Cách làm tương ớt tỏi cay nồng, thơm ngon tại nhà, không bị mốc – Nấu Ăn Thường Thức – Món ngon mỗi ngày

1. Cách làm tương ớt tỏi không cà chua cay dịu

Đây là cách làm tương ớt từ ớt tươi và tỏi có vị cay nồng, thích hợp để ăn bún bò hoặc là các món ướp, nướng. Nguyên liệu rất đơn thuần, chỉ cần sử dụng ớt hiểm, tỏi là đủ để chế biến món nước chấm đặc biệt quan trọng này rồi.

Tự làm tương ớt không chỉ thơm ngon mà còn đảm bảo sức khỏe cho gia đình. Ảnh: Internet

1.1. Chuẩn bị nguyên vật liệu

  • 200 gram ớt tươi
  • 5 tép tỏi
  • Muối
  • Giấm
  • Đường
  • Dầu ăn

Tự làm tương ớt không chỉ thơm ngon mà còn bảo vệ sức khỏe thể chất cho mái ấm gia đình. Ảnh : Internet

1.2. Sơ chế nguyên vật liệu

  • Ớt rửa sạch, bỏ cuống. Ớt bạn nên chọn loại ớt tùy theo sở trường thích nghi, nếu thích cách làm tương ớt cay thì chọn ớt hiểm. Còn khi dùng ớt sừng thì vị cay sẽ nhẹ nhàng, không bị quá nồng như thể ớt hiểm. Nhớ là làm tương ớt thì phải chọn ớt màu đỏ, ớt vừa chín tới không bị sâu hoặc là hư thối nhé.

Bạn có thể giữ lại hoặc bỏ hạt ớt đi cũng không sao cả. Ảnh: Internet

  • Tỏi thì lột vỏ, băm nhuyễn.

1.3. Nấu chín ớt

  • Đổ hết ớt vào trong nồi nước, nhớ đổ ngập ớt thì mới được nhé.
  • Cách nấu tương ớt tỏi từ ớt tươi chỉ đun tầm 15 phút để nguyên vật liệu chín mềm đi rồi tắt nhà bếp.
  • Vớt ớt nấu chín ra, cho vào rổ.

Luộc ớt thì không nên luộc quá nhừ, chỉ vừa chín tới là đủ. Ảnh: Internet

1.4. Cách xào tương ớt tỏi

Bạn hoàn toàn có thể giữ lại hoặc bỏ hạt ớt đi cũng không sao cả. Ảnh : InternetLuộc ớt thì không nên luộc quá nhừ, chỉ vừa chín tới là đủ. Ảnh : Internet

Trút hết ớt vào máy xay sinh tố, đổ thêm một chút ít nước lọc để ớt được xay nhuyễn nhất hoàn toàn có thể.

Xay ớt cho đến khi ớt nhừ rồi trút ra. Ảnh: Internet

  • Bắc chảo lên nhà bếp, cho thêm một chút ít dầu và đun sôi. Dầu nóng, trút hết tỏi vào xào nhanh cho thơm. Tiếp đó, trút hết phần ớt tươi đã xay vào, dùng đũa để hòn đảo đều tỏi và ớt cho chúng hòa quyện vào nhau.
  • Nêm nếm tương ớt với 1 thìa đường, 1 thìa giấm, 1 thìa muối.

Xào tương ớt và nêm nêm gia vị vừa ăn.

  • Cách làm tương ớt xào tỏi đun thêm 2 – 3 phút để gia vị tan tan hết ra. Trong khi xào, nhớ chỉ để lửa riu riu để ớt không bị cháy khét.

1.5. Cách dữ gìn và bảo vệ tương ớt tỏi tự làm tại nhà

  • Đợi tương ớt nguội hẳn thì cho vào hũ thủy tinh cất dùng từ từ. Cách làm tương ớt tỏi này cho thành phẩm khá là cay nồng nên bạn chỉ nên múc một thìa nhỏ là đủ.
  • Tương ớt hoàn toàn có thể ăn kèm với bún bò Huế, cá hoặc là dùng nước chấm đều tuyệt cả. Vị ớt cay cay quyện với vị tỏi thơm thơm sẽ khiến món ăn của bạn kích thích biết bao nhiêu đấy.

