Chế biến 3 món ngon khó cưỡng từ mắm (khô) Cá sửu

Cá sửu là loài cá nước ngọt, ít xương, có thịt chắc, thơm và giàu dinh dưỡng. Cá sửu được làm thành cá khô và là đặc sản nổi tiếng nức tiếng vùng miền Tây sông nước. Từ khô cá sửu hoàn toàn có thể chế biến thành nhiều món ngon mê hoặc tại các nhà hàng quán ăn, quán ăn được các thực khách yêu quý. Hôm nay VOVE xin trình làng đến các bạn cách chế biến 3 món ngon khó cưỡng được làm từ khô cá sửu để giúp các bạn biến hóa khẩu vị cho bữa cơm mái ấm gia đình nhé!

Khô cá sửu

1. Cơm chiên khô cá sửu

Cơm chiên cá mặn vốn là món ăn dân dã truyền thống lịch sử của những người dân Nam Bộ nhưng mùi vị tuyệt vời của nó luôn mê hoặc với biết bao thực khách. Dần dần món cơm này đã góp mặt trong menu của các nhà hàng quán ăn, nhà hàng quán ăn sang trọng và quý phái. Đây cũng là cách chế biến khô cá sửu thành món ngon mà nhiều người yêu thích. Vị bùi bùi, beo béo mặn mặn ngon cực đỉnh luôn nhé các bạn. Cách chế làm món ăn này cũng không quá cầu kỳ, chịu khó một chút ít là bạn có ngay món cơm ngon như ngoài hàng rồi đó.

Nguyên liệu

Nguyên liệu làm cơm chiên khô cá sửu

– 100 gr khô cá sửu ( khoảng chừng 1 khúc cá )

– 01 chén cơm nguội

– 100 gr thịt ức gà ( có hoặc không )

– 02 quả trứng gà

– Hành, tỏi, gừng, hành, ngò

– Dầu ăn, hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu bột,

Cách làm

Chiên cá, sau đó xé nhỏ thịt cá

– Bắc chảo lên nhà bếp cho dầu ăn vào dầu nóng cho miếng khô cá sửu vào áp chảo, khi cá vàng 2 mặt thì lấy ra gở xương và xé thịt cá nhỏ. Lưu ý ngâm sơ qua nước muối loãng để bớt mặn.

– Thịt gà thái hạt lựu ướp chút hạt nêm rồi bắc chảo lên nhà bếp cho dầu ăn vào rồi cho gừng xắt sợi, đầu hành vào hòn đảo sơ. Tiếp đó cho thịt gà vào hòn đảo cho săn lại rồi trút cá mặn vào hòn đảo đều tay. Khi cá và thịt chín thơm thì trút ra đĩa riêng.

Đảo chung thịt gà và cá cho săn lại

– Đập trứng vào bát rồi đánh tan. Bắc thêm chảo nữa vào cho dầu ăn cùng với cơm nguội và trứng hòn đảo đều nhanh tay cho đến khi cơm và trứng quyện lại với nhau.

Thành phẩm

– Tiếp đó cá, gà đã xào vào chảo cơm hòn đảo đều, nêm gia vị vào cho vừa miệng thêm hành, ngò, tiêu bột rồi cho ra đĩa dùng nóng.

2. Khô cá sửu chưng thịt ba rọi

Khô cá sửu chưng với thịt ba cũng là món ngon mê hoặc, món này các bạn hoàn toàn có thể ăn cùng với cơm trắng nóng vào những ngày mưa thì khỏi phải bàn nhé! Nước chấm ứa ra trong quy trình hấp cũng là thức chấm tuyệt vời với các loại rau ghém. Cách chế biến khô cá sửu thành món ăn này cũng khá đơn thuần, đơn cử như sau

Khô cá sửu chưng thịt ba rọi

Nguyên liệu

– 02 khúc cá sửu

– 100 gr thịt ba rọi

– Hành lá, gừng,

– Hành tây, nấm rơm, ớt trái

– Gia vị : hạt nêm, đường, tiêu bột

Nguyên liệu

Cách làm

– Ngâm cá sửu vào tô nước muối loãng khoảng chừng 15 phút để cá bớt mặn vớt ra để rao.

– Thịt ba rọi xắt nhỏ, gừng xắt sợi, hành lá cắt khúc, đập dập đầu hành, nấm rơm cắt chân rửa sạch để ráo, hành tây xắt nhỏ

– Lấy một cái tô lớn cho khô cá sửu vào, cho thịt ba rọi cùng các nguyên vật liệu đã sơ chế vào cùng với ớt, chút hạt nêm và đường.

Bỏ các nguyên liệu vào tô rồi chưng cách thủy

– Bắc xoong cho nước vào rồi cho tô cá thịt vào chưng cách thủy. Nấu khoảng chừng 30 – 40 phút, món ăn tỏa mùi thơm là được. Dọn ăn cùng với cơm trắng và 1 số ít loại rau ghém : Dưa leo, đậu rồng, rau muống, rau thơm …. nhé!

3. Khô cá sửu hấp cơm d ân dã ngày mưa

Nếu không có thời hạn, các bạn hoàn toàn có thể làm món khô cá sửu hấp cơm cũng ngon và mê hoặc không kém, thịt cá mặn mặn bùi bùi, beo béo hao cơm lắm đó. Cách làm khô cá sửu hấp cơm cũng rất đơn thuần như sau : Lấy khúc cá mặn ngâm qua nước muối loãng cho vào tô, bên trên các bạn cho hành tím xắt lát, nhánh gừng xắt sợi rồi rưới lên ít nước mỡ hoặc dầu ăn cùng ít tiêu hạt cho thơm. Cơm vừa cạn nước cho tô cá vào hấp rồi đậy lại. Khi cơm chín thì cá cũng vừa chín thơm lừng. Lấy cá nồi rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức với cơm nóng, cùng với dưa leo, rau sống chao ôi ngon cực đỉnh.

4. Địa chỉ uy tín mua đặc sản nổi tiếng khô cá sửu

Khô cá sửu nguyên con tại VOVE

Những ai đã từng chiêm ngưỡng và thưởng thức những món ngon ngon với khô cá sửu chắc như đinh sẽ không quên được mùi vị ngon tuyệt vời lan tỏa từ đầu lưỡi đến cuống họng, vị mặn, kèm béo, bùi, hòa quyện với hương thơm của hành lá, của gừng của ớt càng ăn càng thấy ngon. Vậy hoàn toàn có thể mua nguyên vật liệu khô cá sửu ở đâu để hoàn toàn có thể tự tay làm mấy món ngon đãi cả nhà đây nhỉ ? Một địa chỉ đáng an toàn và đáng tin cậy mà bạn yên tâm khi chọn mua cá sửu là VOVE – shop đặc sản nổi tiếng uy tín lâu năm được người mua tin cậy. Khô cá sửu được VOVE nhập về từ Châu Đốc An Giang từ các cơ sở sản xuất uy tín và phân phối các nhu yếu về vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm. Với giá khô cá sửu phải chăng, nên đặc sản nổi tiếng này mà VOVE phân phối chắc như đinh sẽ giúp các chị em trổ tài nấu nướng những món ngon độc lạ của miền Tây Nam Bộ.

https://cachlam.org/collections/ca-suu-embed