 5 cây

Phần nước chấm :

– 2 thìa canh nước mắm ngon

– 2 thìa canh nước đun sôi để nguội

– 1 thìa canh nước cốt chanh

– 3 thìa đường

– Gừng, Sả, tỏi, ớt, lá chanh, quất ( nếu có )

Cách làm ôc mít hấp lá chanh :

– Ốc mua về cho vào nước vo gạo ngâm khoảng chừng 2-3 giờ cho ốc nhả sạch cặn bẩn hoặc thả ớt thái lát vào ngâm ốc.

– Rửa sạch thêm khoảng chừng 3 lần. Cho ốc vào nồi, thêm sả đập dập cắt khúc, lá chanh và một bát nước cùng 1 nhúm muối.

– Đậy vung và đun sôi, nhớ đun lửa lớn khi thấy nồi ốc sôi trào lên thì mở vung, hòn đảo ốc. Để sôi thêm vài phút, thấy ốc mở miệng tắt nhà bếp ngay.

Lưu ý : trong quy trình hấp ốc không nên hòn đảo ốc sẽ dẫn đến ốc bị đứt ruột mà chờ cho ốc sôi bùng lên lúc đó mới mở vung hòn đảo ốc, để sôi thêm vài phút rồi tắt nhà bếp ngay.

Cách pha nước chấm ốc ngon :

– Cho nước mắm, đường, nước lên nhà bếp đun sôi, quấy cho tan đường và để nguội.

– Gừng, sả, ớt băm nhỏ. Lá chanh thái sợi nhỏ. Quất cắt lát mỏng mảnh.

– Khi hỗn hợp nước mắm đun sôi đã nguội, múc ra bát. Cho gừng, sả, ớt băm nhỏ, nước cốt chanh vào trộn đều, thêm lá chanh thái sợi và quất cắt lát vào là xong. Có ốc, có nước chấm ốc, ăn kèm sung muối.

Món ăn này ăn thích hợp nhất là vào buổi tối, ngồi nhâm nhi cùng bạn hữu, người thân trong gia đình sau những giờ thao tác căng thẳng mệt mỏi. Ốc có tính hàn nên sau khi ăn ốc các bạn không nên ăn món ăn lạnh hoặc những thực phẩm có tính hàn sẽ rất dễ gây đau bụng, tiêu chảy đấy nhé!

Chúc các ngon miệng và có những phút giây vui tươi bên mái ấm gia đình và bè bạn.

Nếu Bạn không làm được món nộm rau muống này tại nhà được thì hoàn toàn có thể đến Nhà hàng Buffet Vườn – Royal City, một khu vực lý tưởng để cho bạn chiêm ngưỡng và thưởng thức nộm rau muống cùng với các món ăn mang đậm phong vị Nước Ta trong khoảng trống thoáng đãng tích hợp tinh hoa ẩm thực ăn uống của nhiều nước trên quốc tế.

Với phong cách thiết kế khoảng trống mô phỏng một khu vườn vạn vật thiên nhiên giữa ngập tràn hoa trái, thực khách sẽ được chiêm ngưỡng và thưởng thức những món ăn ngon trong một khoảng trống gợi mở, khoáng đạt, ngập tràn thư thái để xua tan đi những mỏi mệt trong đời sống thường nhật.

Đừng quên đặt chỗ qua PasGo – ứng dụng đặt bàn nhà hàng quán ăn mưu trí để có chỗ ngối vừa lòng với những khuyến mại mê hoặc nhé dành riêng cho Bạn nhé!

>> Xem ngay những khuyến mại mới nhất của Nhà hàng Buffet Vườn TẠI ĐÂY!

Địa chỉ :

Nhà hàng Buffet Vườn : Lô 40A – B2 – R6 TTTM Royal City, số 72A Nguyễn Trãi, Q. TX Thanh Xuân, TP. Hà Nội

Sương Mai tổng hợp từ Internet – PasGo. vn

nganth

17/05/2017