Cách làm pudding trà xanh matcha mịn và ngon đơn giản nhất – Nấu Ăn Thường Thức – Món ngon mỗi ngày

Cách làm bánh / thạch pudding vị trà xanh có nhiều biến tấu mùi vị khác nhau. Bởi vì, mỗi người có một cách chiêm ngưỡng và thưởng thức matcha theo sở trường thích nghi riêng của mình. Để phân phối sự phong phú về khẩu vị đó, webnauan.vn sẽ hướng dẫn bạn 6 công thức làm pudding matcha dưới đây để tha hồ đổi vị và lựa chọn nhé!

1. Hướng dẫn làm bánh pudding trà xanh sữa trứng purin không cần whipping cream

1.1. Nguyên liệu

  • 1 3/4 cốc sữa tươi nguyên chất không đường
  • 3 quả trứng gà lớn
  • 1 lòng đỏ trứng gà
  • 1/4 cốc đường trắng
  • 1 thìa cafe vanilla
  • 1,5 muỗng canh bột trà xanh matcha
  • Ít siro đường nâu ( Tham khảo cách làm caramen hoặc cách làm sữa tươi trân châu đường đen để tự làm siro đường đen )

Thành phần nguyên liệu làm bánh pudding trà xanh sữa trứng purin. Ảnh: All Day I Eat

1. Hướng dẫn làm bánh pudding trà xanh sữa trứng purin không cần whipping creamThành phần nguyên vật liệu làm bánh pudding trà xanh sữa trứng purin. Ảnh : All Day I Eat

1.2. Cách làm bánh pudding trà xanh sữa trứng purin

1.2.1. Cách làm bột bánh pudding trà xanh

  • Kết hợp sữa, trứng, lòng đỏ trứng, đường và vani trong máy xay sinh tố. Bật máy vận tốc vừa trong 30 giây để hòa trộn các nguyên vật liệu.
  • Đổ hỗn hợp sữa trứng vào nồi nhỏ, bắc lên nhà bếp đun lửa nhỏ. Khuấy đều và nấu hỗn hợp sữa trứng nóng đến 75 – 80 độ C thì tắt nhà bếp.
  • Cho vani và bột matcha và hỗn hợp sữa trứng nóng, quấy đều. Ở bước này, bạn cũng hoàn toàn có thể dùng máy sinh tố đánh nhuyễn hỗn hợp.

Thực hiện các bước trộn bột matcha với sữa trứng bằng máy xay cầm tay để rút ngắn thời gian và công sức. Ảnh: All Day I Eat

Thực hiện các bước trộn bột matcha với sữa trứng bằng máy xay cầm tay để rút ngắn thời hạn và sức lực lao động. Ảnh : All Day I Eat

1.2.2. Đổ khuôn và ướp đông bánh pudding vị trà xanh matcha sữa trứng purin

  • Trước khi đổ khuôn pudding, bạn nấu nước sôi và ngâm các hũ thủy tinh trong 15 phút. Trong lúc ngâm, nhớ dùng muỗng múc nước sôi tráng bên trong hũ để khử trùng sạch nhé. Sau khi ngâm, bạn đem hũ ra ngoài nắng phơi cho ráo nước. Bước này giúp làm pudding ngon mà không bị rỗ mặt, đồng thời, tăng thời hạn dữ gìn và bảo vệ món ăn vặt lâu hơn.

Bước ngâm nước sôi các hũ thủy tinh nhỏ để khử trùng. Ảnh: All Day I Eat

  • Rót pudding trà xanh sữa trứng vào 5 – 6 hũ thủy tinh nhỏ đã sẵn sàng chuẩn bị. Đậy nắp hũ lại, cho vào nồi nước đun sôi 15 phút ở mức nhiệt thấp.

Sau khi rót vào các hũ thủy tinh, bạn đem pudding sữa trứng đi hấp. Ảnh: All Day I Eat

  • Sau đó, lấy các hũ bánh pudding trứng sữa matcha ra, để nguội trọn vẹn mới chuyển vào tủ lạnh để ăn dần với siro đường đen.

