Cách làm thịt chân giò hầm nấm, hạt sen ngon bổ hấp dẫn

Cách làm

Sơ chế nguyên vật liệu

Sơ chế thịt chân giò :

Thịt chân giò cạo sạch lông, xát muối hạt rồi rửa thật sạch. Ráo nước dùng chỉ buộc kỹ lại để tạo khuôn hình.

Tạo màu cho thịt :

Cách 1 : Đun nóng dầu ăn ( tầm 2-3 lần, đến khi dầu có màu vàng cam óng ), thả miếng thịt chân giò vào chao qua. Mục đích của việc chao qua để miếng thịt có màu vàng ươm thích mắt đồng thời phần ngoài của thịt săn lại, không bị vỡ nát trong quy trình hầm.

Cách 2 : Khi mua bạn hoàn toàn có thể nhờ người bán dùng dụng cụ khò để thui qua thịt, vừa thơm vừa tạo màu.

Cách 3 : Sử dụng nồi chiên không dầu để nướng qua thịt chân giò. Bạn cho thịt vào nồi, sét nhiệt độ 200 độ C trong 5 phút, sau đó lật mặt miếng thịt, liên tục chiên lần 2 thêm 5 phút nữa là được.

thịt chân giò thui


Thịt chân giò sau khi đã được nướng qua, bạn cắt phần dây chỉ buộc đi.

Sơ chế các nguyên vật liệu khác :

Hành khô nướng qua, bóc vỏ, rửa sạch.

Nấm hương ngâm nước hơi ấm, khi nấm nở mềm thì bóp rửa thật sạch rồi cắt bỏ phần cuống. Nếu tai nấm to bạn hoàn toàn có thể cắt làm đôi.

Nấm rơm rửa sạch. Để khử mùi gây ngái của nấm rơm rươi, tốt nhất bạn ngâm trong nước vo gạo. Nếu không có nước vo gạo, hoàn toàn có thể ngâm nấm với nước muối loãng khoảng chừng 10 phút. Sau đó rửa lại rồi thái làm 2 hoặc 3 tùy size của nấm.

Sơ chế hạt sen :

hạt sen khô
Hạt sen khô tách vỏ

Hạt sen bạn hoàn toàn có thể dùng dạng tươi hoặc khô. Lưu ý, nếu dùng hạt sen khô thì phải ngâm nước 20-30 phút.

Nếu nấu cỗ ( cần dữ gìn và bảo vệ lâu ) thì bạn nên chế biến riêng hạt sen để món ăn được dữ gìn và bảo vệ tốt hơn vì nếu hầm chung thì rất dễ bị hỏng khi ăn trong điều kiện kèm theo trời nắng nóng. Nếu nấu cho mái ấm gia đình thì hoàn toàn có thể cho hạt sen vào hầm cùng chân giò.

Theo đó, bạn nên luộc qua hạt sen ( kể cả sen tươi và hạt sen khô ) để vô hiệu vị chát và nhớt, sau đó vớt ra rửa sạch lại rồi đem đi ninh trong tầm 20 phút là hạt sen chín mềm. Cho hạt sen ra bát riêng.

Sơ chế cải chíp :

cải chíp

Cải chíp gọt bỏ phần căn nguyên, bổ dọc làm đôi hoặc ba tùy theo búp cải to hay nhỏ rồi ngâm rửa thật sạch với nước muối.

Nấu 1 nồi nước, khi nước già sôi cho rau cải chíp vào chần qua ở lửa lớn. Thời gian chần tầm 2 phút, khi thấy dưới đáy nồi nổi bọt phủi lăn tăn lên thì vớt rau ra ngâm ngay vào tô nước đá.

Việc chần cải chíp ở lửa lớn và ngâm nước đá sẽ giúp rau cải giòn và giữ được màu xanh tươi tắn.

Sau khi cải chíp nguội, bạn vớt ra rổ để thật ráo nước.

Xem thêm các hướng dẫn và mẹo vặt hay: https://cachlam.org/huong-dan

Cách làm thú vị khác
Cách làm món cốm rang tuổi thơ giòn rụm, thơm ngon từ cơm nguội

Cơm nguội còn thừa nhiều quá không biết phải giải quyết và xử lý như thế nào ? Hãy vào Read more

Cách xin lỗi 12 chòm sao vô cùng hiệu quả, hết giận ngay

Bạch Dương (21/3 – 19/4): Bạch Dương rất dễ tức giận nhưng cũng rất mau tha thứ. Vấn đề là Read more

Hướng Dẫn Sử Dụng Bệnh Án Điện Tử Tại Phòng Khám Victoria Healthcare | Bệnh án điện tử

1-        Tạo tài khoản Bệnh án điện tử (Portal) Khi đăng ký khám bệnh tại Phòng khám với địa chỉ Read more

Cách làm bề bề sốt cà chua

Theo dõi Massageishealthy trên Google News Nội dung chính Cách nấu các món ngon từ bề bề, món ngon từ Read more

5 cách làm salad bắp cải trộn mayonnaise, salad trộn dầu giấm, cải tím chua ngọt mayonnaise giảm cân hiệu quả – Chả lụa hai lúa

Những món gỏi trộn được yêu thích là bởi hương vị tươi mát lại còn không quá nhiều dầu mỡ. Nhưng bạn Read more

Công thức nấu món bò hầm sả thịt mềm thơm nức mũi – Digifood

Đổi mới hương vị ẩm thực cho gia đình khiến nhiều chị em băn khoăn chưa biết chọn món nào. Read more

Cách Làm Thịt Bò Ngâm Giấm Chua Ngọt Ngon Đã Miệng Tại Nhà

Thịt bò ngâm giấm là món ngon có nhiều ở miền Trung và các tỉnh phía Bắc. Đây là món Read more

[Món Tết] Cách làm BẮP BÒ NGÂM MẮM CHUA NGỌT – Savoury Days

Sách “Khi bếp vắng lò” Danh mục món mặn Danh mục bánh ngọt Công thức hàng tháng Công thức hàng Read more

Thiết kế bởi luatnhanqua.com DMCA.com Protection Status