Chuẩn bị những chiếc hũ thủy tinh thật xinh xắn để bảo quản tương ớt nhé! Ảnh: Internet

Xay ớt cho đến khi ớt nhừ rồi trút ra. Ảnh : InternetXào tương ớt và nêm nêm gia vị vừa ăn. Chuẩn bị những chiếc hũ thủy tinh thật xinh xắn để dữ gìn và bảo vệ tương ớt nhé! Ảnh : Internet

2. Cách làm tương ớt tỏi từ cà chua

Nếu ở công thức trên, bạn chỉ cần đến hai nguyện liệu chính là ớt và tỏi, thì ở đây tất cả chúng ta cũng cần thêm cà chua nữa. Sự tích hợp giữa cà chua, tỏi và ớt trong công thức làm tương ớt này sẽ giúp bạn có được một hũ tương ăn kèm tuyệt vời mà lại không quá cay xè.

2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn sàng

  • 200 gram ớt hiểm
  • 4 – 5 quả cà chua
  • Giấm
  • Đường
  • Tỏi
  • Muối

Chuẩn bị các nguyên liệu làm tương ớt từ cà chua. Ảnh: Internet

Chuẩn bị các nguyên vật liệu làm tương ớt từ cà chua. Ảnh : Internet

2.2. Cách sơ chế nguyên vật liệu làm tương ớt tỏi cà chua

  • Ớt thì nên sử dụng ớt chỉ thiên hay ớt sừng. Bẻ hết phần cuống ớt, vô hiệu luôn ớt hư. Đem rửa sạch với chậu nước muối rồi để ráo.
  • Tỏi thì lột bỏ, băm nhuyễn để qua một bên. Chất lượng của tỏi cũng là yếu tố quyết định hành động đến độ thơm ngon của tương ớt. Thế nên, bạn nên mua tỏi Lý Sơn, loại tỏi có vị thơm nồng dịu ngọt nổi tiếng.

Chúng ta chỉ giữ lại phần ruột của cà chua. Ảnh: Internet

  • Cà chua thì rửa sạch, dùng dao bổ đôi rồi cạo bỏ hết phần hạt ở phía trong.

2.3. Xay nhuyễn ớt, cà chua

  • Cho cà chua cùng với ớt vào nồi nấu chín mềm, sau đó tắt nhà bếp.
  • Chuẩn bị một cái máy xay, cho cà chua cùng với ớt vào rồi xay nhuyễn lên. Nếu không thích hạt ớt, bạn hoàn toàn có thể dùng màn lọc để vô hiệu chúng. Tuy nhiên, muốn hũ tương ớt cay thơm thì nên giữ lại.

2.4. Cách xào tương ớt làm từ cà chua

  • Đây là quy trình ở đầu cuối để có hũ ớt hoàn hảo.
  • Phi thơm chỗ tỏi với 3 thìa dầu ăn, trút hết phần cà chua và ớt xay xào, hòn đảo đều với nhau.

Nêm nếm gia vị cho vừa ăn trước khi bắt nồi xuống. Ảnh: Internet

  • Cho 1 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa giấm vào nêm cho hỗn hợp thêm đậm đà. Tiếp tục đun sôi lửa nhỏ tầm 15 phút nữa thì tắt nhà bếp.

2.5. Bảo quản tương ớt

  • Bạn nên vệ sinh thật sạch hũ thủy tinh, đem phơi nắng để khô ráo nước.
  • Từ từ đổ tương ớt vào, đậy kín nắp lại. Như vậy là tất cả chúng ta đã hoàn tất cách làm tương ớt xào tỏi vàng đỏ thích mắt, vị ớt cay nồng thêm chút mặn ngọt sẽ kích thích bạn chiêm ngưỡng và thưởng thức bữa cơm thật ngon miệng.