Từng miếng bánh pudding trà xanh sữa trứng purin ăn với siro đường nâu ngọt béo tan dần trong miệng đầy quyến rũ. Ảnh: All Day I Eat
2. Cách làm thạch pudding trà xanh hoa anh đào 3 tầng màu đẹp mắt

2.1. Nguyên liệu

  • Nguyên liệu lớp màu hồng : 40 gram hoa anh đào ngâm muối, 250 ml kem sữa tươi, 70 gram đường trắng, 5 gram bột gelatin, 1 – 2 giọt màu thực phẩm đỏ
  • Nguyên liệu lớp màu trắng : 250 ml kem sữa tươi ( hoặc whipping cream ), 30 gram đường trắng, 5 gram bột gelatin
  • Nguyên liệu lớp màu xanh lá : 250 ml sữa tươi, 1 thìa cafe bột trà xanh matcha, 30 gram đường trắng và gram bột gelatin

Bước ngâm nước sôi các hũ thủy tinh nhỏ để khử trùng. Ảnh : All Day I EatSau khi rót vào các hũ thủy tinh, bạn đem pudding sữa trứng đi hấp. Ảnh : All Day I EatTừng miếng bánh pudding trà xanh sữa trứng purin ăn với siro đường nâu ngọt béo tan dần trong miệng đầy điệu đàng. Ảnh : All Day I Eat 2. Cách làm thạch pudding trà xanh hoa anh đào 3 tầng màu thích mắt

Lưu ý : nếu bạn trộn gelatin trực tiếp với sữa, sữa sẽ tách thành 2 lớp. Do đó, hãy triển khai theo các bước được hướng dẫn ngay sau đây để tránh thực trạng này nhé.

2.2. Cách làm thạch pudding trà xanh hoa anh đào 3 tầng

2.2.1. Cách làm thạch pudding hoa anh đào màu hồng và pudding sữa màu trắng

  • Pudding màu hồng : Rửa sạch hoa anh đào để làm sạch lớp muối dữ gìn và bảo vệ. Để hoa qua rổ cho ráo nước rồi cho vào một cái tô sạch.

Bạn cần rửa nước để làm sạch lớp muối bảo quản hoa anh đào này. Ảnh: Internet

  • Thêm kem sữa tươi, đường vào tô, trộn đều với hoa anh đào, ngâm tối thiểu 1 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh hoặc tốt nhất là để qua đêm. Sau đó, thêm màu đỏ thực phẩm vào hỗn hợp, khuấy đều để tạo màu. Vớt bỏ xác hoa anh đào, đun nóng hỗn hợp với bột gelatin cho đến khi hòa tan sánh mịn thì tắt nhà bếp. Đặt hỗn hợp pudding này trong một tô đá lớn để nhanh nguội và đặc lại.
  • Pudding màu trắng : Cho các thành phần nguyên vật liệu vào chảo, trộn đều cho toàn bộ nguyên vật liệu hòa tan. Để hỗn hợp này qua một bên.

Các bước làm pudding sữa màu trắng. Ảnh: Just One Cook Book

Bạn cần rửa nước để làm sạch lớp muối dữ gìn và bảo vệ hoa anh đào này. Ảnh : InternetCác bước làm pudding sữa màu trắng. Ảnh : Just One Cook Book

