Cách làm sữa chua từ men sống probiotics

Có nhiều cách làm sữa chua nhỉ, tớ dạo này đang kết cách làm sữa chua từ men sống probiotics. Đơn giản, dễ làm và đặc biệt quan trọng làm cực nhanh nữa chứ, khều khều vài cái là xong

Làm sữa chua từ men sống probiotics cực kỳ có lợi cho sức khỏe thể chất nhất là các em bé giúp không thay đổi hệ tiêu hóa, ức chế hoạt động giải trí của vi trùng có hại và tăng cường miễn dịch cho toàn khung hình ( hé hé, chém ác thực ra là đánh cắp trên báo : d ). Tớ hí hoáy mua được 1 hộp men sống từ trên forum lamchame được 6 gói nhỏ giá 220 k ( khá là đắt ) tớ đã dùng hết 3 gói rồi, 3 gói còn lại để giành như bảo vật … he he

Thành phẩm sữa chua rất mềm, mịn, dẻo ko nhớt tý nào, ăn có vị chua chứ k ngọt như các cách làm khác. Theo tớ thấy đây mới là sữa chua chuẩn điểm 10 cho chất lượng. Do làm từ sữa bò tươi nên sữa chua càng thơm ngon hơn, có lớp váng sữa màu vàng nhẹ cực dày nhé

Cách làm của tớ nè

Nguyên liệu : tớ làm được 10-11 cốc nhỏ xinh

Có thể thay sữa bò tươi bằng sữa vinanil có đường đã thanh trùng nhé

Cách làm

Cốc rửa sạch, tráng nước sôi, phơi khô ráo

1. Thanh trùng sữa tươi

– Sữa tươi đổ vào nồi, đun lửa nhỏ, khi thấy sôi ở mép nồi thì tắt nhà bếp ( lúc này nhiệt độ sữa đạt tầm 80 độ ). Lưu ý ko đun sôi sữa, trào sữa làm mất hết chất dinh dưỡng trong sữa. Ngược lại nghiêm cấm k đun sữa hơi ấm tay, trong sữa có nhiều và rất nhiều vi trùng lao, đun sữa đến 80 độ là chuẩn nhất ( theo kinh nghiệm tay nghề của tớ là thía … hihi )

– Để nguội sữa, để sữa nhanh nguội hoàn toàn có thể ngâm nồi vào chậu nước lạnh, thay 2 lần nước lạnh là sữa cũng nguội

2. Chia sữa đã thanh trùng làm 2 phần : 100 ml và 900 ml sữa

– Phần 1 : Lấy 100 ml sữa tươi đổ vào nồi + sữa đặc khuấy đều, đun ấm tay ( nhớ là ấm ấm tay khoảng chừng 40 độ ) tắt nhà bếp

– Phần 2 : 900 ml sữa tươi + gói men sống probiotics khuấy đều

Đổ phần 1 ( phần 100 ml ) vào phần 2 ( 900 ml ), hòn đảo đều, rót ra các cốc

3. Ủ sữa chua

– Nếu ủ bằng máy, các bạn ủ trong vòng 7-8 h, ủ lâu hơn sữa chua sẽ chua quá

– Nếu ko có máy, xếp lần lượt sữa chua vào nồi cơm điện, đổ nước nóng già tay ( khoảng chừng 80 độ ) vào 2/3 cốc ủ trong vòng 8 h ( so với thời tiết thoáng mát ) và 7 h ( cho thời tiết nóng giãy )

Lưu ý : dùng nồi cơm điện ủ nhưng ko cắm điện nhé 😀

Sau 3 h lại cắm lại 3-4 p cho nước nóng lại ( sữa chua với mau đặc được ), làm thế 2 lần

Kết quả là đây

Sữa chua ăn rất mịn, thơm ngon, ngậy của váng sữa, chua đúng kiểu sữa chua

Tớ dạo này bỏ phiếu cho làm sữa chua và phomai từ sữa tươi nguyên chất, khi làm ra thành phẩm có mùi thơm của sữa. Mua sữa đã đóng hộp rồi ko khi nào có mùi thơm này, lại có chất dữ gìn và bảo vệ nữa chứ. Đặc biệt lớp váng sữa màu vàng rất dày nữa chứ, ngon ngon măm măm

Các bạn thử làm sữa chua từ men sống probiotics xem nhé, rất ngon đấy ^ – ^