Để tương ớt được sử dụng lâu thì tốt nhất nên bảo quản ở tủ lạnh. Ảnh: Internet

3. Cách làm tương ớt tỏi bằng cách lên men rượu

Chúng ta chỉ giữ lại phần ruột của cà chua. Ảnh : InternetNêm nếm gia vị cho vừa ăn trước khi bắt nồi xuống. Ảnh : InternetĐể tương ớt được sử dụng lâu thì tốt nhất nên dữ gìn và bảo vệ ở tủ lạnh. Ảnh : Internet

Những cách làm tương ớt tỏi thường thì thì sẽ sử dụng giấm để tạo độ chua. Ngoài tuyệt kỹ làm sốt tương ớt như ở trên, bạn hãy thử với công thức làm tương ớt bằng cách ủ rượu. Hương vị chắc rằng sẽ rất mới lạ đấy.

3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn sàng

  • 50 gram ớt hiểm
  • 100 gram tỏi
  • 2 củ gừng
  • Muối
  • Đường
  • 80 ml rượu gạo dưới 40 độ

Tương ớt được lên men nhờ rượu gạo. Ảnh: Internet

Tương ớt được lên men nhờ rượu gạo. Ảnh : Internet

3.2. Sơ chế nguyên vật liệu

  • Chuẩn bị nguyên vật liệu ở công thức nào cũng khá là giống nhau.
  • Ớt thì rửa sạch, bỏ cuống.
  • Tỏi thì bỏ vỏ, băm nhuyễn.
  • Gừng thì cạo vỏ, băm nhuyễn nốt.

3.3. Rang thơm muối

  • Bắc nồi lên nhà bếp, đợi cho mặt phẳng nồi khô hẳn thì cho muối rang lên, nhớ để lửa vừa thôi.
  • Rang được một lúc thì tắt nhà bếp.

Rang muối là công đoạn đặc biệt trong cách làm tương ớt tỏi này. Ảnh: Internet

3.4. Xay nhuyễn nguyên vật liệu

  • Cho ớt vào xay nhuyễn lên, lúc này là ớt tươi chứ không luộc chín nữa nhé.
  • Với gừng, tỏi cũng xay nhuyễn luôn, đổ chung vào chiếc bát lớn.
  • Cuối cùng, cho thêm hỗn hợp đường muối đã rang sẵn ban nãy.
  • Dùng thìa để trộn đều sao cho mọi thứ hòa lẫn vào nhau.

Cách xay nhuyễn các nguyên liệu làm tương ớt tỏi bằng máy sinh tố. Ảnh: Internet

3.5. Ủ với rượu gạo

  • Để vô hiệu thực trạng mốc, thiu tương ớt, thì lọ thủy tinh cần được chần sơ qua nước sôi. Sau đó, úp chỗ nắng để bảo vệ khô ráo trọn vẹn.
  • Cho hỗn hợp tương ớt ở trên vào hũ, đổ rượu vào để lên men.
  • Cuối cùng, đậy nắp kín lại, dữ gìn và bảo vệ ở tủ lạnh tầm 1 tháng là hoàn toàn có thể lấy ra để sử dụng.

Ủ tương ớt trong vòng 1 tháng là có thể sử dụng. Ảnh: Internet

4. Cách tự làm tương ớt tỏi sánh mịn, dữ gìn và bảo vệ được lâu

Rang muối là quy trình đặc biệt quan trọng trong cách làm tương ớt tỏi này. Ảnh : InternetCách xay nhuyễn các nguyên vật liệu làm tương ớt tỏi bằng máy sinh tố. Ảnh : InternetỦ tương ớt trong vòng 1 tháng là hoàn toàn có thể sử dụng. Ảnh : Internet

Tương ớt được biết đến như thể một thứ gia vị hoàn hảo nhất, hoặc, là một cách làm nước chấm thịt nướng, món hấp, luộc cho đến món chiên đều rất ngon. Với những cảnh báo nhắc nhở về sự nguy cơ tiềm ẩn của một số ít loại tương ớt không rõ nguồn gốc, bạn nên tự tay làm một hũ tương ớt ngon mà lại vệ sinh để cả nhà cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức.