2.2.3. Cách làm thạch pudding trà xanh phối hợp 3 tầng màu

  • Pudding màu xanh : Kết hợp sữa, bột matcha, đường trong một ly nhỏ. Dùng muỗng khuấy đều cho hỗn hợp tan. Chia hỗn hợp này thành 2 phần bằng nhau. Một phần vẫn ở ly và đặt trong một tô đá lạnh, phần còn lại chế vào nồi nhỏ. Thêm bột gelatin vào nồi sữa matcha, bắc lên nhà bếp, đun nhỏ lửa và khuấy đều cho bột tan thì tắt nhà bếp. Chuyển hỗn hợp vừa đun nóng này vào phần matcha sữa làm lạnh, quấy đều cho đến khi phối hợp và nguội trọn vẹn là được.
  • Khi hỗn hợp pudding trà xanh sữa đã hơi đông đặc lại thì bạn cho vào ngăn đá để làm lạnh nhanh hơn. 15 phút sau, lấy ly pudding matcha ra, đổ lớp pudding màu trắng sữa lên trên. Tiếp tục cho ly pudding vào ngăn đá thêm 15 phút nữa.

Các bước làm thạch pudding trà xanh hoa anh đào 3 tầng màu độc đáo. Ảnh: Cookpad.Japan

  • Bước sau cuối, rót pudding hoa anh đào lên trên cùng để tạo màu hồng. Làm lạnh ly pudding 3 tầng màu là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức.

3. Cách làm pudding trà xanh sữa hạnh nhân

3.1. Nguyên liệu

  • 300 gram sữa hạnh nhân không đường ( Tham khảo cách làm sữa hạnh nhân nguyên chất, hoặc dùng sữa đậu phộng thay thế sửa chữa tùy theo khẩu vị )
  • 3 muỗng canh đường nâu
  • 4 thìa cafe bột bánh custart
  • 1 thìa cafe bột trà xanh
  • 1 thìa cafe tinh chất hương cam

Các bước làm thạch pudding trà xanh hoa anh đào 3 tầng màu độc lạ. Ảnh : Cookpad. Japan3. Cách làm pudding trà xanh sữa hạnh nhân

3.2. Cách làm bánh pudding sữa hạnh nhân

  • Trộn toàn bộ nguyên vật liệu làm pudding sữa hạnh nhân trong một nồi nhỏ. Bắc nồi này lên nhà bếp, đun lửa nhỏ.
  • Khuấy đều tay cho hỗn hợp tan đều và hòa quyện, sôi nhe thì tắt nhà bếp.
  • Chuẩn bị các hũ thủy tinh nhỏ, rót hỗn hợp vừa nấu chia đều vào các hũ thủy tinh. Đợi hỗn hợp nguội hẳn thì cho vào tủ lạnh để sử dụng dần.

Hướng dẫn các bước làm bánh pudding sữa hạnh nhân. Ảnh: Cookpad.Japan
4. Cách làm pudding đậu nành trà xanh thơm mát nhân đậu đỏ azuki Nhật Bản

4.1. Nguyên liệu

  • 400 ml sữa đậu nành nguyên chất không đường ( bạn hoàn toàn có thể học cách nấu sữa đậu nành tại nhà )
  • 2 muỗng canh đường thầu dầu ( hoặc đường nâu )
  • 10 gram bột gelatin ( hoặc lá gelatin )
  • 2 muỗng canh bột matcha nguyên chất
  • 4 muỗng canh nhân đậu đỏ ngọt azuki ( mẫu sản phẩm có bán tại các shop chuyên làm bánh, hoặc bán đồ Nhật )
  • 4 cốc / hũ để đựng pudding

Hướng dẫn các bước làm bánh pudding sữa hạnh nhân. Ảnh : Cookpad. Japan 4. Cách làm pudding đậu nành trà xanh thơm mát nhân đậu đỏ azuki Nhật Bản

Mẹo : Nên thêm 2 – 3 muỗng canh bột bắp để pudding có độ đặc mịn ngon hơn.

4.2. Cách làm thạch pudding đậu nành trà xanh với nhân đậu đỏ ngọt

  • Cho sữa đậu nành, đường, bột gelatin vào nồi nhỏ, bắc lên nhà bếp. Bật lửa nhỏ, đun hỗn hợp và đồng thời dùng muỗng khuấy đều.
  • Khi đường, gelatin tan chảy trọn vẹn thì bạn tắt nhà bếp, không để hỗn hợp sôi.

