Chân gà rút xương chiên giòn ngon tuyệt cú mèo xả stress cuối tuần

Chân gà rút xương chiên giòn là một trong những món ngon lạ miệng ” đưa cơm ” cực chuẩn. Đây còn là món ăn được những anh xã vô cùng thú vị mỗi khi nhâm nhi cùng bạn hữu. Hôm nay, Webnauan. vn sẽ san sẻ công thức làm món chân gà chiên giòn với mắm và chân gà chiên giòn sả ớt cực mê hoặc. Đảm bảo những món gà ngon này giúp bạn và mái ấm gia đình xả stress cuối tuần cực kỳ hiệu suất cao luôn đấy!

1. Hướng dẫn cách làm chân gà rút xương chiên giòn với mắm

Món chân gà rút xương chiên giòn với mắm ngon tuyệt hảo. Ảnh: Internet

1.1. Nguyên liệu làm chân gà rút xương chiên giòn với mắm

• 6 – 10 cái chân gà
• 2 thìa nước mắm
• 2 thìa bột năng
• 1 quả ớt sừng
• Vài nhánh tỏi
• 1 thìa đường
• Dầu ăn
• Bột nêm, tiêu
• 1/4 bát nước

Chuẩn bị nguyên liệu cho món chân gà rút xương chiên giòn với mắm. Ảnh: Internet

1.2. Cách làm chân gà rút xương chiên giòn với mắm

Bước 1 : Rút xương chân gà

• Chân gà sau khi sơ chế ( rừa sạch, bỏ móng ) thì chặt đôi, cho vào luộc vừa chín tới thì vớt ra.
• Sau đó, bạn dùng dao khía lên ngón chân rồi tách phần khớp xương ra khỏi da chân.

Bước 2 : Trộn chân gà với bột

Làm chân gà rút xương xong thì cho vào bát rồi thêm bột năng, xóc đều để bám đều bột.

Bước trộn chân gà với bột năng. Ảnh: Internet

Bước 3 : Chiên chân gà

• Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng thì cho chân gà vào chiên. Lưu ý là bạn nên đổ nhiều dầu để chân gà được giòn ngon.
• Chân gà chín vàng thì vớt ra, để ráo dầu.

Chế nhiều dầu để  chân gà ngập trong dầu. Ảnh: Internet

Bước 4 : Làm nước mắm ớt

Ớt sừng băm nhỏ, tỏi băm nhỏ. Cho nước mắm vào bát rồi thêm đường, bột nêm, tiêu, 1/4 bát con nước và khuấy đều cho đường tan hết mới cho tỏi băm, ớt băm vào cùng. Chúng ta được hỗn hợp mắm ớt.

Bước 5 : Nấu nước sốt và hoàn thành xong

Bạn đặt chảo lên nhà bếp rồi đổ bát nước mắm vào, bật nhà bếp nấu cho nước sốt sôi lên khoảng chừng 1 phút. Lúc này, nước sốt sẽ hơi sệt 1 chút.

Công đoạn phi thơm hỗn hợp mắm. Ảnh: Internet

• Giờ thì bạn trút hàng loạt chân gà vào chảo, hòn đảo đều chân gà lên là triển khai xong món chân gà chiên nước mắmvàng giòn đẹp mắt.

Chân gà rút xương chiên giòn với mắm ngon lạ miệng. Ảnh: internet

2. Hướng dẫn cách làm chân gà rút xương chiên giòn sả ớt

2.1. Nguyên liệu làm món chân gà rút xương chiên giòn sả ớt

• 1 kg chân gà công nghiệp
• 3 – 4 nhánh sả thái khúc, chẻ sợi nhỏ.
• 3 lá chanh thái nhuyễn
• 1 quả ớt sừng băm nhỏ
• 50% muỗng cafe muối
• 50% muỗng cafe tiêu.
• 4 tép tỏi băm nhỏ
• 3 muỗng canh bột chiên xù ( bread crumbs )
• 100 g bột bắp hay bột năng
• 1 nhánh hành lá thái nhỏ
• 50% củ hành tây băm nhỏ

Chuẩn bị nguyên liệu làm chân gà rút xương chiên giòn sả ớt. Ảnh: Internet

2.2. Cách làm món chân gà rút xương chiên sả ớt

Bước 1 : Sơ chế và rút xương chân gà

Bạn thực thi tương tự như như so với món chân gà rút xương chiên giòn với mắm ở trên.

Bước 2 : Trộn chân gà với bột bắp

• Cho bột bắp vào bao nylon, thêm chút xíu muối và tiêu vào trộn đều.
• Sau đó, bạn cho hết chân gà vào, xóc đều lên.

Bước 3 : Chiên giòn chân gà và sả, chanh

• Bắc chảo dầu lên nhà bếp, đợi dầu hơi nóng thì bạn cho chân gà vào chiên với lửa vừa. Khi thấy chân gà vàng giòn thì tắt nhà bếp, gắp ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Sử dụng giấy thấm dầu để chân gà rút xương ngon hơn. Ảnh: Internet

• Giờ thì cho sả và lá chanh, hành tây vào chiên vàng thơm. Sau đó, bạn cũng vớt ra dĩa.

Chiên sả và lá chanh cho thơm vàng. Ảnh: Internet

Bước 4 : Hoàn thành món chân gà chiên giòn sả ớt

• Bạn bắc 1 cái chảo khác lên nhà bếp rồi cho vào 1 muỗng canh dầu. Đợi dầu nóng, bạn cho tỏi, hành lá, ớt vào xào thơm,
• Tiếp tục cho bột chiên xù, muối và tiêu vào xào khoảng chừng 4 – 5 phút đến khi bột chiên xù có màu vàng thì đổ hết chân gà và sả, lá chanh vào hòn đảo đều là tắt nhà bếp, vớt ra đĩa.

Món chân gà rút xương chiên giòn sả ớt cực kỳ hấp dẫn. Ảnh: Internet

Chân gà rút xương chiên giòn với mắm được biến tấu đôi chút thành chân gà rút xương xào sả ớt tạo thành 2 món ăn vặt khoái khẩu của những chị em, cũng như món nhâm nhi tuyệt cú mèo của những đấng mày râu. Vào những dịp sum vầy mái ấm gia đình hay tụ họp bè bạn, chiêu đãi mọi người bằng món gà ngon này thì còn gì bằng phải không nào ? “ Bỏ túi ” 2 công thức nấu ăn ở trên để cùng vào nhà bếp trổ tài nhé!

Tiên Phạm tổng hợp