Làm tương ớt mịn như thế này cũng không hề khó một chút nào. Ảnh: Internet

4.1. Chuẩn bị nguyên vật liệu

  • 200 gram ớt
  • 4 quả cà chua
  • 5 tép tỏi
  • Giấm
  • Đường
  • Muối
  • Rượu trắng

Sự kết hợp tỏi gừng sẽ giúp hương vị tương ớt trở nên hấp dẫn hơn. Ảnh: Internet

4.2. Cách sơ chế và xào nguyên vật liệu làm tương ớt tỏi với giấm đường

  • Ớt rửa sạch, bỏ hết cuống.
  • Cà chua thì rửa sạch, gọt bỏ vỏ ngoài và cả hạt bên trong.
  • Gừng thì cạo vỏ, rửa sạch.
  • Tỏi thì bóc vỏ.

Để tương ớt được mịn thì bạn nên xay nhiều lần. Ảnh: Internet

  • Cho toàn bộ nguyên vật liệu vào máy xay, cho vào đó 2 thìa rượu trắng, 1 ít nước. Xay cho hỗn hợp nhuyễn mịn ra. Để mịn hơn, bạn nên thái nhỏ cà chua thành hạt lựu, tỏi và gừng thì bằm nhỏ trước. Bạn chỉ nên cho một chút xíu nước để máy hoạt nhanh hơn, nếu nhiều quá thì hỗn hợp tương ớt sẽ bị lỏng.
  • Đem hỗn hợp ở trên lọc qua rây, vô hiệu đi phần bã ở trên là tất cả chúng ta đã có phần tương ớt hoàn hảo rồi. Giờ thì bắc lên nhà bếp, cho thêm ít muối vào đun nhỏ lửa. Khuấy đều để hỗn hợp được mịn hơn, nấu chừng 20-25 phút thì tắt nhà bếp.

Cách làm tương ớt tỏi lọc hỗn hợp lại bằng rây sẽ thu được thành phẩm sánh mịn. Ảnh: Internet

4.3. Bảo quản tương ớt

  • Đợi cho tương ớt nguội hẳn, trút hết vào hũ thủy tinh rồi dữ gìn và bảo vệ ở tủ lạnh, dùng dần.
  • Bạn cũng hoàn toàn có thể để ở ngoài nhưng điều kiện kèm theo ở tủ lạnh sẽ giúp tương ớt được sử dụng lâu hơn, vẫn giữ nguyên mùi vị bắt đầu.

Tương ớt cay dùng cho món nào thì cũng thật tuyệt vời. Ảnh: Internet

  • Cách làm tương ớt tỏi dạng mịn không quá cay, thích hợp cho cả nhà. Tương ớt hoàn toàn có thể ăn kèm cùng với hủ tiếu Nam Vang, bún hoặc là chấm các món chiên rán đều hợp cả.

5. Cách để tương ớt lâu mốc, giữ được mùi vị

Làm tương ớt mịn như thế này cũng không hề khó một chút ít nào. Ảnh : InternetSự tích hợp tỏi gừng sẽ giúp mùi vị tương ớt trở nên mê hoặc hơn. Ảnh : InternetĐể tương ớt được mịn thì bạn nên xay nhiều lần. Ảnh : InternetCách làm tương ớt tỏi lọc hỗn hợp lại bằng rây sẽ thu được thành phẩm sánh mịn. Ảnh : InternetTương ớt cay dùng cho món nào thì cũng thật tuyệt vời. Ảnh : Internet

Thông thường, tương ớt tỏi nếu biết cách chế biến thì hoàn toàn có thể ăn dần trong một năm. Tuy nhiên, dù bạn đã vận dụng theo các công thức chuẩn nhưng đôi lúc tương ớt vẫn bị mốc. Đó là do bạn chưa biết cách làm tương ớt tỏi dữ gìn và bảo vệ được lâu. Sau đây, Webnauan. vn xin san sẻ với bạn một số ít các tuyệt kỹ làm tương ớt được lâu, không bị mốc, mà mùi vị vẫn như lúc khởi đầu.