Bước nấu sữa đậu nành với đường, bột gelatin. Ảnh: Internet

  • Trong một chén nhỏ, hòa tan bột matcha với 1 muỗng canh nước ấm. Đến khi matcha thành hỗn hợp bột nhão mịn thì cho vào nồi sữa đậu nành còn nóng, khuấy nhẹ nhàng để tích hợp.

Kết hợp sữa đậu nành với bột matcha loãng và trút vào hũ thủy tinh. Ảnh: Yuuki

  • Chia bột đậu đỏ azuki làm 4 phần, chia đều vào mỗi cốc đã sẵn sàng chuẩn bị. Sau đó, chế hỗn hợp pudding trà xanh đậu nành vào các cốc sao cho chỉ đầy khoảng chừng 3/4 cốc là được.
  • Bọc màng nilon kín các cốc, làm lạnh trong tối thiểu 1 tiếng là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức được.

Món matcha pudding sữa đậu nành xanh mịn thơm ngon sau khi làm lạnh. Ảnh: Yuuki

  • Để món ăn thêm mê hoặc, bạn hoàn toàn có thể múc thêm ít kem tươi để ăn cùng pudding matcha sữa đậu nành. Hoặc, rắc ít bột cacao, matcha lên trên pudding cho thích mắt.

Bước nấu sữa đậu nành với đường, bột gelatin. Ảnh : InternetKết hợp sữa đậu nành với bột matcha loãng và trút vào hũ thủy tinh. Ảnh : YuukiMón matcha pudding sữa đậu nành xanh mịn thơm ngon sau khi làm lạnh. Ảnh : Yuuki

Lưu ý : Nếu không có sữa đậu nành, bạn hoàn toàn có thể sử dụng sữa tươi thường thì để triển khai món ăn vặt lạ miệng này nhé.

Thành phẩm bánh pudding trà xanh sữa đậu nành nhân đậu đỏ lạ miệng kiểu Nhật. Ảnh: Japan Centre
5. Công thức làm pudding socola bạc hà hạt chia

5.1. Nguyên liệu

  • 1/4 chén hạt chia
  • 1,5 cốc sữa hạnh nhân ( hoặc thay bằng các loại sữa hạt khác đều được )
  • 50% thìa cafe chiết xuất vị bạc hà
  • 1,5 muỗng canh bột trà xanh matcha
  • 50% muỗng canh siro hoặc mật ong nguyên chất
  • 2 quả chuối chín đã bóc vỏ ( để ướp đông )
  • 2 muỗng canh bột cacao

5.2. Cách làm pudding socola trà xanh bạc hà với hạt chia

5.2.1. Trộn bột matcha với chiết xuất bạc hà, hạt chia

  • Trộn 1 cốc sữa hạnh nhân với hạt chia, chiết xuất bạc hà, bột matcha, siro với nhau trong một bát vừa. Dùng phới lồng hoặc muỗng khuấy đều hỗn hợp cho đến khi sánh mịn.

Rót sữa hạnh nhân ra tô để chuẩn bị trộn nguyên liệu. Ảnh: Vanilla and Bean

  • Đổ hỗn hợp matcha hạt chia vào các hộp có đậy nắp kín, cho vào ngăn mát tủ lạnh tối thiểu 1 tiếng, hoặc qua đêm, để tăng độ cứng. Sau đó, lấy hộp matcha hạt chia ra. Dùng muỗng hoặc nĩa xới lại để bảo vệ hỗn hợp không bị vón cục. Nếu bánh quá dày, hoặc quá đặc, hoàn toàn có thể thêm ít sữa hạnh nhân vào khuấy cùng.

