Cách làm xách bò mềm giòn

Cách xào sách bò giòn với dứa cực thơm, lai rai ngày thứ bảy

Với đặc tính hơi dai nên sách bò được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon như sách bò luộc, sách bò xào trong đó món sách bò xào dứa được thương mến hơn cả.

– Và các loại gia vị khác như hạt nêm, tiêu, muối, đường

– Cách chọn sách bò không khó chút nào, bạn chọn sách bò nguyên miếng to, sách phải có màu trắng hồng. Nếu sách bò có màu trắng bệch thì nhiều năng lực đã tẩm chất dữ gìn và bảo vệ.

– Ngoài ra khi dùng tay ấn thì sách bò phải dai chắc chứ không mềm nhũn, sách bò ngon thì khó thái sợi và có mùi không quá nồng.

Công thức xào sách bò giòn dai :

Bước 1 : Sách bò sau khi mua về bạn dùng giấm, nước cốt chanh hoặc rượu để chà qua giúp khử bớt mùi và sạch hơn, ngoài những thì việc này còn giúp sách bò mềm và có màu thích mắt. Sau đó bạn chỉ cần thái sách bò thành từng sợi to vừa ăn, dài cỡ gần ngón tay là được.

Bước 2 : Rau cần tây bạn rửa sạch sau đó thái thành từng khúc vừa ăn, cà chua bạn cũng rửa sạch, bổ theo hình múi cau Dứa bạn cũng rửa sạch sau đó gọt vỏ và bỏ mắt, cắt thành lát. Gừng gọt vỏ sau đó cho vào cùng tỏi và đập dập.

Bước 3 : Chuẩn bị chảo và đun nóng một chút ít dầu ăn lên, khi dầu nóng thì bạn cho gừng và tỏi đã đập dập lúc trước vào phi lên cho thơm.

Bước 4 : Khi tỏi và gừng đã dậy mùi thơm và hơi đổi màu thì bạn cho sách bò vào hòn đảo thật nhanh tay, bạn cứ hòn đảo tới khi nào sách bò hơi săn lại thì liên tục cho dứa vào xào chung. Đảo một lúc thấy dứa hơi mềm thì bạn cho tiếp lần lượt rau cần tây và cà chua vào, liên tục hòn đảo nhanh tay. Bạn nhớ phải cho cà chua vào sau cuối bởi nếu cho sớm quá thì cà chua dễ bị nát khi sách bò và rau chưa chín.

Bước 5 : Cuối cùng khi thấy sách bò đã chín, rau cần, dứa mềm, cà chua đã ra nước thì bạn nêm nếm lại gia vị, tắt nhà bếp và rắc lên một chút ít tiêu bột hoặc ớt bột là xong.