Cách làm thịt ba chỉ bó ướp ngũ vị ngon lạ miệng ~ Ẩm Thực Thông Thái

Thịt ba chỉ thường được các chị em mua nhiều để chế biến những món ăn ngon cho mái ấm gia đình. Bên cạnh món thịt ba chỉ kho truyền thống cuội nguồn hay ba chỉ rang cháy cạnh đưa cơm, thời điểm ngày hôm nay Bếp sẽ hướng dẫn bạn một món mới cực ngon – thịt ba chỉ bó ướp ngũ vị.

Thịt ba chỉ bó được luộc chín mềm, khi ăn sẽ có vị đậm và thơm của thịt, chấm với nước sốt thì còn gì ngon hơn. Bạn hoàn toàn có thể ăn cùng cơm nóng hoặc bún tươi cũng rất hài hòa và hợp lý nhé. Tranh thủ thời hạn làm ngay món thịt ba chỉ cuốn này, bảo vệ cả nhà sẽ thích mê!

Nguyên liệu :

• 700 g thịt ba chỉ ngon
• 1 gói ngũ vị hương
• 2 cánh hoa hồi
• Gia vị : dầu hào, tỏi, đường, bột canh, vài sợi chỉ thực phẩm

Cách làm :

Để làm thịt ba chỉ bó, bạn cần chọn được những miếng thịt ba chỉ tươi ngon, các phần mỡ, nạc xen kẽ nhau, không nên mỡ quá khi ăn sẽ ngấy. Bạn chọn miếng ba chỉ còn nguyên khổ, mua về đem sơ chế sạch ( cạo hết phần lông nếu có ). Món thịt ba chỉ cuộn sẽ ngon hơn khi ăn cả bì, vì thế nếu bì không có nhiều lông.

Cắt đôi miếng thịt theo chiều dọc của khổ thịt ba chỉ để thành 2 miếng thịt có độ mỏng mảnh vừa phải là được. Như vậy khi bó sẽ dễ hơn.

Tỏi bóc vỏ băm nhỏ rồi ướp với thịt. Bạn cho 1 gói ngũ vị hương, 1 thìa đường, 1 thìa bột canh và 2 cánh hoa hồi để ướp cùng cho thịt thêm thơm.

Trộn đều hỗn hợp thịt ba chỉ để thịt ngấm đều gia vị. Với cách làm thịt ba chỉ bó này, bạn ứớp khoảng chừng 2 tiếng thì món thịt ba chỉ cuộn sẽ ngon và mềm hơn. Khâu này cũng tương tự như như khi bạn ướp thịt ba chỉ quay vậy.

Sau 2 h đồng hồ đeo tay, bạn trải thịt ra khay rộng, rồi từ từ cuộn tròn lại. Dùng chỉ thực phẩm cuộn xung quanh để cố định và thắt chặt miếng thịt ba chỉ. Lưu ý cuộn chắc tay để định hình miếng thịt, cách làm cũng tựa như như khi bạn làm thịt chân giò bó nhé!

Cho thịt ba chỉ vừa cuộn vào nồi, đổ nước ướp thịt vào rồi đổ thêm chút nước lã nữa. Om ở lửa nhỏ để món ba chỉ cuộn chín dần. Trong khi luộc thịt ba chỉ bó, bạn lật giở tiếp tục để thịt chín đều từ trong ra ngoài và ngấm gia vị.

Sau khi đã luộc thịt ba chỉ bó xong, bạn cho thịt ra đĩa, đợi khi thịt nguội thì bọc bằng màng bọc thực phẩm để vào ngăn mát tủ lạnh. Đợi khoảng chừng 3 – 4 h đồng hồ đeo tay cho khối thịt se lại, vẫn giữ nguyên hình thức khối thịt cuộn là được.

Với phần nước om thịt ba chỉ còn lại, bạn nêm thêm chút gia vị, cho thêm dầu hào, quấy đều lên để hỗn hợp sệt sệt để làm nước sốt chấm thịt nhé! Nếu không, bạn hoàn toàn có thể pha nước mắm chua ngọt để chấm với thịt ba chỉ cuộn cũng được.

Sau khi thịt nguội, bạn bỏ ra khỏi tủ rồi cắt đi phần chỉ bao quanh miếng thịt.

Chuẩn bị dao thật sắc rồi thái thịt ba chỉ bó thành những lát thật mỏng mảnh. Khi thái bạn giữ chặt miếng thịt để giữ được khuôn hình của món thịt ba chỉ cuộn nhé!

Vậy là món thịt ba chỉ bó ướp ngũ vị hương đã xong rồi đó. Đây là món ngon từ thịt lợn khá thanh mát, rất thích hợp cho những bữa cơm ngày nóng. Hơn thế nữa, món thịt ba chỉ này cũng không chứa nhiều dầu mỡ nên kể cả bạn đang giảm cân cũng hoàn toàn có thể ăn được. Thưởng thức món thịt ba chỉ bó thôi nào!

Chúc bạn thực thi thành công xuất sắc cách làm thịt ba chỉ bó ướp ngũ vị!