Các bước trộn sữa hạnh nhân với bột matcha hạt chia. Ảnh: Vanilla and Bean

5.2.2. Cách làm pudding bột trà xanh với socola vị bạc hà hạt chia

  • Trong máy xay sinh tố, bạn cho bột cacao, chuối chín ướp lạnh thái nhỏ, nửa cốc sữa hạnh nhân còn lại, đánh nhuyễn với vận tốc cao nhất.
  • Lấy hộp matcha hạt chia ra, rót đều vào các hũ thủy tinh nhỏ sao cho đầy 50% hũ.

Bước làm lạnh lớp pudding trà xanh hạt chia trước khi đổ lớp socola bên trên. Ảnh: Vanilla and Bean

  • Chia phần socola chuối đã xay làm đầy các hũ thủy tinh trên. Cho hỗn hợp làm pudding socola trà xanh hạt chia vào tủ lạnh, tối thiểu 1 giờ sau hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức.

Phần bánh pudding socola trà xanh vị bạc hà trộn hạt chia 2 màu vừa đẹp mắt, ngon miệng, lại rất tốt cho sức khỏe. Ảnh: Choosing Chia
6. Cách làm pudding trà xanh từ kem tươi whipping cream truyền thống

6.1. Nguyên liệu

  • 2 muỗng canh bột trà xanh matcha
  • 200 ml sữa tươi không đường
  • 200 ml kem tươi whipping cream
  • 3 muỗng canh đường trắng
  • 1 thìa cafe bột gelatin

6.2. Cách làm bánh pudding matcha từ kem tươi whipping cream

  • Cho sữa tươi vào chảo nhỏ, bắc lên nhà bếp.
  • Thêm bột matcha, đường và bột gelatin vào chảo, vừa khuấy đều, vừa bật lửa nhỏ đun. Đến khi các nguyên vật liệu bột tan chảy trọn vẹn thì tắt nhà bếp, không cần đợi sôi.
  • Đợi hỗn hợp nguội, bạn thêm kem tươi vào trộn đều.
  • Rót hỗn hợp kem tươi pudding trà xanh vào các hũ thủy tinh đã sẵn sàng chuẩn bị.
  • Làm lạnh các cốc pudding này tối thiểu 1,5 – 2 giờ cho đặc lại thì hoàn toàn có thể lấy ra chiêm ngưỡng và thưởng thức với ít whipping cream trang trí.

Thạch pudding trà xanh whipping cream béo thơm và mịn màng. Ảnh: Food52
7. Hướng dẫn làm pudding trà xanh thuần chay không dùng trứng

7.1. Nguyên liệu

  • 20 gram đường trắng
  • 200 ml sữa tươi không đường
  • 7 gram bột matcha trà xanh nguyên chất
  • 50% lá gelatin ( ngâm nước ấm trong 15 phút cho mềm )

7.2. Cách làm pudding matcha trà xanh chay không cần trứng

  • Trộn bột matcha với 20 ml nước ấm trong chén nhỏ, khuấy đều cho tan bột.

Bước hòa tan bột trà xanh matcha với nước ấm. Ảnh: GP Filter

  • Đổ hỗn hợp matcha pha loãng vào nồi, thêm sữa tươi, đường vào vừa khuấy đều, vừa đun lửa nhỏ cho đến khi sôi nhẹ thì tắt nhà bếp.
  • Chế hỗn hợp gelatin vào nồi, khuấy đều khi còn nóng.
  • Lọc hỗn hợp qua rây, rồi rót vào các hũ thủy tinh sạch. Làm lạnh pudding trà xanh trong tủ lạnh tối thiểu 4 giờ là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức.

