Cách làm tóp mỡ cháy tỏi ớt ăn vặt siêu ngon lại đơn giản – Digifood

Tóp mỡ là một món ăn đơn giản và giản dị nhưng không phải ai cũng biết cách làm. Để đổi vị cho bữa cơm hay đãi bè bạn món ăn vặt thương mến, Digifood sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm tóp mỡ cháy tỏi ngon đơn thuần, giòn tan và không bắn mỡ.

1. Giới thiệu món tóp mỡ cháy tỏi

Tóp mỡ cháy tỏi là một món ăn quen thuộc so với người Việt, từ trẻ đến già có vẻ như ai cũng mê. Vị giòn giòn beo béo, thêm chút mùi thơm bùi của tỏi phi, một chút ít cay cay của ớt. Tất cả tạo nên mùi vị khó lòng mà quên được.

Ảnh: Trần Thị Thúy Ngân 

Ảnh : Trần Thị Thúy Ngân

Món ăn này vừa dễ làm lại tiết kiệm ngân sách và chi phí, bạn hoàn toàn có thể tìm thấy nguyên vật liệu ở bất kể đâu và nấu lúc nào mình thích. Tóp mỡ cháy tỏi hoàn toàn có thể ăn kèm với cơm, ăn riêng hoặc làm topping cho các món phở, bún, nộm, đồ trộn … Hình như có rất nhiều kiểu món ăn chỉ cần cho thêm tóp mỡ vào là gấp đôi sự đậm vị và mê hoặc.

2. Hướng dẫn cách làm tóp mỡ cháy tỏi ngon

Làm tóp mỡ cháy tỏi với phần nguyên vật liệu nghe thì đơn thuần nhưng nhu yếu rất cao về sự cẩn trọng và tỉ mỉ. Đặc biệt là khâu rán tóp mỡ, bạn phải làm thế nào để chín vừa độ, không bị bắn dầu nhiều. Và dưới đây sẽ là cách bước “ chuẩn chỉnh ” nhất cho bạn làm món ăn này một cách thuận tiện.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Mỡ heo có da ( bì ) : 300 g
• Tỏi : 1 củ lớn
• Gia vị : đường, hạt nêm tiêu, nước mắm ngon, ớt bột, ớt tươi

Ảnh sưu tầm 

Các bước thực hiện

Ảnh sưu tầm

Bước 1 : Mỡ heo rửa sạch, để ráo, cho vào nồi trụng qua với nước sôi thêm một chút ít muỗi khoảng chừng 2 – 3 phút rồi vớt ra để nguội.

Bước 2 : Cắt mỡ heo thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn, tầm khoảng chừng 2 cm. Miếng nhỏ vừa phải, không quá to sẽ khiến khi ăn dễ bị ngán mỡ.

Ảnh: Trần Thị Thúy Ngân 

Ảnh : Trần Thị Thúy Ngân

Bước 3 : Cho mỡ heo vào chảo, đổ thêm nửa bát nước lọc vào hòn đảo đều tay. Nấu một lúc thì nước cạn và sau đó dần teo lại rồi ra mỡ. Để không bị bắn và tóp mỡ có màu vàng đẹp, bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm bài viết cách làm tóp mỡ đã được Digifood san sẻ chi tiết cụ thể.

Bước 4 : Để ráo khoảng chừng 2 – 3 phút thì cho phần tóp mỡ này vào một chảo khác, rang đều cho đến khi mỡ ra hết, phần bì giòn tan và mỡ có màu vàng thích mắt.

Ảnh: Trần Thị Thúy Ngân 

Ảnh : Trần Thị Thúy Ngân

Bước 5 : Tiến hành làm sốt nước mắm với công thức : 2 muỗng canh đường + 1/2 muỗng canh tiêu + 50% muỗng canh bột ớt + 2 muỗng canh nước lọc + 2 muỗng canh nước mắm. Sau đó khuấy đều cho hỗn hợp hoàn quyện lại với nhau.

Bước 6 : Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn cùng với một chút ít ớt rồi bỏ vào chảo phi thơm vàng. Đổ phần nước sốt vừa làm vào đun sôi khoảng chừng 1 – 2 phút rồi cho tóp mỡ vào rang đều tay đến khi sốt thấm vào bì, để lửa nhỏ cho tóp mỡ khô trên chảo là triển khai xong.

Ảnh: Esheep Kitchen

Ngoài món ăn trên, với tóp mỡ, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Tham khảo thêm:

Ngoài món ăn trên, với tóp mỡ, bạn hoàn toàn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Tham khảo thêm :

3. Thành phẩm đạt chuẩn chất lượng

Ảnh : Esheep Kitchen

Món tóp mỡ cháy tỏi ngon, đạt chuẩn phải bảo vệ được màu sắc đẹp mắt, vàng đều và không bị cháy đen. Tóp mỡ sẽ giòn khi ở phần bì có tấm tấm các chấm trắng, 4 cạnh bì cứng, rang trên chảo là nghe tiếng. Món ăn sẽ mê hoặc hơn nếu như bạn cắt phần mỡ đều, vuông vắn.

Ảnh sưu tầm 

Ảnh sưu tầm

Món ăn sẽ có mùi thơm của tỏi hòa quyện với nước mắm ngon. Khi ăn vị đậm đà thiên vị ngọt cay. Tóp mỡ ăn càng giòn sẽ càng ngon, đặc biệt quan trọng là phần bì. Mỡ phải được rang kiệt để ăn có vị béo chứ không hề bị ngán. Nếu bạn để riêng tóp mỡ như vậy hoàn toàn có thể mang ra chiêm ngưỡng và thưởng thức như món ăn vặt. Hoặc tích hợp ăn với cơm, nấu thịt, nấu rau, ăn với bún, phở, mì hoặc các món bún, phở trộn, đồ nộm, bánh tráng trộn …

4. Một số mẹo nhỏ khi làm tóp mỡ cháy tỏi 

Để làm tóp mỡ cháy tỏi nhanh gọn và đơn thuần hơn, bạn nên nắm chắc 1 số ít mẹo dưới đây :

• Mua mỡ chú ý quan tâm phần da, da không nên quá dày và tránh mua phải lợn già vì phần da rất cứng. Bạn cứ chú ý miếng da nào trông hồng hào, phần mỡ nhiều thì hãy chọn.
• Luộc qua mỡ để khi cắt dễ hơn, đều và thích mắt hơn.
• Cho một chút ít nước lọc trước khi rang mỡ để tránh bị bắn mỡ, phần da bị nổ và giòn tan hơn
• Không nên làm món này quá mặn vì mỡ đi kèm với nước mắm sẽ cho ra mùi vị rất khó ăn. Vì vậy khi làm nước sốt bạn hoàn toàn có thể cân đong tỉ lệ cho tóp mỡ thiên hướng ngọt hơn. Vị cay sẽ ép chế đi rất nhiều vị ngán nếu cho bạn nào không thích ăn mỡ.
• Nếu muốn dữ gìn và bảo vệ tóp mỡ cháy tỏi thì hãy bỏ vào hộp kín rồi để ở tủ lạnh ngăn mát. Tránh để ở ngoài hay sử dụng gói hút ẩm để dữ gìn và bảo vệ.

Trên là cách làm tóp mỡ cháy tỏi mà Digifood Blog muốn san sẻ đến với bạn. Mong rằng bạn sẽ thành công xuất sắc với công thức trên đây. Và đừng quên theo dõi trang để biết thêm nhiều khu vực nhà hàng và cách nấu ăn ngon khác nhé!

Xem thêm :