  • Vệ sinh thật sạch dụng cụ đựng tương ớt, chỉ nên dùng hũ thủy tinh để bảo vệ tương ớt sạch nhất, không bị xâm hại bởi hóa chất. Ngoài ra, quan tâm kỹ phải đậy thật kín nắp để tránh bụi bặm bụi bờ bay vào, làm hỏng mùi vị của tương.

Tráng sơ lọ qua nước sôi sẽ giúp tiệt trùng tốt hơn, chống ẩm mốc. Ảnh: Internet

  • Cách làm tương ớt tỏi nên nấu dùng dầu ăn, vì chúng sẽ là trợ thủ giúp giữ được tương ớt không bị mau mốc, ăn được lâu mà lại có vị béo thiết yếu.

Tráng sơ lọ qua nước sôi sẽ giúp tiệt trùng tốt hơn, chống ẩm mốc. Ảnh : Internet

Một số tương ớt ở ngoài tiệm thường sử dụng chất chống mốc. Đó là nguyên do bạn nên tự “ tậu ” ngay một hũ ở gian nhà bếp để nấu nướng hoặc dùng ăn kèm. Đặc biệt, nếu lo âu tương bị nhanh hư, tốt nhất bạn chỉ nên làm một chút ít đủ dùng trong 1 tháng. Sau đó, nếu muốn ăn tiếp thì làm thêm một hũ khác. Cách làm tương ớt tỏi khá đơn thuần, do đó chúng sẽ không làm mất của bạn quá nhiều thời hạn đâu.

Nguyễn Diên tổng hợp

Xem thêm nhiều hướng dẫn và cách làm hay khác: https://cachlam.org/huong-dan

5/5 - (1 bình chọn)
Cách làm thú vị khác
Hướng dẫn cách làm sốt trứng muối ngon dễ thực hiện nhất

Sốt trứng muối là món được sử dụng ăn kèm trong nhiều món ăn. Có rất nhiều công thức về Read more

Hướng Dẫn Cách Làm Sốt Trứng Muối Ngon Dùng Cho Món Hải Sản – Hải Sản Tươi Sống

Một vài năm trở lại đây, các món ăn nhưbánh bông lan trứng muối, món ăn hải sản sốt trứng Read more

Lạ miệng bò sốt trứng muối ngon chuẩn nhà hàng, cả nhà tấm tắc “10 điểm”

Với cách hướng dẫn chi tiết cụ thể này, bất kể ai cũng hoàn toàn có thể vào nhà bếp Read more

5 Cách Làm Sốt Trứng Muối – Thơm Ngon, Đậm Vị – Trí Việt Phát

Hiện tại có rất nhiều công thức làm sốt trứng muối, tùy thuộc vào bạn dùng sốt ăn kèm với Read more

Cách làm sốt chấm bánh tráng đơn giản nhưng ăn là ghiền – BepXua

Sốt chấm bánh tráng với vị chua, cay, mặn và ngọt. Lại còn vị beo béo của trứng cút phối Read more

4 cách làm nước sốt trộn xà lách đậm đà, độc đáo – Digifood

Xà lách trộn là món ăn thanh đạm, không dầu mỡ được sử dụng để thanh lọc khung hình. Để Read more

Top 14 Công Thức Làm Nước Sốt Mì Trộn

Duới đây là các thông tin và kiến thức và kỹ năng về chủ đề công thức làm nước sốt Read more

Cách làm nước sốt trộn với hủ tiếu hay mì khô đều ngon hết sẩy

Trong các món trộn thì nước sốt đậm đà là yếu tố quyết định hành động mùi vị món ăn. Read more

Powered by minlamdep.com DMCA.com Protection Status