Món pudding trà xanh mát lạnh không có trứng dành cho người ăn chay. Ảnh: GP Filter

Thành phẩm bánh pudding trà xanh sữa đậu nành nhân đậu đỏ lạ miệng kiểu Nhật. Ảnh : Nhật Bản Centre 5. Công thức làm pudding socola bạc hà hạt chiaRót sữa hạnh nhân ra tô để chuẩn bị sẵn sàng trộn nguyên vật liệu. Ảnh : Vanilla and BeanCác bước trộn sữa hạnh nhân với bột matcha hạt chia. Ảnh : Vanilla and BeanBước làm lạnh lớp pudding trà xanh hạt chia trước khi đổ lớp socola bên trên. Ảnh : Vanilla and BeanPhần bánh pudding socola trà xanh vị bạc hà trộn hạt chia 2 màu vừa thích mắt, ngon miệng, lại rất tốt cho sức khỏe thể chất. Ảnh : Choosing Chia 6. Cách làm pudding trà xanh từ kem tươi whipping cream truyền thốngThạch pudding trà xanh whipping cream béo thơm và mịn màng. Ảnh : Food52 7. Hướng dẫn làm pudding trà xanh thuần chay không dùng trứngBước hòa tan bột trà xanh matcha với nước ấm. Ảnh : GP FilterMón pudding trà xanh mát lạnh không có trứng dành cho người ăn chay. Ảnh : GP Filter

Không chỉ đi từ công thức cơ bản nhất, những cách làm pudding trà xanh matcha trên đây còn được biến tấu với nhiều mùi vị mới lạ hơn. Với rất đầy đủ mùi vị tinh xảo, món pudding matcha là sự trộn lẫn giữa độ ngọt vừa phải và hơi đắng the mát. Nếu đang tìm kiếm một ý tưởng sáng tạo mới cho cách làm bánh từ bột matcha của mình, thì đây chắc như đinh là công thức món tráng miệng siêu ngon, siêu dễ mà bạn hoàn toàn có thể vận dụng.

Trúc Nguyễn dịch và tổng hợp

Như vậy cachlam.org đã chia sẻ với bạn bài viết Cách làm pudding trà xanh matcha mịn và ngon đơn giản nhất – Nấu Ăn Thường Thức – Món ngon mỗi ngày. Hy vọng bạn đã có được 1 cách làm hay và chúc bạn có được nhiều thành công trong cuộc sống hơn nữa!

Xem thêm các hướng dẫn và mẹo vặt hay: https://cachlam.org/huong-dan

Cách làm thú vị khác
Cách làm gỏi lưỡi heo hành tây

Nếu bạn vẫn còn chưa biết sẽ làm món gì cho bữa ăn mái ấm gia đình vào dịp cuối Read more

3 cách làm gỏi tai heo giòn ngon sần sật, ăn một lần nhớ mãi

Gỏi tai heo giòn ngon sần sật lại vô cùng thanh mát là món ngon ai cũng ghiền, ăn một Read more

Cách làm gỏi mít non trộn chay, mặn cực ngon tại nhà

Cách làm gỏi mít non thơm bùi, chua ngọt đậm đà sẽ khiến bạn thích mê. Gỏi mít hay mít Read more

Hướng dẫn cách làm gỏi mít non chay ngon, dễ làm tại nhà | Món Ngon Sài Gòn

Mít không chỉ là loại trái cây khoái khẩu của nhiều người với mùi vị thơm ngon, giòn ngọt, hoàn Read more

Cách làm gỏi mít non thịt ba chỉ ngon khó cưỡng

Mít không chỉ là một loại trái cây thơm ngon và bổ dưỡng mà nó còn hoàn toàn có thể Read more

Măng cụt làm gỏi: 3 công thức tuyệt hảo cho món ngon miệt vườn

Măng cụt làm gỏi là món ăn miệt vườn lạ vị, thơm ngon mê hoặc. Sau đây, VinID xin trình Read more

Cách làm gỏi gà măng cụt – Món ăn đặc sản Lái Thiêu ngon khó cưỡng

Gỏi gà măng cụt món ngon mùa hè lạ miệng cực ngon nổi tiếng ở Tỉnh Bình Dương. Nếu không Read more

Cách làm gỏi gà măng cụt ngon miễn chê

Măng cụt được biết đến là đặc sản nổi tiếng của vùng đất Tỉnh Bình Dương. Cứ đầu tháng 5, Read more

Powered by IT Sua May Tinh

DMCA.com Protection Status